Skarby leśnej ściółki w Waszych obiektywach. Ruszyliście na grzybobranie

Co roku w ściółce polskich lasów na miłośników grzybów czeka około 20 mln kg grzybów, szacują leśnicy Lasów Państwowych. Grzyby w polskich lasach można zbierać bez ponoszenia jakichkolwiek kosztów i w zasadzie bez ograniczeń, choć są jednak pewne wyjątki.

Leśnicy zwracają uwagę, że nie wolno zbierać grzybów w tych częściach lasu, gdzie jest stały zakaz wstępu, na uprawach do 4 m wysokości, w drzewostanach nasiennych i powierzchniach doświadczalnych, w ostojach zwierzyny.

Nie wolno ich także zbierać na obszarach chronionych: w rezerwatach i parkach narodowych. Rygorystycznie należy przestrzegać zakazu wstępu na tereny wojskowe.

W Polsce występuje 4 tys. grzybów wielkoowocnikowych - z kapeluszem. Znawcy podkreślają, że aż tysiąc spośród 4 tys.,jakie znajdziemy w lesie, nadaje się do wykorzystania w kuchni bez obaw o zdrowie gości.

Przeciętny Polak rozróżnia jednak mniej niż 10 gatunków grzybów jadalnych. Wśród nich te najpopularniejsze to często goszczące na naszych stołach podgrzybki, borowiki, koźlarze, kurki, maślaki czy rydze.

- Grzyby należy wykręcać z podłoża, a miejsca po nich przykrywać mchem lub ściółką leśną, dzięki czemu zapobiegniemy wysychaniu grzybni - radzą leśnicy.

Zebrane okazy należy wkładać do do wiklinowych koszyków - nigdy do toreb foliowych. - Przechowywane w ten sposób na pewno się pokruszą i być może nabiorą (niektóre gatunki) szkodliwych właściwości - zauważają.

Nie wolno rozpoznawać trujących gatunków grzybów tylko na podstawie ich gorzkiego smaku - gatunki śmiertelnie trujące maja przeważnie przyjemny słodkawy smak.

Warto pamiętać o tym, że najwięcej grzybów trujących występuje wśród grzybów blaszkowych. Leśnicy przestrzegają, by nie zbierać grzybów zbyt młodych ponieważ nie wszystkie cechy identyfikacyjne mogą być u nich wykształcone.

Zobacz, co trafiło do koszyka Reportera 24

Autor: mb/map / Źródło: TVN Meteo, Lasy Państwowe