Jak długo gotować grzyby? 

Źródło:
gov.pl
Leśnicy: do lasu weź naładowany telefon (wideo z października 2019 roku)
Leśnicy: do lasu weź naładowany telefon (wideo z października 2019 roku)tvn24
wideo 2/5
Leśnicy: do lasu weź naładowany telefon (wideo z października 2019 roku)tvn24

Grzyby są ciężkostrawne i nie należy ich jeść na surowo. Jednym ze sposobów na wydobycie z grzybów aromatu i smaku jest gotowanie. Podpowiadamy, jak długo gotować grzyby i jak je namoczyć.

● Zbieraj tylko grzyby, które znasz. ● Czas gotowania grzybów licz od momentu zawrzenia wody. ● Przed gotowaniem suszonych grzybów dobrze jest je namoczyć.

Kiedy wybierasz się do lasu, pamiętaj o podstawowych zasadach bezpieczeństwa. Przede wszystkim zbieraj tylko takie grzyby, co do których nie masz żadnych wątpliwości, że są jadalne. Jeżeli masz jakiekolwiek wątpliwości, nie ryzykuj. Grzyby zbieraj do kosza lub pojemnika, który przepuszcza powietrze. Nigdy nie wkładaj grzybów do plastikowej torby, ponieważ szybko się w niej zepsują, a to grozi zatruciem.

SPRAWDŹ: Grzyby trujące – jak je rozpoznać i odróżnić od jadalnych? Pamiętaj również, że grzyby są ciężkostrawne. Nie powinny ich jeść dzieci ani osoby, które cierpią na zaburzenia układu pokarmowego. Grzybów nie jedz również na surowo.

Grzyby - gotowanie

Gotowanie grzybów jest jedną z metod ich przyrządzania. Jest to też jeden z najpopularniejszych sposobów, żeby wykorzystać grzyby w potrawach. Poza gotowaniem możesz grzyby na przykład usmażyć, zamrozić czy ususzyć. Dzięki tym dwóm ostatnim opcjom można cieszyć się ich smakiem również w zimę.

Grzyby trujące i jadalne bywają do siebie bardzo podobnePAP

SPRAWDŹ: Jak mrozić grzyby? Jak je przygotować i jak długo przechowywać?

Jak ugotować grzyby?

Po powrocie z grzybobrania trzeba jak najszybciej podjąć decyzję o tym jaką metodą przerobić grzyby, aby nie dopuścić do sytuacji, w której grzyby zaczną się psuć. Z tego też powodu nie trzymaj ich zbyt długo w lodówce.

Pamiętaj, żeby przed gotowaniem grzybów dokładnie je oczyścić. Grzyby wrzuca się do garnka do zimnej wody, a w czasie gotowania zdejmuje się powstającą pianę.

Ile czasu gotować grzyby? Jeżeli mówimy tu o grzybach świeżych, to czas ich gotowania będzie zależał od wielkości zebranych okazów. Pamiętaj, że czas gotowania liczy się od zawrzenia wody. 

Ile gotować podgrzybki? Mniejsze podgrzybki i maślaki wystarczy gotować 15 minut. Jeżeli gotujesz boczniaki i koźlaki, to przygotuj się na około 25 minut. Ile gotować kurki? Rydze, kurki czy prawdziwki powinno się gotować około 35 minut. Ile gotować opieńki? Są to grzyby, które gotuje się dość długo - około 50-90 minut. Sygnałem, że grzyby są ugotowane, jest fakt, że opadają na dno. Najszybciej gotuje się pieczarki. Potrzebują one dosłownie pięciu minut.

>> Sprawdź też: Kiedy na grzyby? Kalendarz grzybiarza, sezon na grzybobranie

Jak długo gotować grzyby suszone?

Często gotuje się grzyby suszone. Świeże grzyby są dostępne tylko w krótkim okresie roku, a te ususzone najłatwiej dostać w sklepie czy znaleźć w spiżarce. 

Grzyby suszone przed gotowaniem powinno się namoczyć. Jak namoczyć grzyby? Wystarczy je dokładnie umyć i włożyć do garnka. Następnie zalać letnią wodą (lub osolonym mlekiem), tak żeby wszystkie grzyby były nią przykryte. Ile moczyć suszone grzyby? Kilka godzin, a najlepiej całą noc. Dzięki temu dobrze zmiękną i napęcznieją. Wody po moczeniu nie warto się pozbywać, ponieważ można ją wykorzystać na przykład do przygotowania zupy czy sosu.

Jeżeli grzyby przed suszeniem zostały pokrojone na małe kawałki, to po namoczeniu gotuj je na małym ogniu około 15 minut. W przypadku całych okazów ten czas może wydłużyć się do nawet 40 minut.

Jak długo gotować suszone grzyby bez namaczania?

Suszone grzyby można też dodać bezpośrednio do gotowanej zupy, bigosu czy gulaszu. Wtedy namoczą się już w trakcie gotowania dania. Pamiętaj jednak, że takie nienamoczone grzyby będą się dłużej gotować (około dwóch lub trzech godzin), więc przygotowanie dania będzie wymagać większej ilości czasu.

Jak długo gotować grzyby do marynowania? Czas zależy od gatunku, twardości i wielkości. Jest to jednak czas w przedziale od pięciu do piętnastu minut.

Autorka/Autor:aw//mro

Źródło: gov.pl

Źródło zdjęcia głównego: Artur Węgrzynowicz / tvnwarszawa.pl

Tagi:
Raporty:
Pozostałe wiadomości

Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej (IMGW) ostrzega przed silnym deszczem z burzami. Miejscami może spaść do 60 litrów wody na metr kwadratowy. Obowiązują też alarmy przed upałem.

Ulewy i skwar. W mocy pomarańczowe i żółte alarmy

Ulewy i skwar. W mocy pomarańczowe i żółte alarmy

Aktualizacja:
Źródło:
IMGW

Pogoda na dziś. Sobota 30.08 przyniesie do Polski niespokojną aurę. W wielu częściach kraju będzie padać, miejscami mogą rozwinąć się burze z ryzykiem intensywnych opadów. Miejscami na termometrach może znów pokazać się 30 stopni Celsjusza.

Pogoda na dziś - sobota, 30.08. W części kraju będzie upalnie

Pogoda na dziś - sobota, 30.08. W części kraju będzie upalnie

Źródło:
tvnmeteo.pl

Śnieg pojawił się w niektórych rejonach południowo-wschodniej Australii. Jak przekazali meteorolodzy, miejscami spadło nawet 40 centymetrów białego puchu.

Spadł śnieg, dzieci lepiły bałwany

Spadł śnieg, dzieci lepiły bałwany

Źródło:
Reuters, abc.net.au

W sobotę nad Polską przemieszczać się będzie strefa opadów deszczu. Wędrować ma ona z zachodu na wschód. Jak przekazała synoptyk tvnmeteo.pl Arleta Unton-Pyziołek, miejscami opady mogą być intensywne.

Tak będzie wędrować strefa opadów. Gdzie spadnie deszcz

Tak będzie wędrować strefa opadów. Gdzie spadnie deszcz

Źródło:
tvnmeteo.pl

W piątek w Polsce pojawiały się burze, które miejscami wyrządzały szkody. Pod Gnieznem zaobserwowano lej kondensacyjny, który mógł dotknąć ziemi. Wiatr łamał gałęzie, jedna z nich spadła na samochód. W środku utknęła jedna osoba, z lekkimi obrażeniami trafiła do szpitala. Strażacy interweniowali kilkadziesiąt razy.

Lej kondensacyjny w Wielkopolsce. Drzewo spadło na auto, kierowca w szpitalu

Lej kondensacyjny w Wielkopolsce. Drzewo spadło na auto, kierowca w szpitalu

Źródło:
TVN24, tvnmeteo.pl

Władze Pakistanu negatywnie zareagowały na decyzję Indii o spuście wody z tam na rzece Dźhelam w kontrolowanej przez Delhi części Kaszmiru. W ostatnich dniach oba kraje zmagają się ze skutkami ulewnych deszczy, które doprowadziły do powodzi w rejonie pięciorzecza. W Pakistanie ewakuowano już ponad milion osób.

Indie spuszczają wodę, by chronić się przed powodzią. Pakistan: to pogłębia klęskę żywiołu

Indie spuszczają wodę, by chronić się przed powodzią. Pakistan: to pogłębia klęskę żywiołu

Źródło:
PAP

W jednym z miast na Florydzie mężczyzna został zaatakowany przez niedźwiedzia tuż przed własnym domem. Całe zajście nagrała kamera zamontowana w dzwonku do drzwi.

Zamknął drzwi domu i odwrócił się. Takiego widoku się nie spodziewał

Zamknął drzwi domu i odwrócił się. Takiego widoku się nie spodziewał

Źródło:
USA Today, WESH, tvnmeteo.pl

Osoby, które nie lubią upałów, a nieco niższe temperatury, powinny być zadowolone z pogody w nadchodzącym czasie. O ile w sobotę miejscami na termometrach może jeszcze pokazać się 30 stopni, o tyle w kolejnych dniach będzie już kilka stopni mniej. Wypoczynek na świeżym powietrzu mogą jednak zakłócić opady i burze.

Taki będzie początek września w pogodzie

Taki będzie początek września w pogodzie

Źródło:
tvnmeteo.pl

Z niedawno opublikowanego 35. raportu "State of the Climate" wynika, że zmiany klimatu postępują. W ubiegłym roku padły rekordy dotyczące między innymi emisji gazów cieplarnianych. Jak zauważają eksperci, są to bardzo niepokojące dane.

Znów pobiliśmy niechlubne rekordy

Znów pobiliśmy niechlubne rekordy

Źródło:
PAP, ESA

Mija 20 lat od uderzenia huraganu Katrina we wschodnie wybrzeże USA. Żywioł uznawany jest za jeden z najbardziej śmiercionośnych, jakie kiedykolwiek nawiedziły ten kraj. Po tylu latach zidentyfikowano jedną z bezimiennych ofiar.

Po 20 latach zidentyfikowali ofiarę historycznego huraganu

Po 20 latach zidentyfikowali ofiarę historycznego huraganu

Źródło:
The New York Times, BBC, The Weather Channel, The Independent, Reuters, PAP

Północ Włoch, w tym w Mediolan, nawiedziła w czwartek potężna burza. Zjawisku towarzyszyły intensywne opady deszczu, pojawiła się trąba powietrzna. W piątek wciąż obowiązywały alarmy, a w ramach ostrożności władze miasta zamknęły parki publiczne.

Przeszła silna burza, pojawiła się trąba powietrzna

Przeszła silna burza, pojawiła się trąba powietrzna

Źródło:
milanotoday.it, tg24.sky.it, notizie.it

Miniona noc była miejscami gorąca. W jednym z polskich miast termometry pokazały ponad 27 stopni Celsjusza.

Ponad 27 stopni. Za nami najcieplejsza noc tego roku

Ponad 27 stopni. Za nami najcieplejsza noc tego roku

Źródło:
tvnmeteo.pl

Dzisiaj na Delos nikt nie mieszka, ale ta grecka wyspa nie jest opustoszała. W okresie wakacyjnym niemal codziennie do jej brzegów przybijają statki wypełnione turystami, którzy chcą zobaczyć ważny kawałek historii Europy. Dla osób, które chcą wybrać się w to miejsce, badacze mają jedną radę: nie warto czekać. To najprawdopodobniej ostatnia szansa na podziwianie Delos w takim stanie, jaki widzimy na zdjęciach z wakacyjnych folderów.

Te miejsca zobacz jak najszybciej, bo zaraz ich nie będzie

Te miejsca zobacz jak najszybciej, bo zaraz ich nie będzie

Źródło:
TVN24+

W polskich lasach powoli pojawiają się grzyby. A co, jeśli znajdziemy w nich robaki? Doktor habilitowana Marta Wrzosek, mykolożka z Uniwersytetu Warszawskiego, radzi, jak postępować.

Robaczywe grzyby. Co z nimi zrobić

Robaczywe grzyby. Co z nimi zrobić

Źródło:
PAP

Kosmiczny Teleskop Jamesa Webba dokonał pierwszych obserwacji międzygwiazdowej komety 3I/ATLAS. Okazuje się, że obiekt ma nietypową budowę. Naukowcy podejrzewają, że ma to związek z jego pochodzeniem.

Z tą kometą jest coś nie tak

Z tą kometą jest coś nie tak

Źródło:
livescience.com

Poziom wody w Wiśle jest rekordowo niski. W czwartek rano wodowskaz Warszawa-Bulwary pokazał sześć centymetrów. Co się stanie, jeśli ta wartość spadnie do zera? Czy rzeka wyschnie? Na te pytania odpowiada doktor Sebastian Szklarek, ekohydrolog.

Wodowskaz na Wiśle pokazał sześć centymetrów. Co, jeśli pokaże zero?

Wodowskaz na Wiśle pokazał sześć centymetrów. Co, jeśli pokaże zero?

Źródło:
PAP

Wiele regionów Polski zmaga się z suszą hydrologiczną. Czy niski poziom wód powierzchniowych i podziemnych może poskutkować problemami z wodą pitną? Opowiada hydrogeolożka Małgorzata Woźnicka.

Czy w Polsce może zabraknąć wody pitnej? Ekspertka odpowiada

Czy w Polsce może zabraknąć wody pitnej? Ekspertka odpowiada

Źródło:
PAP

Władze Pakistanu ewakuowały ponad milion osób ze wschodniej prowincji Pendżab przez ryzyko powodzi. W ostatnich dniach w kraju oraz sąsiadujących Indiach żywioł pochłonął życie co najmniej 34 osób.

Najgorsza powódź od czterech dekad. Ponad milion ewakuowanych

Najgorsza powódź od czterech dekad. Ponad milion ewakuowanych

Aktualizacja:
Źródło:
PAP, Reuters

30-letni Travis Kurtz, mieszkaniec Florydy, uważa, iż ma ogromne szczęście, że żyje. Mężczyzna został rażony piorunem. - Nigdy w całym moim życiu nie byłem tak przerażony, jak tego dnia - opowiadał.

"Jego ciało było tak gorące, że aż trudno w to uwierzyć"

"Jego ciało było tak gorące, że aż trudno w to uwierzyć"

Źródło:
CNN, CBS News

Zmian klimatu, wywoływane przez działalność człowieka, zagrażają morskim stworzeniom, w tym rekinom. Niewykluczone, że za ich sprawą jedna z ich supermocy osłabnie.

Rekiny bez zębów? Czarny scenariusz naukowców

Rekiny bez zębów? Czarny scenariusz naukowców

Źródło:
phys.org, frontiersin.org

Tajfun Kajiki spowodował rozległe zniszczenia w Wietnamie i Tajlandii. Zginęło co najmniej dziewięć osób, setki domów zostały zalane, a ponad półtora miliona mieszkańców pozostaje bez prądu.

Kajiki sieje spustoszenie. Wielu zabitych, ranni, zaginieni

Kajiki sieje spustoszenie. Wielu zabitych, ranni, zaginieni

Źródło:
Reuters

Włoskie alpejskie pogotowie alarmuje o znacznym wzroście liczby wypadków w górach latem. Ratownicy podkreślają, że wielu turystów udaje się na wycieczki bez przygotowania. Zdarza się, że amatorzy górskich spacerów idą tam w butach jak na plażę, a zamiast kurtek chroniących od wiatru zabierają... tablet.

"Wyruszają w góry z tabletem, ale bez kurtki wiatrówki"

"Wyruszają w góry z tabletem, ale bez kurtki wiatrówki"

Źródło:
PAP, ANSA

Ponad 30 osób zginęło w wyniku lawiny błotnej w północnych Indiach. W wyniku katastrofy tysiące mieszkańców zostało odciętych od podstawowych usług. Masy ziemi zniszczyły zniszczyły słynny szlak pielgrzymkowy w stanie Dżammu i Kaszmir.

Lawina błotna na szlaku pielgrzymkowym. Kilkadziesiąt ofiar

Lawina błotna na szlaku pielgrzymkowym. Kilkadziesiąt ofiar

Źródło:
PAP, Reuters, tvnmeteo.pl

Trzy osoby zginęły w meksykańskim stanie Queretaro po gwałtownych ulewach, które w miniony weekend nawiedziły region. Wśród ofiar jest 19-latek. Został porwany przez nurt i odnaleziony w kanale wodnym. Woda uszkodziła ponad dwa tysiące domów.

Trzy osoby zginęły po ulewach. Wśród ofiar 19-latek

Trzy osoby zginęły po ulewach. Wśród ofiar 19-latek

Źródło:
Once Noticias Digital

W Gruzji na stanowisku archeologicznym Orozmani odkryto ludzką żuchwę sprzed 1,8 miliona lat. Znalezisko rzuca nowe światło na ewolucję i migracje naszych przodków poza Afrykę.

Odnaleźli żuchwę sprzed 1,8 miliona lat

Odnaleźli żuchwę sprzed 1,8 miliona lat

Źródło:
PAP, Reuters

W środę u wybrzeży północno-wschodniego Tajwanu zarejestrowano trzęsienie ziemi o magnitudzie 6. Wstrząsy, chwilowo odczuwalne również w stolicy - Tajpej, nie spowodowały jednak żadnych zniszczeń ani ofiar.

Trzęsienie ziemi na wyspie. Wstrząsy odczuwalne w stolicy

Trzęsienie ziemi na wyspie. Wstrząsy odczuwalne w stolicy

Źródło:
Reuters

Japonia mierzy się z rekordową falą gorąca. Środa w Tokio była dziesiątym dniem z rzędu z temperaturą powyżej 35 stopni Celsjusza. Według meteorologów to najdłuższa fala upałów w historii.

Tokio rozgrzane do czerwoności. Padł historyczny rekord

Tokio rozgrzane do czerwoności. Padł historyczny rekord

Źródło:
PAP, Asahi.com, NHK