Nerkowce – kaloryczność i właściwości zdrowotne

Źródło:
TVN Meteo
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie Polaków
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie PolakówFakty TVN
wideo 2/3
Dużo, tłusto i słodko. Alarmujące dane o diecie PolakówFakty TVN

Nerkowce, a właściwie orzechy nerkowca charakteryzują się wieloma korzystnymi dla organizmu właściwościami. O włączeniu ich do swojego codziennego jadłospisu powinny pomyśleć chociażby osoby, które mają problemy z nadciśnieniem. Dowiedz się, jak rosną nerkowce i dlaczego warto jeść te orzechy.

Nerkowce rosną na drzewie o nazwie nanercz zachodni, zwanym też nerkowcem zachodnim.Nerkowiec zachodni pochodzi z obszarów tropikalnych Ameryki Południowej, a jest uprawiany w Azji i Afryce.Orzechy nerkowca, podobnie jak inne orzechy, są bardzo zdrowe, choć również kaloryczne, dlatego nie można przesadzać z ich ilością.Spożywanie nerkowców jest zalecane kobietom w ciąży, a także osobom narażonym na stres, borykającym się z nadciśnieniem i skarżącym się na niską odporność.

Orzechy nerkowca – jak rosną?

Choć orzechy te cieszą się sporym uznaniem smakoszy bakalii, niewielu z nich ma świadomość, gdzie i jak rosną nerkowce. Orzechy nerkowca rosną na drzewach nerkowca zachodniego, a właściwie nanercza zachodniego (Anacardium occidentale L.), które można spotkać na tropikalnych obszarach Ameryki Południowej, m.in. w Brazylii. Występują również w Wietnamie, Indiach oraz na Wybrzeżu Kości Słoniowej.

Nerkowce zachodnie należą do rodziny nanerczowatych i są blisko spokrewnione z mango. Podczas wzrostu orzechy są doczepione do owoców nerkowca. W każdej łupince o kształcie nerki znajduje się jeden orzeszek. Ważną informacją jest, że nerkowce zerwane z krzaka nie nadają się od razu do spożycia. Najpierw trzeba poddać je odpowiedniej obróbce przy zachowaniu wyjątkowej ostrożności. W środku łupiny znajduje się wyjątkowo żrący olej, dlatego do wyjmowania orzechów używa się specjalnych rękawiczek. Kolejnym etapem jest prażenie i gotowanie orzeszków tak, by zachowały jasną barwę oraz chrupkość. Dopiero wtedy można zapakować je do paczek.

Czy orzechy nerkowca są zdrowe?

Nerkowce, jak i inne rodzaje orzechów, są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, poza tym dostarczają do organizmu wielu witamin i składników mineralnych, dlatego mają korzystny wpływ na ludzki organizm. Wysokie stężenie witaminy B6 sprawia, że orzechy nerkowca wspomagają działanie układu nerwowego, poprawiają pamięć i koncentrację, a także dodają energii. Warto wprowadzić je do codziennej diety, by usprawnić metabolizm i wzmocnić odporność organizmu.

Ponadto nerkowce to idealne źródło potasu i fosforu, które pozwalają zachować zdrowe zęby oraz kości. Nie można zapomnieć również o wysokiej zawartości cynku, który w dużej mierze odpowiada za kondycję włosów i paznokci, a także dobry wzrok.

Po orzechy nerkowca powinny sięgać również osoby, które zmagają się z nadciśnieniem. Ich regularne spożywanie pomoże obniżyć cholesterol i stężenie trójglicerydów, wesprze naczynia krwionośne, obniży ciśnienie, a nawet zmniejszy ryzyko wystąpienia zawału i ustabilizuje krzepliwość krwi.

Dodatkowo wyciąg z nerkowców znacząco poprawia wchłanialność glukozy, co z kolei przekłada się na zwiększenie wrażliwości tkanek na insulinę. Co za tym idzie, dieta bogata w te orzechy może uchronić przed wystąpieniem cukrzycy typu 2.

Ile kalorii mają orzechy nerkowca?

Orzechy nerkowców z pewnością nie należą do dietetycznych produktów – w 100 gramach znajduje się 563 kcal. Warto zaznaczyć, że nie jest to aż tak wiele, przykładowo 100 gram oliwy to 882 kcal, a 100 gram masła orzechowego zawiera 588 kcal. Ponadto nerkowce zawierają w 100 gramach: 18 gramów białka, 3 gramy błonnika, 30 gramów węglowodanów oraz 44 gramy tłuszczy. Mimo dość dużej kaloryczności warto sięgać po orzechy jako przekąskę zamiast chipsów lub popcornu.

Dodatkowo orzechy nerkowca są dobrym źródłem:

– witaminy C, – tiaminy (witamina B1), – ryboflawiny (witamina B2), – niacyny (witamina B3), – pirydoksyny (witamina B6), – kwasu foliowego (witamina B9), – potasu, – sodu, – cynku, – magnezu, – selenu, – żelaza, – wapnia, – witaminy E, – witaminy K, – kwasów tłuszczowych.

Ile orzechów nerkowca należy jeść w ciągu dnia?

Jak widać, warto spożywać orzechy nerkowca ze względu na bogatą zawartość witamin i związków mineralnych. Nie można jednak zapomnieć o tym, że jak w każdym przypadku, również z tymi bakaliami nie powinno się przesadzać. Zjedzenie 100 g nerkowców każdego dnia z pewnością nie jest dobrym pomysłem, jednak 30 g, czyli ok. garść produktu – tak. Regularne spożywanie nerkowców poleca się w szczególności kobietom w ciąży.

Orzechy nerkowca zaliczane są do listy 14 najbardziej popularnych alergenów, dlatego osoby, które cierpią na różnego rodzaju alergie pokarmowe, powinny mieć to na uwadze.

Zastosowanie orzechów nerkowca w kuchni

Orzechy nerkowca to świetna – smaczna i zdrowa – przekąska, która z powodzeniem może zastąpić ciastka, czekoladę czy chipsy. Warto jednak wiedzieć, że w wielu kuchniach świata nerkowce wykorzystuje się do przygotowania różnego rodzaju potraw. Szczególnie często używa się ich w krajach azjatyckich, gdzie dodaje się je do sosów, np. sosu curry, oraz zup.

We Włoszech często stanowią jeden ze składników popularnego pesto. Ich słodki smak sprawia, że można wykorzystywać je w cukiernictwie, do produkcji masła orzechowego czy stosując jako chrupiący element kremów bądź po prostu jako dekorację. Ponadto orzechy nerkowca świetnie komponują się z innymi bakaliami. Wyjątkowo dobrze smakują w towarzystwie suszonych owoców, w szczególności żurawiny, dlatego warto dodawać je do wszelkiego rodzaju owsianek, musli oraz jogurtów.

Nerkowce to też bardzo dodatek do różnego rodzaju sałatek. Koniecznie wypróbuj je w połączeniu z rukolą, kozim serem, figą, jadalnym kwiatem nasturcji oraz dressingiem musztardowo-miodowym. Orzechy nerkowca warto dodawać również do wszelkiego rodzaju kremowych zup. Idealne połączenie smakowe uzyskasz wrzucając je do miski z kremem: dyniowym, pietruszkowym, selerowym lub porowym.

Ciekawym pomysłem jest także dodawanie orzechów nerkowca do mięsa. Bakalie te świetnie komponują się z jagnięciną i dziczyzną. Wielbiciele ryb również mogą przekonać się, jak znakomicie smakują nerkowce w wersji wytrawnej i dodać je do dorsza pieczonego z warzywami, polanego sosem z dodatkiem świeżych ziół.

ZOBACZ TEŻ >> Fistaszki – uprawa, wartości odżywcze, właściwości Migdały dobre na stres, dla mózgu i serca. Ile można ich zjeść dziennie? Orzechy laskowe - idealne na domową nutellę

Autorka/Autor:ms//az

Źródło: TVN Meteo

Źródło zdjęcia głównego: Shutterstock

Pozostałe wiadomości

Pogoda na Boże Ciało i długi weekend. Już jutro rozpoczyna się długi weekend czerwcowy. Czy pogoda dopisze? Sprawdź prognozę przygotowaną przez synoptyka tvnmeteo.pl Daniela Kowalczyka.

Pogoda na Boże Ciało i długi weekend. Zapomnimy o gorącu, ale nie o burzach

Pogoda na Boże Ciało i długi weekend. Zapomnimy o gorącu, ale nie o burzach

Aktualizacja:
Źródło:
tvnmeteo.pl

Erupcja wulkaniczna na półwyspie Reykjanes może zniszczyć wszystkie drogi do Grindaviku. Jak przekazali geolodzy, to największa i najgroźniejsza erupcja w tym cyklu wulkanicznym. Wcześniej konieczna była ewakuacja mieszkańców Grindaviku oraz turystów odwiedzających pobliskie kąpielisko termalne Błękitna Laguna.

Tej nocy lawa może odciąć miasto od świata

Tej nocy lawa może odciąć miasto od świata

Aktualizacja:
Źródło:
Reuters, RUV, PAP

IMGW wydał prognozę alarmów meteorologicznych. Kolejne dni przyniosą powrót gwałtownych zjawisk, a miejscami spodziewane jest ogłoszenie pomarańczowych ostrzeżeń przed burzami. Sprawdź, gdzie będzie niebezpiecznie.

Prognoza ostrzeżeń IMGW. Długi weekend z pomarańczowymi alarmami

Prognoza ostrzeżeń IMGW. Długi weekend z pomarańczowymi alarmami

Aktualizacja:
Źródło:
IMGW

Pogoda na jutro, czyli na czwartek 30.05. Przed nami pochmurne godziny - niebo nad Polską będzie zasnute w dużym i umiarkowanym stopniu, miejscami będzie padać deszcz i zagrzmi. W dzień termometry pokażą maksymalnie 26 stopni Celsjusza, ale w ciepłym powietrzu po południu mogą tworzyć się kolejne burze.

Pogoda na Boże Ciało. Nocą burze i opady wygasną, jednak powrócą w dzień

Pogoda na Boże Ciało. Nocą burze i opady wygasną, jednak powrócą w dzień

Źródło:
tvnmeteo.pl

Wyraźny, jasny punkt był widoczny w nocy z wtorku na środę na polskim niebie. Jak się okazuje, był on powiązany z początkiem bardzo ważnej misji Europejskiej Agencji Kosmicznej. Materiał otrzymaliśmy na Kontakt 24.

Tajemnicze światło przemknęło po polskim niebie. Czym było?

Tajemnicze światło przemknęło po polskim niebie. Czym było?

Źródło:
O kosmosie i astronautyce, tvnmeteo.pl

W Indiach i Bangladeszu rośnie liczba ofiar śmiertelnych cyklonu Remal, który w niedzielę uderzył w oba te kraje. Zniszczone są dziesiątki tysięcy domów. Straty w sektorze rybołówstwa w Bangladeszu sięgają blisko 15 miliardów dolarów - podały lokalne media.

Wzrosła liczba zabitych po przejściu cyklonu. "Jeden z najdłuższych w historii kraju"

Wzrosła liczba zabitych po przejściu cyklonu. "Jeden z najdłuższych w historii kraju"

Źródło:
PAP, tvnmeteo.pl

Naukowcy korzystają ze sztucznej inteligencji w poszukiwaniu rodzaju żeńskiego dla sagowca Encephalartos woodii (E. woodii) w lasach Republiki Południowej Afryki. Choć to gatunek istniejący jeszcze przed dinozaurami, na całym świecie odkryto tylko jeden męski okaz, a obecnie znane egzemplarze są jego klonami.

Sztuczna inteligencja szuka partnerki dla "najbardziej samotnej rośliny świata"

Sztuczna inteligencja szuka partnerki dla "najbardziej samotnej rośliny świata"

Źródło:
PAP, BBC, University of Southampton

Na jednym z poznańskich osiedli zauważono rzadki gatunek ptaka - orłosępa brodatego. Ptak ten zazwyczaj nie występuje w Polsce. Dzięki specjalnemu nadajnikowi wiemy, że ten osobnik wykluł się dwa lata temu we Francji, skąd też przyleciał. Gatunek ten jest wpisany do Czerwonej księgi gatunków zagrożonych Międzynarodowej Unii Ochrony Przyrody.

Potężny ptak wylądował nagle na parapecie. Wiadomo, skąd przyleciał. Nagranie

Potężny ptak wylądował nagle na parapecie. Wiadomo, skąd przyleciał. Nagranie

Źródło:
tvn24.pl, ptakipolski.pl

Z raportu opublikowanego we wtorek przez Komisję Europejską wynika, że tylko 55 procent kąpielisk w Polsce jest bardzo dobrej jakości. To najgorszy wynik w Unii Europejskiej.

Polska ma najbrudniejsze kąpieliska w UE. Raport

Polska ma najbrudniejsze kąpieliska w UE. Raport

Źródło:
PAP

We wtorek na zachodzie kraju przechodziły burze. Towarzyszyły im nie tylko silne porywy wiatru, intensywne opady deszczu i gradobicia. W okolicach miejscowości Smolec na Dolnym Śląsku pojawił się zalążek trąby powietrznej.

Zalążek trąby powietrznej pojawił się na Dolnym Śląsku

Zalążek trąby powietrznej pojawił się na Dolnym Śląsku

Źródło:
Sieć Obserwatorów Burz, tvnmeteo.pl

Strażacy walczą z szybko rozprzestrzeniającym się pożarem lasu w okolicach miasta Kearny w południowej Arizonie. Zniszczone zostały dwa budynki, część mieszkańców ewakuowano.

Zniszczone budynki, ewakuacje. Ogień szybko się rozprzestrzenia

Zniszczone budynki, ewakuacje. Ogień szybko się rozprzestrzenia

Źródło:
Reuters, abc15.com, tvnmeteo.pl

Zorze polarne mogą powrócić w czerwcu na nasze niebo. Aktywny region słoneczny AR3664, odpowiedzialny za silną burzę magnetyczną z początku maja, już wkrótce znów zwróci się w stronę Ziemi. Co istotne, w obserwacjach pomoże nam także Księżyc.

Jest szansa na powrót zorzy polarnej do Polski. Wiemy, kiedy się jej spodziewać

Jest szansa na powrót zorzy polarnej do Polski. Wiemy, kiedy się jej spodziewać

Źródło:
Live Science, Z głową w gwiazdach, tvnmeteo.pl

Na orbitę okołoziemską został wyniesiony satelita EarthCARE - podała Europejska Agencja Kosmiczna (ESA). Głównym celem misji jest badanie wpływu chmur i aerozoli na ochładzanie oraz ogrzewanie ziemskiej atmosfery, co ma pozwolić na lepsze zrozumienie zmian klimatu na Ziemi.

ESA wystrzeliła satelitę do obserwacji Ziemi

ESA wystrzeliła satelitę do obserwacji Ziemi

Źródło:
PAP

Nawałnica przeszła we wtorek przez Wielkopolskę. Na skutek ulewnych opadów deszczu zalane zostały niektóre drogi. Strażacy interweniowali kilkadziesiąt razy.

Zalane ulice, połamane gałęzie. Nawałnica przeszła nad Wielkopolską

Zalane ulice, połamane gałęzie. Nawałnica przeszła nad Wielkopolską

Źródło:
TVN24, tvnmeteo.pl, Kontakt 24

We wtorek różnica temperatury pomiędzy Piłą a Toruniem, które są od siebie oddalone o około 140 kilometrów, wyniosła prawie 14 stopni. Zapytaliśmy o to Tomasza Wasilewskiego, prezentera tvnmeteo.pl.

W Toruniu prawie upał, a 140 kilometrów dalej ziąb. Co się stało w Pile?

W Toruniu prawie upał, a 140 kilometrów dalej ziąb. Co się stało w Pile?

Źródło:
tvnmeteo.pl, IMGW

15 osób zginęło na skutek osunięcia się zbocza kamieniołomu w Indiach. Osuwisko zostało spowodowane przez ulewy związane z cyklonem Remal, który nadciągną nad południową Azję.

Osunięcie ziemi w kamieniołomie. Nie żyje 15 osób

Osunięcie ziemi w kamieniołomie. Nie żyje 15 osób

Źródło:
PAP, Reuters, Times of India tvnmeteo.pl

Niedźwiedź wtargnął do domku w Arizonie, w którym przebywał 15-letni chłopiec, i zaatakował go, uderzając i drapiąc. Tylko dzięki reakcji starszego brata nie doszło do tragedii. Po ataku zwierzę miało "usiąść na werandzie na kanapie i się rozglądać".

Niedźwiedź wszedł do domu i zaatakował nastolatka. Potem usiadł na kanapie

Niedźwiedź wszedł do domu i zaatakował nastolatka. Potem usiadł na kanapie

Źródło:
NBC News, AZGFD

Fiński Instytut Meteorologiczny wydał pierwsze w tym roku ostrzeżenia przed upałami. W ostatnie dni maja temperatura może lokalnie przekroczyć 30 stopni, a nawet pobić dotychczasowe rekordy. Meteorolodzy podkreślili, że upałom niestety nie towarzyszą wyczekiwane opady deszczu.

W weekend Finów czekają tropikalne noce

W weekend Finów czekają tropikalne noce

Źródło:
YLE, FMI, ess.fi

Osuwisko, które przyczyniło się do śmierci nawet dwóch tysięcy osób, zagraża kolejnym tysiącom mieszkańców Papui-Nowej Gwinei. W kraju ogłoszono stan klęski żywiołowej, zaś akcję poszukiwawczo-ratunkową mają wesprzeć australijscy ratownicy.

Osuwisko przysypało całe wioski. "Skały i ziemia wciąż się poruszają"

Osuwisko przysypało całe wioski. "Skały i ziemia wciąż się poruszają"

Źródło:
PAP, postcourier.com.pg, tvnmeteo.pl

Tajfun Ewiniar szaleje na Pacyfiku. W południowych prowincjach Filipin, w które uderzył jako burza tropikalna, żywioł przyczynił się do śmierci co najmniej siedmiu osób i wywołał niszczycielskie powodzie. Zjawisko nabiera intensywności, a w ciągu kilku dni może dotrzeć do Japonii.

Na Filipinach zabił siedem osób. Ewiniar idzie na Japonię

Na Filipinach zabił siedem osób. Ewiniar idzie na Japonię

Źródło:
PAP, The Straits Times

Pakistan doświadcza ekstremalnej fali upałów. Temperatura na południu kraju wzrosła powyżej 52 stopni Celsjusza, co jest wartością bliską rekordu ciepła w skali całego kraju - podał tamtejszy departament meteorologiczny. Setki osób trafiają do szpitali z objawami udaru cieplnego.

Temperatura sięgnęła 52 stopni w cieniu

Temperatura sięgnęła 52 stopni w cieniu

Źródło:
Reuters, tvnmeteo.pl

W Dżibuti we wschodniej Afryce w ubiegłym tygodniu do środowiska uwolniono zmodyfikowane genetycznie komary, które mają pomóc w walce z malarią. To już kolejna taka próba na świecie i zapowiadane są kolejne. Od 2019 roku na całym świecie do środowiska trafił ponad miliard komarów GMO - wynika z danych amerykańskiego Centrum Prewencji i Kontroli Chorób (CDC).

Wypuszczono już ponad miliard komarów GMO

Wypuszczono już ponad miliard komarów GMO

Źródło:
PAP

"Smocza lilia" zakwitła w Łańcucie. Kwiaty tego gatunku charakteryzują się niezbyt przyjemnym dla ludzkiego nosa zapachem zgniłego mięsa. Pełni on jednak bardzo ważną rolę w rozmnażaniu się rośliny.

Jest piękna, ale śmierdzi jak zepsute mięso. "Smocza lilia" zakwitła w Łańcucie

Jest piękna, ale śmierdzi jak zepsute mięso. "Smocza lilia" zakwitła w Łańcucie

Źródło:
PAP, rhs.org.uk

Meksykańskie miasto Puebla nawiedziła potężna burza gradowa. Ulice zasypała miejscami półtorametrowa warstwa lodu. Do zjawiska doszło nagle, podczas trwającej w kraju fali upałów.

Takie widoki na ulicach w trakcie fali upałów

Takie widoki na ulicach w trakcie fali upałów

Źródło:
Reuters, El Pais

Jeszcze w maju na termometrach zobaczymy prawie 30 stopni. A jakie wartości przyniesie nam pierwszy miesiąc meteorologicznego lata? Sprawdź autorską długoterminową prognozę pogody na 16 dni, przygotowaną przez prezentera tvnmeteo.pl Tomasza Wasilewskiego.

Pogoda na 16 dni. Tomasz Wasilewski o tym, jak zacznie się czerwiec

Pogoda na 16 dni. Tomasz Wasilewski o tym, jak zacznie się czerwiec

Źródło:
tvnmeteo.pl

Trwa sezon burzowy. W czasie wyładowań atmosferycznych najbezpieczniej jest przebywać wewnątrz budynku. Jednak nawet jeśli zostajemy w domu, warto pamiętać o podstawowych zasadach bezpieczeństwa. Jak przygotować się na burzę?

Ładujesz telefon w czasie burzy? Zobacz, czego lepiej nie robić

Ładujesz telefon w czasie burzy? Zobacz, czego lepiej nie robić

Źródło:
PAP, tvn24.pl

, między innymi za sprawą zastąpienia anomalii pogodowej El Nino przez La Ninę. Amerykańska Narodowa Służba do spraw Oceanu i Atmosfery podała, że od czerwca do listopada możemy spodziewać się nawet 13 huraganów, z czego siedem może być silnych. Meteorolodzy ogłosili także listę imion dla tych zjawisk.

La Nina szybko zastąpi El Nino. Na Atlantyku może powstawać huragan za huraganem

La Nina szybko zastąpi El Nino. Na Atlantyku może powstawać huragan za huraganem

Źródło:
Reuters, NOAA, tvnmeteo.pl

Meksyk zmaga się z wielotygodniową falą upałów, przynoszącą rekordy temperatury. Zalegająca nad krajem masa gorącego powietrza przyczyniła się do śmierci prawie 50 osób. Kraj zmaga się także z uciążliwą suszą. W wielu miastach regularnie odcinane są dostawy wody, co doprowadziło do protestów ludności.

Prawie 50 osób zmarło pod "kopułą ciepła". Brakuje wody, ludzie wyszli na ulice

Prawie 50 osób zmarło pod "kopułą ciepła". Brakuje wody, ludzie wyszli na ulice

Źródło:
PAP, Reuters, CONAGUA