Najstarsza łódzka piekarnia znika z mapy miasta. "Za tą inflacją przestaliśmy już nadążać"

Właściciele najstarszej łódzkiej piekarni "Wroński" z powodu drożyzny muszą zakończyć działalność. Państwo Wrońscy podkreślają, że to efekt między innymi drożejącej mąki i rosnących cen energii.

Lokal przy ulicy Barbary 10 jest teraz sprzątany, choć jeszcze w sierpniu właściciele sprzedawali świeże pieczywo w sklepach firmowych. Wypieki były też dostarczane do innych sklepów, knajp, hoteli, szkół czy przedszkoli.

Współwłaściciel piekarni Stanisław Wroński zaznacza, że głównym powodem zakończenia działalności jest wzrost cen surowców. - Mąka zdrożała w ciągu roku mniej więcej o 70 procent, a wszystkie inne surowce drożały z każdą dostawą. Trudno powiedzieć, ile indywidualnie zdrożał każdy surowiec. W każdym razie zwyżka cen jest piramidalna - powiedział reporterowi TVN24. - Wiedzieliśmy, że trzeba podnosić ceny, ale za tą inflacją przestaliśmy już nadążać - przyznaje ze łzami w oczach.

- My w tej chwili bazowaliśmy na niezbyt drogiej energii, dlatego, że mieliśmy umowy długoterminowe, które były przestrzegane, nie było ich zmian. Drżałem, że jeżeli w związku z połączeniem się Orlenu z PGNiG jesienią te umowy zostaną zmienione i przejdziemy na normalne ceny energii, nie będziemy w stanie spłacić cen prądu czy gazu - przyznał Wroński.

Produkcja w rodzinnej piekarni została wstrzymana z końcem sierpnia, aktualnie na miejscu trwa czyszczenie urządzeń i prace porządkowe.

- Czasy są nieprzewidywalne. Mając zatrudnioną załogę, która pracuje od wielu lat, nie możemy ryzykować ani naszymi stratami, ani życiem tych pracowników - powiedziała naszemu reporterowi Barbara Wrońska, współwłaścicielka piekarni. - W tej chwili na pewno w dłuższym czasie, ale spłacimy wszystkie zobowiązania wobec pracowników i instytucji. Natomiast nie wiemy, co by było za kilka lat, czy byśmy byli w stanie to spłacić - dodała.

Z podobnymi problemami mierzą się właściciele piekarni w całej Polsce. Zamknięcie grozi między innymi poznańskiej piekarni Ławica, która przetrwała dwie wojny światowe. Z kolei Pan Grzegorz, właściciel piekarni w Krakowie powiedział TVN24, że w lipcu jego rachunki za gaz wzrosły o 20 tysięcy złotych w porównaniu do czerwca. Przedsiębiorca spodziewa się kolejnej wysokiej podwyżki. - Będziemy zmuszeni nie tylko się zamknąć, ale po prostu splajtować - mówił.

W nie lepszej sytuacji są restauratorzy. Właściciel restauracji Green Bus we Wrocławiu swój lokal zamknie 18 września, po siedmiu latach od otwarcia. W rozmowie z reporterem TVN24 przyznał, że "polskiego restauratora również zjadają koszty energii, prądu, gazu i zakupów półproduktów, z których przygotowujemy dania dla naszych gości". A cztery istniejące w krakowskiej Nowej Hucie bary mleczne płacą astronomiczne - względem 2021 roku - kwoty za energię i podstawowe surowce.