Nerkowce – kaloryczność i właściwości zdrowotne

Źródło:
TVN Meteo
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie Polaków
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie PolakówFakty TVN
wideo 2/3
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie PolakówFakty TVN

Nerkowce, a właściwie orzechy nerkowca charakteryzują się wieloma korzystnymi dla organizmu właściwościami. O włączeniu ich do swojego codziennego jadłospisu powinny pomyśleć chociażby osoby, które mają problemy z nadciśnieniem. Dowiedz się, jak rosną nerkowce i dlaczego warto jeść te orzechy.

Nerkowce rosną na drzewie o nazwie nanercz zachodni, zwanym też nerkowcem zachodnim.Nerkowiec zachodni pochodzi z obszarów tropikalnych Ameryki Południowej, a jest uprawiany w Azji i Afryce.Orzechy nerkowca, podobnie jak inne orzechy, są bardzo zdrowe, choć również kaloryczne, dlatego nie można przesadzać z ich ilością.Spożywanie nerkowców jest zalecane kobietom w ciąży, a także osobom narażonym na stres, borykającym się z nadciśnieniem i skarżącym się na niską odporność.

Orzechy nerkowca – jak rosną?

Choć orzechy te cieszą się sporym uznaniem smakoszy bakalii, niewielu z nich ma świadomość, gdzie i jak rosną nerkowce. Orzechy nerkowca rosną na drzewach nerkowca zachodniego, a właściwie nanercza zachodniego (Anacardium occidentale L.), które można spotkać na tropikalnych obszarach Ameryki Południowej, m.in. w Brazylii. Występują również w Wietnamie, Indiach oraz na Wybrzeżu Kości Słoniowej.

Nerkowce zachodnie należą do rodziny nanerczowatych i są blisko spokrewnione z mango. Podczas wzrostu orzechy są doczepione do owoców nerkowca. W każdej łupince o kształcie nerki znajduje się jeden orzeszek. Ważną informacją jest, że nerkowce zerwane z krzaka nie nadają się od razu do spożycia. Najpierw trzeba poddać je odpowiedniej obróbce przy zachowaniu wyjątkowej ostrożności. W środku łupiny znajduje się wyjątkowo żrący olej, dlatego do wyjmowania orzechów używa się specjalnych rękawiczek. Kolejnym etapem jest prażenie i gotowanie orzeszków tak, by zachowały jasną barwę oraz chrupkość. Dopiero wtedy można zapakować je do paczek.

Czy orzechy nerkowca są zdrowe?

Nerkowce, jak i inne rodzaje orzechów, są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, poza tym dostarczają do organizmu wielu witamin i składników mineralnych, dlatego mają korzystny wpływ na ludzki organizm. Wysokie stężenie witaminy B6 sprawia, że orzechy nerkowca wspomagają działanie układu nerwowego, poprawiają pamięć i koncentrację, a także dodają energii. Warto wprowadzić je do codziennej diety, by usprawnić metabolizm i wzmocnić odporność organizmu.

Ponadto nerkowce to idealne źródło potasu i fosforu, które pozwalają zachować zdrowe zęby oraz kości. Nie można zapomnieć również o wysokiej zawartości cynku, który w dużej mierze odpowiada za kondycję włosów i paznokci, a także dobry wzrok.

Po orzechy nerkowca powinny sięgać również osoby, które zmagają się z nadciśnieniem. Ich regularne spożywanie pomoże obniżyć cholesterol i stężenie trójglicerydów, wesprze naczynia krwionośne, obniży ciśnienie, a nawet zmniejszy ryzyko wystąpienia zawału i ustabilizuje krzepliwość krwi.

Dodatkowo wyciąg z nerkowców znacząco poprawia wchłanialność glukozy, co z kolei przekłada się na zwiększenie wrażliwości tkanek na insulinę. Co za tym idzie, dieta bogata w te orzechy może uchronić przed wystąpieniem cukrzycy typu 2.

Ile kalorii mają orzechy nerkowca?

Orzechy nerkowców z pewnością nie należą do dietetycznych produktów – w 100 gramach znajduje się 563 kcal. Warto zaznaczyć, że nie jest to aż tak wiele, przykładowo 100 gram oliwy to 882 kcal, a 100 gram masła orzechowego zawiera 588 kcal. Ponadto nerkowce zawierają w 100 gramach: 18 gramów białka, 3 gramy błonnika, 30 gramów węglowodanów oraz 44 gramy tłuszczy. Mimo dość dużej kaloryczności warto sięgać po orzechy jako przekąskę zamiast chipsów lub popcornu.

Dodatkowo orzechy nerkowca są dobrym źródłem:

– witaminy C, – tiaminy (witamina B1), – ryboflawiny (witamina B2), – niacyny (witamina B3), – pirydoksyny (witamina B6), – kwasu foliowego (witamina B9), – potasu, – sodu, – cynku, – magnezu, – selenu, – żelaza, – wapnia, – witaminy E, – witaminy K, – kwasów tłuszczowych.

Ile orzechów nerkowca należy jeść w ciągu dnia?

Jak widać, warto spożywać orzechy nerkowca ze względu na bogatą zawartość witamin i związków mineralnych. Nie można jednak zapomnieć o tym, że jak w każdym przypadku, również z tymi bakaliami nie powinno się przesadzać. Zjedzenie 100 g nerkowców każdego dnia z pewnością nie jest dobrym pomysłem, jednak 30 g, czyli ok. garść produktu – tak. Regularne spożywanie nerkowców poleca się w szczególności kobietom w ciąży.

Orzechy nerkowca zaliczane są do listy 14 najbardziej popularnych alergenów, dlatego osoby, które cierpią na różnego rodzaju alergie pokarmowe, powinny mieć to na uwadze.

Zastosowanie orzechów nerkowca w kuchni

Orzechy nerkowca to świetna – smaczna i zdrowa – przekąska, która z powodzeniem może zastąpić ciastka, czekoladę czy chipsy. Warto jednak wiedzieć, że w wielu kuchniach świata nerkowce wykorzystuje się do przygotowania różnego rodzaju potraw. Szczególnie często używa się ich w krajach azjatyckich, gdzie dodaje się je do sosów, np. sosu curry, oraz zup.

We Włoszech często stanowią jeden ze składników popularnego pesto. Ich słodki smak sprawia, że można wykorzystywać je w cukiernictwie, do produkcji masła orzechowego czy stosując jako chrupiący element kremów bądź po prostu jako dekorację. Ponadto orzechy nerkowca świetnie komponują się z innymi bakaliami. Wyjątkowo dobrze smakują w towarzystwie suszonych owoców, w szczególności żurawiny, dlatego warto dodawać je do wszelkiego rodzaju owsianek, musli oraz jogurtów.

Nerkowce to też bardzo dodatek do różnego rodzaju sałatek. Koniecznie wypróbuj je w połączeniu z rukolą, kozim serem, figą, jadalnym kwiatem nasturcji oraz dressingiem musztardowo-miodowym. Orzechy nerkowca warto dodawać również do wszelkiego rodzaju kremowych zup. Idealne połączenie smakowe uzyskasz wrzucając je do miski z kremem: dyniowym, pietruszkowym, selerowym lub porowym.

Ciekawym pomysłem jest także dodawanie orzechów nerkowca do mięsa. Bakalie te świetnie komponują się z jagnięciną i dziczyzną. Wielbiciele ryb również mogą przekonać się, jak znakomicie smakują nerkowce w wersji wytrawnej i dodać je do dorsza pieczonego z warzywami, polanego sosem z dodatkiem świeżych ziół.

ZOBACZ TEŻ >> Fistaszki – uprawa, wartości odżywcze, właściwości Migdały dobre na stres, dla mózgu i serca. Ile można ich zjeść dziennie? Orzechy laskowe - idealne na domową nutellę

Autorka/Autor:ms//az

Źródło: TVN Meteo

Źródło zdjęcia głównego: Shutterstock

Pozostałe wiadomości

Miniona noc była bardzo ciepła. W niektórych regionach temperatura nie spadła poniżej 20 stopni Celsjusza, co oznacza, że mieliśmy tam do czynienia z nocą tropikalną.

Za nami tropikalna noc

Za nami tropikalna noc

Źródło:
tvnmeteo.pl, IMGW, DOZ

Pogoda na dziś. Wtorek 22.07 będzie deszczowy, a lokalnie także burzowy. Słupki rtęci pokażą maksymalnie 28 stopni Celsjusza. We znaki mogą dać się silne porywy wiatru.

Pogoda na dziś - wtorek, 22.07. Wiele deszczowych miejsc, do 28 stopni

Pogoda na dziś - wtorek, 22.07. Wiele deszczowych miejsc, do 28 stopni

Źródło:
tvnmeteo.pl

Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej (IMGW) ostrzega przed burzami, którym towarzyszyć będą intensywne opady deszczu, a lokalnie grad. Eksperci wydali alarmy pierwszego i drugiego stopnia.

Noc z burzami, silnym deszczem i gradem. IMGW ostrzega

Noc z burzami, silnym deszczem i gradem. IMGW ostrzega

Aktualizacja:
Źródło:
tvnmeteo.pl

Turcja zmaga się z upałami, które znacznie zwiększyły ryzyko wystąpienia pożarów. W części kraju ogień już się pojawił, a strażacy walczą z żywiołem. Instytucje ostrzegły mieszkańców, by uważali na to, jak zachowują się w lasach i w pobliżu innych terenów zielonych.

Wielkie gorąco w Turcji. Apel służb

Wielkie gorąco w Turcji. Apel służb

Źródło:
PAP, Reuters

Niż Isaac ze strefą chłodnego frontu przyniesie do Polski liczne burze, które będą nawiedzać kraj w kolejnych dniach. Za frontem do Polski napłynie chłodniejsze powietrze polarne znad Atlantyku, przez co temperatura spadnie o kilka stopni.

Pogoda na 5 dni. Za frontem napłynie do nas chłodniejsze powietrze

Pogoda na 5 dni. Za frontem napłynie do nas chłodniejsze powietrze

Źródło:
tvnmeteo.pl

Włosi mierzą się z trudną pogodą, która wyraźnie dzieli kraj. Południe i centrum doświadczają potwornych upałów, a na na północy szaleją burze, które przynoszą ze sobą ulewy, grożące podtopieniami i osuwiskami. Taka sytuacja potrwa już kilka dni.

Włoski but podzielony. Jedni będą "umierać z gorąca", inni zmierzą się z burzami

Włoski but podzielony. Jedni będą "umierać z gorąca", inni zmierzą się z burzami

Źródło:
Reuters, RaiNews

W słoneczne dni warto unikać kontaktu z niektórymi roślinami. Wśród nich jest między innymi seler, popularny składnik dań.

Ekspert: wystrzegaj się tych roślin, jeśli planujesz przebywać na słońcu

Ekspert: wystrzegaj się tych roślin, jeśli planujesz przebywać na słońcu

Źródło:
PAP

Alert RCB. Rządowe Centrum Bezpieczeństwa w poniedziałek w związku z prognozowanymi gwałtownymi burzami wysłało SMS-owe ostrzeżenia. Otrzymali je odbiorcy sieci komórkowych, przebywający na terenie kilku województw.

Alert RCB. "Znajdź bezpieczne schronienie"

Alert RCB. "Znajdź bezpieczne schronienie"

Źródło:
RCB

W niedzielę Francję nawiedziły burze, którym towarzyszył bardzo silny wiatr. Zrywał on dachy i powalał drzewa. W wyniku gwałtownej pogody jedna osoba została ranna. Część kraju pozostaje objęta pomarańczowymi alarmami.

Wiatr porwał ławkę, ta wylądowała w basenie

Wiatr porwał ławkę, ta wylądowała w basenie

Źródło:
Enex, The Connexion

Pod koniec miesiąca czeka nas aura zimniejsza niż zwykle o tej porze roku. Jakie jeszcze niespodzianki przyniosą kolejne dni? Sprawdź najnowszą autorską długoterminową prognozę pogody na 16 dni, przygotowaną przez prezentera tvnmeto.pl Tomasza Wasilewskiego.

Pogoda na 16 dni: chłód wróci jeszcze w lipcu

Pogoda na 16 dni: chłód wróci jeszcze w lipcu

Źródło:
tvnmeteo.pl

Ulewne deszcze i powodzie zbierają śmiertelne żniwo w Korei Południowej. W wyniku skutków żywiołu zginęło już 18 osób, trwają poszukiwania zaginionych. Woda uszkodziła tysiące dróg i budynków.

"Ziemia zapadła się pode mną, woda sięgała do szyi"

"Ziemia zapadła się pode mną, woda sięgała do szyi"

Źródło:
BBC, Reuters

Sławosz Uznański-Wiśniewski obecnie przechodzi proces rehabilitacji w niemieckiej Kolonii. W mediach społecznościowych poinformował, że już za kilka dni wróci do kraju. Pobyt w Polsce nie będzie jednak zbyt długi.

Wiadomo, kiedy Sławosz Uznański-Wiśniewski wróci do Polski

Wiadomo, kiedy Sławosz Uznański-Wiśniewski wróci do Polski

Źródło:
PAP, tvnmeteo.pl

Kosmiczne drożdże, które przyleciały razem ze Sławoszem Uznańskim-Wiśniewskim z powrotem na Ziemię, od dzisiaj będą badane przez grupę polskich naukowców. Wyniki badań mogą zrewolucjonizować wiele obszarów wiedzy.

Wysłali w kosmos drożdże z genem z niesporczaka. Teraz otworzyli przesyłkę

Wysłali w kosmos drożdże z genem z niesporczaka. Teraz otworzyli przesyłkę

Źródło:
tvnmeteo.pl

Na zachodzie Hiszpanii służby zmagają się z dużym pożarem lasu. Ewakuowano kilkaset osób. Lokalne władze twierdzą, że przyczyną może być celowe podpalenia. Trwa poszukiwanie sprawcy.

Walczą z potężnym pożarem. Ewakuacja kilkuset osób

Walczą z potężnym pożarem. Ewakuacja kilkuset osób

Źródło:
PAP, El Mundo

Tajfun Wipha uderzył w niedzielę w Hongkong. Żywioł doprowadził do paraliżu komunikacyjnego - odwołano loty, zawieszono kursowanie pociągów i promów. Następnie dotarł do chińskiej prowincji Guangdong i stał się burzą tropikalną.

Kilkaset powalonych drzew, zalane ulice. Tajfun Wipha uderzył

Kilkaset powalonych drzew, zalane ulice. Tajfun Wipha uderzył

Aktualizacja:
Źródło:
Reuters, South China Morning Post, CNN

Powódź, która była następstwem intensywnych opadów deszczu, nawiedziła w sobotę Silver Spring w stanie Maryland. Służby uratowały dziesiątki osób uwięzionych w zalanych samochodach.

Ulice zmieniły się w rwące potoki

Ulice zmieniły się w rwące potoki

Źródło:
FOX Weather, The New York Times, Patch.com

Coraz gorętsze i suchsze lata w Polsce sprawiają, że ryzyko pożarów rośnie z roku na rok. Zdaniem dr Kamila Leziaka z Uniwersytetu Warszawskiego jeśli zmiany klimatu nie zostaną powstrzymane, za kilka dekad Polska może doświadczać fal upałów i katastrofalnych pożarów na skalę znaną dziś z Kalifornii czy Australii.

Za kilka dekad polskie pożary mogą przypominać kalifornijskie

Za kilka dekad polskie pożary mogą przypominać kalifornijskie

Źródło:
PAP

Do serii trzęsień ziemi doszło w pobliżu rosyjskiej Kamczatki. Najsilniejsze wstrząsy miały magnitudę 7,4 i 6,6. W regionie od Kamczatki po Hawaje obowiązywało ostrzeżenie przed tsunami.

Ziemia zatrzęsła się w Rosji, w Stanach wydano alarm przed tsunami

Ziemia zatrzęsła się w Rosji, w Stanach wydano alarm przed tsunami

Źródło:
PAP, USGS

W prywatnym rumuńskim zoo Arca lui Noe urodził się legrys, czyli hybryda lwa i tygrysa. Zwierzę stało się miejscową atrakcją turystyczną. Jego narodziny budzą kontrowersję wśród organizacji zajmujących się prawami zwierząt.

W rumuńskim zoo przyszedł na świat legrys

W rumuńskim zoo przyszedł na świat legrys

Źródło:
Reuters

Ekstremalne upały nawiedziły północno-zachodnie Chiny. W Turfanie temperatura powierzchni ziemi wzrosła aż do 63 stopni Celsjusza. Skwar dotyka nie tylko tego regionu - w całym kraju fala gorąca utrudnia codzienne życie i zagraża funkcjonowaniu kluczowych sektorów gospodarki.

63 stopnie Celsjusza przy gruncie. Przez skwar stanęły fabryki

63 stopnie Celsjusza przy gruncie. Przez skwar stanęły fabryki

Źródło:
Reuters, The Independent

Radżastan w Indiach nawiedziły gwałtowne ulewy, które doprowadziły do podtopień. W sobotę szczególnie trudna sytuacja panowała w mieście Adźmer, gdzie woda zamieniła ulice w rwące strumienie, a pobliskie jezioro się przelało. W okolicach miasta doszło do tragicznego wypadku, w którym zginęły trzy kobiety.

Ulice jak rwące strumienie. Utonęły trzy młode kobiety

Ulice jak rwące strumienie. Utonęły trzy młode kobiety

Źródło:
Reuters, Times of India, economictimes.indiatimes.com

W sobotę w wietnamskiej zatoce Ha Long wiał porywisty wiatr, który wywrócił łódź turystyczną. W wyniku tego zdarzenia zginęło 37 osób - podały państwowe media. Trwają poszukiwania zaginionych.

Wiatr wywrócił łódź turystyczną. Wzrósł bilans ofiar

Wiatr wywrócił łódź turystyczną. Wzrósł bilans ofiar

Aktualizacja:
Źródło:
PAP, AFP, BBC

Sobota przyniosła części kraju burze. Na Podlasiu pojawił się lej kondensacyjny, czyli zalążek trąby powietrznej.

Zalążek trąby powietrznej na Podlasiu

Zalążek trąby powietrznej na Podlasiu

Źródło:
Sieć Obserwatorów Burz, tvnmeteo.pl

Po 24 godzinach walki strażacy opanowali pożar lasu na południu Francji w okolicy Marsylii. W piątek wieczorem władze poinformowały, że ogień już się nie rozprzestrzenia.

Pogoda pomogła opanować duży pożar lasu

Pogoda pomogła opanować duży pożar lasu

Źródło:
PAP, Reuters

Psy coraz częściej mają do czynienia z telewizją i nie pozostają wobec niej obojętne, co więcej - w zależności od charakteru reagują na nią inaczej. Naukowcy z USA zbadali zwyczaje psów oglądających telewizję i opublikowali swoje obserwacje w czasopiśmie "Scientific Reports".

Zbadano to, jak psy oglądają telewizję

Zbadano to, jak psy oglądają telewizję

Źródło:
phys.org

W drugiej połowie lipca zanosi się w Polsce na więcej pochmurnych i deszczowych dni niż upalnych i słonecznych. Klin gorąca wsuwający się w najbliższych dniach w nasz rejon Europy przyniesie wzrosty temperatury powyżej 30 stopni, ale daleko im będzie do szalonych 38-40 stopni wyliczanych jeszcze przez modele pogodowe tydzień temu.

Co z tym deszczem? Mamy lipiec jak przed laty, ale tylko pozornie

Co z tym deszczem? Mamy lipiec jak przed laty, ale tylko pozornie

Źródło:
TVN24+

"Dobrze, że już koniec tej żenady i mistyfikacji nakręconej gdzieś w studiu" - wbrew pozorom nie jest to recenzja kiepskiego filmu klasy B, a jeden z wielu komentarzy dotyczących misji Sławosza Uznańskiego-Wiśniewskiego. W sieci nie brakuje zwolenników teorii spiskowych zakładających, że lot Polaka w kosmos był jednym wielkim oszustwem. Filmy ukazujące rzekome oszustwo cieszą się dużą popularnością w serwisach społecznościowych.

Lot to "mistyfikacja" i "fikcja", astronauta jest "aktorem". Fake newsy wokół misji Polaka

Lot to "mistyfikacja" i "fikcja", astronauta jest "aktorem". Fake newsy wokół misji Polaka

Źródło:
TVN24+