Nerkowce – kaloryczność i właściwości zdrowotne

Źródło:
TVN Meteo
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie Polaków
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie PolakówFakty TVN
wideo 2/3
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie PolakówFakty TVN

Nerkowce, a właściwie orzechy nerkowca charakteryzują się wieloma korzystnymi dla organizmu właściwościami. O włączeniu ich do swojego codziennego jadłospisu powinny pomyśleć chociażby osoby, które mają problemy z nadciśnieniem. Dowiedz się, jak rosną nerkowce i dlaczego warto jeść te orzechy.

Nerkowce rosną na drzewie o nazwie nanercz zachodni, zwanym też nerkowcem zachodnim.Nerkowiec zachodni pochodzi z obszarów tropikalnych Ameryki Południowej, a jest uprawiany w Azji i Afryce.Orzechy nerkowca, podobnie jak inne orzechy, są bardzo zdrowe, choć również kaloryczne, dlatego nie można przesadzać z ich ilością.Spożywanie nerkowców jest zalecane kobietom w ciąży, a także osobom narażonym na stres, borykającym się z nadciśnieniem i skarżącym się na niską odporność.

Orzechy nerkowca – jak rosną?

Choć orzechy te cieszą się sporym uznaniem smakoszy bakalii, niewielu z nich ma świadomość, gdzie i jak rosną nerkowce. Orzechy nerkowca rosną na drzewach nerkowca zachodniego, a właściwie nanercza zachodniego (Anacardium occidentale L.), które można spotkać na tropikalnych obszarach Ameryki Południowej, m.in. w Brazylii. Występują również w Wietnamie, Indiach oraz na Wybrzeżu Kości Słoniowej.

Nerkowce zachodnie należą do rodziny nanerczowatych i są blisko spokrewnione z mango. Podczas wzrostu orzechy są doczepione do owoców nerkowca. W każdej łupince o kształcie nerki znajduje się jeden orzeszek. Ważną informacją jest, że nerkowce zerwane z krzaka nie nadają się od razu do spożycia. Najpierw trzeba poddać je odpowiedniej obróbce przy zachowaniu wyjątkowej ostrożności. W środku łupiny znajduje się wyjątkowo żrący olej, dlatego do wyjmowania orzechów używa się specjalnych rękawiczek. Kolejnym etapem jest prażenie i gotowanie orzeszków tak, by zachowały jasną barwę oraz chrupkość. Dopiero wtedy można zapakować je do paczek.

Czy orzechy nerkowca są zdrowe?

Nerkowce, jak i inne rodzaje orzechów, są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, poza tym dostarczają do organizmu wielu witamin i składników mineralnych, dlatego mają korzystny wpływ na ludzki organizm. Wysokie stężenie witaminy B6 sprawia, że orzechy nerkowca wspomagają działanie układu nerwowego, poprawiają pamięć i koncentrację, a także dodają energii. Warto wprowadzić je do codziennej diety, by usprawnić metabolizm i wzmocnić odporność organizmu.

Ponadto nerkowce to idealne źródło potasu i fosforu, które pozwalają zachować zdrowe zęby oraz kości. Nie można zapomnieć również o wysokiej zawartości cynku, który w dużej mierze odpowiada za kondycję włosów i paznokci, a także dobry wzrok.

Po orzechy nerkowca powinny sięgać również osoby, które zmagają się z nadciśnieniem. Ich regularne spożywanie pomoże obniżyć cholesterol i stężenie trójglicerydów, wesprze naczynia krwionośne, obniży ciśnienie, a nawet zmniejszy ryzyko wystąpienia zawału i ustabilizuje krzepliwość krwi.

Dodatkowo wyciąg z nerkowców znacząco poprawia wchłanialność glukozy, co z kolei przekłada się na zwiększenie wrażliwości tkanek na insulinę. Co za tym idzie, dieta bogata w te orzechy może uchronić przed wystąpieniem cukrzycy typu 2.

Ile kalorii mają orzechy nerkowca?

Orzechy nerkowców z pewnością nie należą do dietetycznych produktów – w 100 gramach znajduje się 563 kcal. Warto zaznaczyć, że nie jest to aż tak wiele, przykładowo 100 gram oliwy to 882 kcal, a 100 gram masła orzechowego zawiera 588 kcal. Ponadto nerkowce zawierają w 100 gramach: 18 gramów białka, 3 gramy błonnika, 30 gramów węglowodanów oraz 44 gramy tłuszczy. Mimo dość dużej kaloryczności warto sięgać po orzechy jako przekąskę zamiast chipsów lub popcornu.

Dodatkowo orzechy nerkowca są dobrym źródłem:

– witaminy C, – tiaminy (witamina B1), – ryboflawiny (witamina B2), – niacyny (witamina B3), – pirydoksyny (witamina B6), – kwasu foliowego (witamina B9), – potasu, – sodu, – cynku, – magnezu, – selenu, – żelaza, – wapnia, – witaminy E, – witaminy K, – kwasów tłuszczowych.

Ile orzechów nerkowca należy jeść w ciągu dnia?

Jak widać, warto spożywać orzechy nerkowca ze względu na bogatą zawartość witamin i związków mineralnych. Nie można jednak zapomnieć o tym, że jak w każdym przypadku, również z tymi bakaliami nie powinno się przesadzać. Zjedzenie 100 g nerkowców każdego dnia z pewnością nie jest dobrym pomysłem, jednak 30 g, czyli ok. garść produktu – tak. Regularne spożywanie nerkowców poleca się w szczególności kobietom w ciąży.

Orzechy nerkowca zaliczane są do listy 14 najbardziej popularnych alergenów, dlatego osoby, które cierpią na różnego rodzaju alergie pokarmowe, powinny mieć to na uwadze.

Zastosowanie orzechów nerkowca w kuchni

Orzechy nerkowca to świetna – smaczna i zdrowa – przekąska, która z powodzeniem może zastąpić ciastka, czekoladę czy chipsy. Warto jednak wiedzieć, że w wielu kuchniach świata nerkowce wykorzystuje się do przygotowania różnego rodzaju potraw. Szczególnie często używa się ich w krajach azjatyckich, gdzie dodaje się je do sosów, np. sosu curry, oraz zup.

We Włoszech często stanowią jeden ze składników popularnego pesto. Ich słodki smak sprawia, że można wykorzystywać je w cukiernictwie, do produkcji masła orzechowego czy stosując jako chrupiący element kremów bądź po prostu jako dekorację. Ponadto orzechy nerkowca świetnie komponują się z innymi bakaliami. Wyjątkowo dobrze smakują w towarzystwie suszonych owoców, w szczególności żurawiny, dlatego warto dodawać je do wszelkiego rodzaju owsianek, musli oraz jogurtów.

Nerkowce to też bardzo dodatek do różnego rodzaju sałatek. Koniecznie wypróbuj je w połączeniu z rukolą, kozim serem, figą, jadalnym kwiatem nasturcji oraz dressingiem musztardowo-miodowym. Orzechy nerkowca warto dodawać również do wszelkiego rodzaju kremowych zup. Idealne połączenie smakowe uzyskasz wrzucając je do miski z kremem: dyniowym, pietruszkowym, selerowym lub porowym.

Ciekawym pomysłem jest także dodawanie orzechów nerkowca do mięsa. Bakalie te świetnie komponują się z jagnięciną i dziczyzną. Wielbiciele ryb również mogą przekonać się, jak znakomicie smakują nerkowce w wersji wytrawnej i dodać je do dorsza pieczonego z warzywami, polanego sosem z dodatkiem świeżych ziół.

ZOBACZ TEŻ >> Fistaszki – uprawa, wartości odżywcze, właściwości Migdały dobre na stres, dla mózgu i serca. Ile można ich zjeść dziennie? Orzechy laskowe - idealne na domową nutellę

Autorka/Autor:ms//az

Źródło: TVN Meteo

Źródło zdjęcia głównego: Shutterstock

Pozostałe wiadomości

Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej ostrzega przed burzami, które możliwe są już od wczesnych godzin porannych. Synoptycy prognozują również silne opady deszczu.

Niebezpiecznie na wschodzie Polski. IMGW ostrzega

Niebezpiecznie na wschodzie Polski. IMGW ostrzega

Źródło:
tvnmeteo.pl

Płonie Park Narodowy Jasper w Kanadzie. W środę płomienie objęły swoim zasięgiem pobliski kurort, zmuszając mieszkańców i turystów do ewakuacji. Strażacy próbują opanować ogień, zanim dotrze on do krytycznej infrastruktury, w tym rurociągu transportującego produkty naftowe.

Płonie park narodowy i położony w nim kurort

Płonie park narodowy i położony w nim kurort

Źródło:
Reuters, CBC, Alberta Wildfire

Po raz pierwszy w historii naukowcom udało się sfotografować planetę, która nie była wcześniej obserwowana z Ziemi. Dzięki Kosmicznemu Teleskopowi Jamesa Webba ich oczom ukazała się niezwykła egzoplaneta, sklasyfikowana jako super-Jowisz.

Ta planeta jest sześć razy cięższa niż Jowisz. Naukowcom udało się ją sfotografować

Ta planeta jest sześć razy cięższa niż Jowisz. Naukowcom udało się ją sfotografować

Źródło:
PAP, mpia, National Geographic

Naukowcy opisali "nowe El Nino" - anomalię pogodową kształtującą pogodę na świecie. Pojawia się na Pacyfiku nieopodal Australii i ma wpływ na całą półkulę południową. Jak twierdzą badacze, odkrycie może pomóc w tworzeniu dokładniejszych modeli klimatycznych i prognozowaniu pogody.

Naukowcy odkryli "nowe El Nino"

Naukowcy odkryli "nowe El Nino"

Źródło:
University of Reading, tvnmeteo.pl

Pogoda na dziś. W czwartek 25.07 na wschodzie zbierze się więcej chmur, z których spadnie deszcz, a lokalnie niewykluczone są burze. Najwyższa temperatura, jakiej się spodziewamy, to 26 stopni Celsjusza.

Pogoda na dziś - czwartek 25.07. W części kraju może zagrzmieć

Pogoda na dziś - czwartek 25.07. W części kraju może zagrzmieć

Źródło:
tvnmeteo.pl

Lej kondensacyjny, czyli zalążek trąby powietrznej, pojawił się w środę w Pszczynie (województwo śląskie). Nagranie, na którym widać chmurę w kształcie leja zniżającą się ku ziemi, otrzymaliśmy na Kontakt 24.

Zalążek trąby powietrznej na Śląsku

Zalążek trąby powietrznej na Śląsku

Źródło:
Kontakt 24, tvnmeteo.pl

W Parku Narodowym Yellowstone w USA wybuchł gejzer, gdy w pobliżu stała grupa ludzi. Na dużą wysokość z ziemi wystrzeliła gorąca para i fragmenty skał. Świadkowie zarejestrowali ten moment na nagraniu. Według służb nikomu nic się nie stało. Obszar w pobliżu gejzeru jest tymczasowo zamknięty.

Nagła eksplozja w parku narodowym. Ludzie rzucili się do ucieczki

Nagła eksplozja w parku narodowym. Ludzie rzucili się do ucieczki

Źródło:
CNN, volcanoes.usgs.gov, tvnmeteo.pl

W środę przez Polskę przechodziły burze i intensywne opady deszczu. Woda dostała się do przejścia podziemnego na dworcu kolejowym w Gdyni. Ulewy spowodowały podtopienia i zalania także w innych miejscach w kraju.

Zalane przejście na dworcu w Gdyni, drogi pod wodą w Ustce

Zalane przejście na dworcu w Gdyni, drogi pod wodą w Ustce

Źródło:
tvnmeteo.pl

Temperatura w kolejnych dniach będzie rosnąć aż do weekendu. Na termometrach zobaczymy wtedy nawet 32 stopnie Celsjusza. Możliwe są również burze z silnym wiatrem.

Upał wróci już za kilka dni

Upał wróci już za kilka dni

Źródło:
tvnmeteo.pl

W południowych krajach Europy, ogarniętych 40-stopniowymi upałami, płoną lasy. W środę z powodu dużego pożaru ewakuowano ponad tysiąc turystów z ośrodka wakacyjnego we włoskiej Apulii. W jednej z gmin w Aragonii na północnym wschodzie Hiszpanii zagrożone tereny musiały opuścić dziesiątki osób, w tym goście hotelu.

Ewakuowano 1200 osób z ośrodka wakacyjnego

Ewakuowano 1200 osób z ośrodka wakacyjnego

Źródło:
PAP, Reuters, tvnmeteo.pl

Poniedziałek 22 lipca to najcieplejszy dzień na świecie w historii pomiarów - wynika ze wstępnych danych europejskiej agencji Copernicus Climate Change Service (C3S). Tym samym dzień ten wyprzedził niedzielę 21 lipca, która zdobyła ten tytuł zaledwie wczoraj.

Ziemia się gotuje. Kolejny dzień, kolejny rekord

Ziemia się gotuje. Kolejny dzień, kolejny rekord

Źródło:
Reuters

Humbak wyskoczył z wody, spadł na rufę łodzi motorowej i przewrócił ją wraz z załogą - do takiego zdarzenia doszło u wybrzeży amerykańskiego stanu New Hampshire. Całe zajście zostało uchwycone na nagraniu.

Wieloryb wywraca łódź, dwie osoby wpadają do wody. Nagranie

Wieloryb wywraca łódź, dwie osoby wpadają do wody. Nagranie

Źródło:
ENEX, BBC, The Post Business Insider

W mięśniach i wątrobach ryb z rodziny żarłaczowatych u wybrzeży Brazylii wykryto wysokie stężenie kokainy. - To bardzo ważne i potencjalnie niepokojące odkrycie - powiedziała Sara Novais, ekotoksykolożka morska.

"Kokainowe ryby" u wybrzeży Brazylii

"Kokainowe ryby" u wybrzeży Brazylii

Źródło:
BBC, Science

Co najmniej 13 osób zginęło na Filipinach w wyniku obfitych opadów deszczu wywołanych przez tajfun Gaemi. Żywioł zmierza obecnie w kierunku Tajwanu, gdzie z powodu zagrożenia jakie niesie zamknięto szkoły, biura i instytucje finansowe oraz postawiono wojsko w stan gotowości.

Gaemi sieje spustoszenie. "Woda dotarła do drugiego piętra"

Gaemi sieje spustoszenie. "Woda dotarła do drugiego piętra"

Źródło:
Reuters, PAP

We wtorek doszło do erupcji Etny. Chmura popiołów wzbiła się na wysokość ośmiu kilometrów. Pył wulkaniczny pokrył Katanię na Sycylii. Chroniąc się przed nim, wiele osób chodziło po tym sycylijskim mieście pod parasolem.

Gruba warstwa pyłu pokryła miasto. Ludzie chodzili pod parasolami

Gruba warstwa pyłu pokryła miasto. Ludzie chodzili pod parasolami

Źródło:
PAP, Quotidiano Nazionale, tvnmeteo.pl

Liczba ofiar śmiertelnych dwóch osuwisk, do których doszło w poniedziałek w Etiopii, przekroczyła 200 - przekazały lokalne władze. Trwają poszukiwania zaginionych.

"Nie wiem, kiedy to się skończy. Wciąż odnajdujemy ciała"

"Nie wiem, kiedy to się skończy. Wciąż odnajdujemy ciała"

Aktualizacja:
Źródło:
PAP, Reuters

Coraz bardziej dotkliwa susza panuje na Sycylii. Tam, gdzie jest najgorzej, woda z kranów nie płynie od kilkudziesięciu dni. Poważne straty notuje się w rolnictwie i turystyce. Burmistrz miasta Agrigento oświadczył, że to "najgorszy kryzys hydrologiczny w ostatnich latach".

Czarny rynek wody i protesty na Sycylii. "Najgorszy kryzys w ostatnich latach"

Czarny rynek wody i protesty na Sycylii. "Najgorszy kryzys w ostatnich latach"

Źródło:
PAP, Reuters, tvnmeteo.pl

Z powodu trwającej od kilku tygodni suszy władze Wiednia wprowadziły zakaz grillowania. Miasto ostrzega przed wysokim ryzykiem pożarów lasów i apeluje o ostrożność.

Zakaz grillowania w europejskiej stolicy

Zakaz grillowania w europejskiej stolicy

Źródło:
PAP

Ponad 180 osób zmarło w Hiszpanii od początku wakacji z powodu panujących wysokich temperatur - wynika z danych madryckiego Instytutu Zdrowia imienia Karola III. Około połowę z tych zgonów odnotowano w ostatnich kilkunastu dniach.

Piekielny żar. Od początku wakacji w Hiszpanii zmarło ponad 180 osób

Piekielny żar. Od początku wakacji w Hiszpanii zmarło ponad 180 osób

Źródło:
PAP, thelocal.es, eltiempo.es

Norweski region Telemark, który jest położony około 100 kilometrów na zachód od Oslo, nawiedziły ulewne deszcze. Doszło tam do powodzi, w wyniku której zawalił się most. Służby ewakuowały około 350 mieszkańców i turystów z terenów zagrożonych osunięciami ziemi.

Zawalony most, zalane drogi. Osunięcie ziemi zagraża mieszkańcom i turystom

Zawalony most, zalane drogi. Osunięcie ziemi zagraża mieszkańcom i turystom

Źródło:
PAP, nrk.no

Piorun śmiertelnie poraził 47-letniego mężczyznę i jego 11-letnią córkę na górze Zhaltets w Bułgarii. Drugie dziecko, które zaalarmowało służby ratunkowe, ocalało i zostało śmigłowcem przetransportowane do szpitala.

Ojciec i córka śmiertelnie porażeni piorunem

Ojciec i córka śmiertelnie porażeni piorunem

Źródło:
PAP, breaking.bg

Stres ludzi wpływa na samopoczucie psów. Przeprowadzone przez brytyjskich naukowców badanie wykazało, że zapachy wydzielane przez zdenerwowane osoby sprawiały, że zwierzaki wykazywały się pesymizmem.

Psy czują zapach naszego stresu. Przez niego stają się pesymistami

Psy czują zapach naszego stresu. Przez niego stają się pesymistami

Źródło:
University of Bristol

Lecąca w kierunku Jowisza sonda JUICE, aby nabrać prędkości, przeleci w przyszłym miesiącu pomiędzy Ziemią a Księżycem - poinformowała Europejska Agencja Kosmiczna (ESA). To pierwszy tego typu manewr w historii lotów kosmicznych.

Sonda JUICE przeleci między Ziemią a Księżycem   

Sonda JUICE przeleci między Ziemią a Księżycem   

Źródło:
PAP, ESA

Lawina błotna zalała w niedzielę miasto w północno-wschodniej Francji. Do zdarzenia doszło w departamencie Górna Marna, gdzie weekend przyniósł gwałtowne opady deszczu i burze. Osiem osób zostało rannych.

Błoto zalało miasto. "Po dwóch minutach drzwi pękły pod naporem fal"

Błoto zalało miasto. "Po dwóch minutach drzwi pękły pod naporem fal"

Źródło:
France TV, BFMTV

Za nami kolejna noc obserwacji Koźlego Księżyca. Letnie pełnie są szczególnie efektowne - tarcza naszego naturalnego satelity wydaje się wtedy większa i złotawa. Materiały otrzymaliśmy na Kontakt 24.

Koźli Księżyc. Złota pełnia w waszych obiektywach

Koźli Księżyc. Złota pełnia w waszych obiektywach

Aktualizacja:
Źródło:
space.com, timeanddate.com, Kontakt 24, tvnmeteo.pl

Chorwacka policja zatrzymała mężczyznę podejrzanego o podłożenie ognia w okolicach Trogiru. W czwartek pożar podszedł bardzo blisko kompleksów hotelowych, zagrażając bezpieczeństwu ponad 4000 ludzi, a w niedzielę wciąż trwało jego dogaszanie.

Miał podpalić las, został wyciągnięty z autobusu za nogi

Miał podpalić las, został wyciągnięty z autobusu za nogi

Źródło:
PAP, index.hr, tvnmeteo.pl