Nerkowce – kaloryczność i właściwości zdrowotne

Źródło:
TVN Meteo
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie Polaków
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie PolakówFakty TVN
wideo 2/3
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie PolakówFakty TVN

Nerkowce, a właściwie orzechy nerkowca charakteryzują się wieloma korzystnymi dla organizmu właściwościami. O włączeniu ich do swojego codziennego jadłospisu powinny pomyśleć chociażby osoby, które mają problemy z nadciśnieniem. Dowiedz się, jak rosną nerkowce i dlaczego warto jeść te orzechy.

Nerkowce rosną na drzewie o nazwie nanercz zachodni, zwanym też nerkowcem zachodnim.Nerkowiec zachodni pochodzi z obszarów tropikalnych Ameryki Południowej, a jest uprawiany w Azji i Afryce.Orzechy nerkowca, podobnie jak inne orzechy, są bardzo zdrowe, choć również kaloryczne, dlatego nie można przesadzać z ich ilością.Spożywanie nerkowców jest zalecane kobietom w ciąży, a także osobom narażonym na stres, borykającym się z nadciśnieniem i skarżącym się na niską odporność.

Orzechy nerkowca – jak rosną?

Choć orzechy te cieszą się sporym uznaniem smakoszy bakalii, niewielu z nich ma świadomość, gdzie i jak rosną nerkowce. Orzechy nerkowca rosną na drzewach nerkowca zachodniego, a właściwie nanercza zachodniego (Anacardium occidentale L.), które można spotkać na tropikalnych obszarach Ameryki Południowej, m.in. w Brazylii. Występują również w Wietnamie, Indiach oraz na Wybrzeżu Kości Słoniowej.

Nerkowce zachodnie należą do rodziny nanerczowatych i są blisko spokrewnione z mango. Podczas wzrostu orzechy są doczepione do owoców nerkowca. W każdej łupince o kształcie nerki znajduje się jeden orzeszek. Ważną informacją jest, że nerkowce zerwane z krzaka nie nadają się od razu do spożycia. Najpierw trzeba poddać je odpowiedniej obróbce przy zachowaniu wyjątkowej ostrożności. W środku łupiny znajduje się wyjątkowo żrący olej, dlatego do wyjmowania orzechów używa się specjalnych rękawiczek. Kolejnym etapem jest prażenie i gotowanie orzeszków tak, by zachowały jasną barwę oraz chrupkość. Dopiero wtedy można zapakować je do paczek.

Czy orzechy nerkowca są zdrowe?

Nerkowce, jak i inne rodzaje orzechów, są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, poza tym dostarczają do organizmu wielu witamin i składników mineralnych, dlatego mają korzystny wpływ na ludzki organizm. Wysokie stężenie witaminy B6 sprawia, że orzechy nerkowca wspomagają działanie układu nerwowego, poprawiają pamięć i koncentrację, a także dodają energii. Warto wprowadzić je do codziennej diety, by usprawnić metabolizm i wzmocnić odporność organizmu.

Ponadto nerkowce to idealne źródło potasu i fosforu, które pozwalają zachować zdrowe zęby oraz kości. Nie można zapomnieć również o wysokiej zawartości cynku, który w dużej mierze odpowiada za kondycję włosów i paznokci, a także dobry wzrok.

Po orzechy nerkowca powinny sięgać również osoby, które zmagają się z nadciśnieniem. Ich regularne spożywanie pomoże obniżyć cholesterol i stężenie trójglicerydów, wesprze naczynia krwionośne, obniży ciśnienie, a nawet zmniejszy ryzyko wystąpienia zawału i ustabilizuje krzepliwość krwi.

Dodatkowo wyciąg z nerkowców znacząco poprawia wchłanialność glukozy, co z kolei przekłada się na zwiększenie wrażliwości tkanek na insulinę. Co za tym idzie, dieta bogata w te orzechy może uchronić przed wystąpieniem cukrzycy typu 2.

Ile kalorii mają orzechy nerkowca?

Orzechy nerkowców z pewnością nie należą do dietetycznych produktów – w 100 gramach znajduje się 563 kcal. Warto zaznaczyć, że nie jest to aż tak wiele, przykładowo 100 gram oliwy to 882 kcal, a 100 gram masła orzechowego zawiera 588 kcal. Ponadto nerkowce zawierają w 100 gramach: 18 gramów białka, 3 gramy błonnika, 30 gramów węglowodanów oraz 44 gramy tłuszczy. Mimo dość dużej kaloryczności warto sięgać po orzechy jako przekąskę zamiast chipsów lub popcornu.

Dodatkowo orzechy nerkowca są dobrym źródłem:

– witaminy C, – tiaminy (witamina B1), – ryboflawiny (witamina B2), – niacyny (witamina B3), – pirydoksyny (witamina B6), – kwasu foliowego (witamina B9), – potasu, – sodu, – cynku, – magnezu, – selenu, – żelaza, – wapnia, – witaminy E, – witaminy K, – kwasów tłuszczowych.

Ile orzechów nerkowca należy jeść w ciągu dnia?

Jak widać, warto spożywać orzechy nerkowca ze względu na bogatą zawartość witamin i związków mineralnych. Nie można jednak zapomnieć o tym, że jak w każdym przypadku, również z tymi bakaliami nie powinno się przesadzać. Zjedzenie 100 g nerkowców każdego dnia z pewnością nie jest dobrym pomysłem, jednak 30 g, czyli ok. garść produktu – tak. Regularne spożywanie nerkowców poleca się w szczególności kobietom w ciąży.

Orzechy nerkowca zaliczane są do listy 14 najbardziej popularnych alergenów, dlatego osoby, które cierpią na różnego rodzaju alergie pokarmowe, powinny mieć to na uwadze.

Zastosowanie orzechów nerkowca w kuchni

Orzechy nerkowca to świetna – smaczna i zdrowa – przekąska, która z powodzeniem może zastąpić ciastka, czekoladę czy chipsy. Warto jednak wiedzieć, że w wielu kuchniach świata nerkowce wykorzystuje się do przygotowania różnego rodzaju potraw. Szczególnie często używa się ich w krajach azjatyckich, gdzie dodaje się je do sosów, np. sosu curry, oraz zup.

We Włoszech często stanowią jeden ze składników popularnego pesto. Ich słodki smak sprawia, że można wykorzystywać je w cukiernictwie, do produkcji masła orzechowego czy stosując jako chrupiący element kremów bądź po prostu jako dekorację. Ponadto orzechy nerkowca świetnie komponują się z innymi bakaliami. Wyjątkowo dobrze smakują w towarzystwie suszonych owoców, w szczególności żurawiny, dlatego warto dodawać je do wszelkiego rodzaju owsianek, musli oraz jogurtów.

Nerkowce to też bardzo dodatek do różnego rodzaju sałatek. Koniecznie wypróbuj je w połączeniu z rukolą, kozim serem, figą, jadalnym kwiatem nasturcji oraz dressingiem musztardowo-miodowym. Orzechy nerkowca warto dodawać również do wszelkiego rodzaju kremowych zup. Idealne połączenie smakowe uzyskasz wrzucając je do miski z kremem: dyniowym, pietruszkowym, selerowym lub porowym.

Ciekawym pomysłem jest także dodawanie orzechów nerkowca do mięsa. Bakalie te świetnie komponują się z jagnięciną i dziczyzną. Wielbiciele ryb również mogą przekonać się, jak znakomicie smakują nerkowce w wersji wytrawnej i dodać je do dorsza pieczonego z warzywami, polanego sosem z dodatkiem świeżych ziół.

ZOBACZ TEŻ >> Fistaszki – uprawa, wartości odżywcze, właściwości Migdały dobre na stres, dla mózgu i serca. Ile można ich zjeść dziennie? Orzechy laskowe - idealne na domową nutellę

Autorka/Autor:ms//az

Źródło: TVN Meteo

Źródło zdjęcia głównego: Shutterstock

Pozostałe wiadomości

W najbliższych dniach pogodę w Polsce nadal będzie kształtował niż Gabriel. Prognozowane są opady, ale nie stwarzające już większych zagrożeń. Pojawią się też burze. W weekend termometry sięgną miejscami 25 stopni.

Kiedy przestanie padać. Pogoda na pięć dni

Kiedy przestanie padać. Pogoda na pięć dni

Źródło:
tvnmeteo.pl

Pogoda na jutro, czyli na czwartek 10.07. W nocy w większości kraju utrzyma się pochmurna aura z przelotnymi, miejscami umiarkowanymi opadami deszczu. W dzień również będzie padać. Termometry wskażą od 17 do 24 stopni.

Pogoda na jutro - czwartek 10.07. Noc pod znakiem deszczu i rozpogodzeń

Pogoda na jutro - czwartek 10.07. Noc pod znakiem deszczu i rozpogodzeń

Źródło:
tvnmeteo.pl

Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej ostrzega przed obfitymi opadami deszczu. Miejscami może spaść nawet 170 litrów wody na metr kwadratowy. W mocy są żółte, pomarańczowe i czerwone alarmy. Sprawdź szczegóły.

Niebezpiecznie w części kraju. Tutaj nadal będzie padać

Niebezpiecznie w części kraju. Tutaj nadal będzie padać

Aktualizacja:
Źródło:
IMGW

Wysokie opady deszczu związane z niżem genueńskim mogą doprowadzić do podtopień w niektórych rejonach Polski. W związku z tym Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej (IMGW) wydał ostrzeżenia hydrologiczne pierwszego, drugiego i trzeciego stopnia.

Ryzyko podtopień. W mocy ostrzeżenia hydrologiczne

Ryzyko podtopień. W mocy ostrzeżenia hydrologiczne

Aktualizacja:
Źródło:
IMGW, tvnmeteo.pl

W zeszłym tygodniu środkowy Teksas nawiedziła powódź błyskawiczna, która pochłonęła co najmniej 110 ofiar. Zdjęcia satelitarne pokazują zniszczenia spowodowane przez żywioł.

Teksas po powodzi. Zdjęcia satelitarne pokazują skalę zniszczeń

Teksas po powodzi. Zdjęcia satelitarne pokazują skalę zniszczeń

Źródło:
Reuters

Stan rzek w Polsce. Po obfitych opadach deszczu, które przyniósł nam niż śródziemnomorski, rośnie poziom wody w ciekach. Na siedmiu stacja hydrologicznych przekroczone zostały stany ostrzegawcze.

Stan rzek w Polsce. Są przekroczone stany ostrzegawcze

Stan rzek w Polsce. Są przekroczone stany ostrzegawcze

Aktualizacja:
Źródło:
IMGW

Układ niskiego ciśnienia Gabriel będzie kształtował pogodę w Polsce do połowy przyszłego tygodnia. Jak mówił na konferencji prasowej doktor Grzegorz Duniec, dyrektor CMOK, sytuacja się w kraju się stabilizuje.

IMGW: sytuacja się stabilizuje

IMGW: sytuacja się stabilizuje

Źródło:
TVN24, IMGW

Sławosz Uznański-Wiśniewski przebywa w ramach misji Axiom 4 na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISS). Polska Agencja Kosmiczna (POLSA) podała, że stan realizacji celów misji to 87 procent.

Polak na ISS. Misja wykonana w 87 procentach

Polak na ISS. Misja wykonana w 87 procentach

Źródło:
PAP

Niż genueński Gabriel przyniósł części kraju obfite opady deszczu. Padało tak mocno, że na jedenastu stacjach hydrologicznych padł rekord dobowego opadu deszczu.

Na tych stacjach padł rekord dobowego opadu deszczu

Na tych stacjach padł rekord dobowego opadu deszczu

Źródło:
IMGW, PAP

Co najmniej dziesięć osób zginęło, a kilka samochodów runęło do rzeki po zawaleniu się mostu w zachodnim stanie Gudźarat w Indiach. Do tragedii doszło w czasie intensywnych opadów deszczu w dystrykcie Vadodara.

Auta runęły do rzeki. Nie żyje co najmniej 10 osób

Auta runęły do rzeki. Nie żyje co najmniej 10 osób

Źródło:
PAP

We wtorek południową część stanu Nowy Meksyk w USA nawiedziła powódź błyskawiczna. Lokalne władze poinformowały o co najmniej trzech ofiarach śmiertelnych, w tym dwójce dzieci. Żywioł niszczył wszystko, co spotkał na swojej drodze. Na jednym z nagrań widać, jak rwąca woda porywa i doszczętnie niszczy jeden z domów.

Woda porwała budynek. "Byłam w tym domu i mam z nim wspomnienia"

Woda porwała budynek. "Byłam w tym domu i mam z nim wspomnienia"

Źródło:
CNN

W związku z intensywnymi, nawalnymi opadami deszczu aż 10 województw jest objętych alertem wydawanym przez Rządowe Centrum Bezpieczeństwa. Przedstawiciele RCB zaznaczają jednak, że może dojść do sytuacji, gdy nie otrzymamy SMS-owego ostrzeżenia, pomimo że przebywamy na zagrożonym terenie.

Dlaczego niektórzy mogą nie otrzymać alertu RCB?

Dlaczego niektórzy mogą nie otrzymać alertu RCB?

Źródło:
PAP

Co najmniej kilkadziesiąt osób zostało rannych w wyniku burzy, jaka nawiedziła chorwackie miasto Split. Żywioł przyniósł intensywne opady deszczu oraz wiatr, który powalał drzewa i łamał gałęzie. Na Kontakt24 otrzymaliśmy materiały ze sparaliżowanego miasta.

Gwałtowna burza na chorwackim wybrzeżu. Rannych jest kilkadziesiąt osób

Gwałtowna burza na chorwackim wybrzeżu. Rannych jest kilkadziesiąt osób

Źródło:
PAP, Kontakt24

Do 110 wzrosła liczba ofiar tragicznej powodzi w Teksasie. Ekipy ratunkowe wciąż szukają ponad 180 zaginionych. Jednocześnie organizacje pozarządowe i lokalna społeczność organizują pomoc dla poszkodowanych.

Setki zaginionych po powodzi. Rośnie liczba ofiar

Setki zaginionych po powodzi. Rośnie liczba ofiar

Źródło:
Reuters, CNN

Niż genueński Gabriel przyniesie bardzo obfite opady deszczu. Południe, centrum i południowy wschód Polski są zagrożone powodziami. Jak się przygotować, gdy może dojść do powodzi?

Jak przygotować się na powódź

Jak przygotować się na powódź

Źródło:
tvnmeteo.pl, RCB

Ponad 60-letni mężczyzna w piątek nie wrócił ze swojej plantacji na wyspie Sulawesi w Indonezji, a rodzina zgłosiła jego zaginięcie. Dzień później mieszkańcy wioski, którzy przeszukiwali okolicę, odnaleźli jego ciało w brzuchu ośmiometrowego pytona. Gad został przez nich zabity, bo wzbudzał podejrzenia swoim nietypowym wyglądem.

Ośmiometrowy pyton połknął rolnika

Ośmiometrowy pyton połknął rolnika

Źródło:
NDTV, Antara News

Naukowcy odkryli na Krecie bakterię, która może pomóc w zwalczaniu komarów. W testach laboratoryjnych okazała się mieć stuprocentową skuteczność w zabijaniu larw tych owadów.

Odkryto bakterię, która zabija komary. Stuprocentowa skuteczność

Odkryto bakterię, która zabija komary. Stuprocentowa skuteczność

Źródło:
PAP, tvn24.pl

Co najmniej 1200 interwencji przeprowadzili w poniedziałek strażacy z samego tylko Podkarpacia po nawałnicy, która przetoczyła się nad regionem. Skutki burz straż usuwała przez całą noc także w innych regionach Polski - łącznie wyjeżdżano do akcji 2200 razy. W jednym miejscu konieczna była prewencyjna ewakuacja obozu harcerskiego.

Setki strażaków w akcji. Ranni, ewakuacja i duże straty

Setki strażaków w akcji. Ranni, ewakuacja i duże straty

Źródło:
PAP

Grecja od niedzieli zmaga się z falą upałów - we wtorek w niektórych miejscach temperatura może osiągnąć 42 stopnie Celsjusza. Gorąco jest m.in. w Atenach, stolicy kraju. Z tego powodu władze podjęły decyzję o zamknięciu słynnego zabytku na część dnia.

Znany zabytek zamknięty na część dnia z powodu upałów

Znany zabytek zamknięty na część dnia z powodu upałów

Źródło:
PAP, Reuters

Setki pszczół zaatakowały ludzi na ulicy w miejscowości Aurillac w południowej Francji. Obrażenia odniosły 24 osoby, trzy z nich przewieziono do szpitala w stanie krytycznym. Media podkreślają, że tego typu ataki pszczół na ludzi to rzadkość.

Pszczoły zaatakowały we francuskim mieście, wielu rannych

Pszczoły zaatakowały we francuskim mieście, wielu rannych

Źródło:
Guardian, BFM TV, France Bleu, franceinfo.fr

Niż genueński, zwykle stacjonarny wir z centrum ulokowanym w rejonie północnych Włoch, wyrywa się właśnie z kolebki i rusza w kierunku Bałkanów, a później Polski. Otrzymał imię Gabriel i wszystko wskazuje na to, że będzie odpowiedzialny za przenos ogromnej ilości wilgoci znad Morza Śródziemnego. Przyniesie on ulewne opady deszczu.

"Imponujące" i "alarmujące" opady. Zagrożone są także duże miasta

"Imponujące" i "alarmujące" opady. Zagrożone są także duże miasta

Źródło:
TVN24+

Sławosz-Uznański Wiśniewski ma za sobą już jedenaście dni misji IGNIS. Polski astronauta osiągnął podstawowe cele w ponad 80 procentach. W poniedziałek Polak połączył się z Warszawą, a dziś zrobi to ponownie.

Halo, Warszawa! Raport z misji IGNIS

Halo, Warszawa! Raport z misji IGNIS

Źródło:
PAP

Przez Europę przechodzi burzowy front atmosferyczny. We wtorek w kilkunastu regionach Włoch obowiązują alerty pogodowe. Silne burze przeszły przez Węgry, gdzie doszło do przerw w dostawie prądu i wody, a także paraliżu kolei i lotniska.

Burze nad Europą. Alerty pogodowe i paraliż kolei

Burze nad Europą. Alerty pogodowe i paraliż kolei

Źródło:
PAP

Do 104 wzrósł bilans ofiar tragicznej powodzi błyskawicznej w środkowym Teksasie. Wśród ofiar są dzieci. Kataklizm szczególnie dotknął hrabstwo Kerr, gdzie odbywał się chrześcijański obóz dla dzieci Camp Mystic. Skalę katastrofy i śmiertelną siłę żywiołu oddaje film pokazujący - w przyspieszonym tempie - gwałtowny wzrost stanu wody w rzece Guadalupe.

Tak rósł poziom wody w rzece Guadalupe

Tak rósł poziom wody w rzece Guadalupe

Aktualizacja:
Źródło:
CNN, PAP

Zalany terminal i zablokowane pasy startowe - to skutki burzy, jaka przeszła dziś nad największym międzynarodowym lotniskiem na Węgrzech. Przez załamanie pogody port lotniczy im. Ferenca Liszta w Budapeszcie wstrzymał prace na niecałe dwie godziny. Część lecących do stolicy Węgier samolotów została przekierowana do innych miast.

Burza sparaliżowała europejskie lotnisko

Burza sparaliżowała europejskie lotnisko

Źródło:
PAP, dailynewshungary.com

Przed nami nie tylko spektakularne ochłodzenie, ale także ulewy. Co jeszcze przyniosą nadchodzące dni? Kiedy może wrócić upał? Sprawdź najnowszą prognozę pogody na 16 dni, przygotowaną przez prezentera tvnmeto.pl Tomasza Wasilewskiego.

Pogoda na 16 dni: wpadniemy z jednej skrajności w drugą

Pogoda na 16 dni: wpadniemy z jednej skrajności w drugą

Źródło:
tvnmeteo.pl