Tort z chleba, pierożki z form na muffinki i włoskie smakołyki, czyli przypomnij sobie smaki lata

Szczypta smaku. Odcinek 8
Szczypta smaku. Odcinek 8
TVN Meteo Active
Szczypta smaku. Odcinek 8TVN Meteo Active

Olga Kwiecińska i Agata Ziemnicka w najnowszym odcinku programu "Szczypta smaku" proponują dania, które sprawią, że weekendowy wypad na piknik będzie nie tylko przyjemny, ale również przepyszny.

TVN METEO ACTIVE TO NAJBARDZIEJ WIARYGODNE INFORMACJE O ZDROWYM STYLU ŻYCIA! JAK OGLĄDAĆ TVN METEO ACTIVE?

SPRAWDŹ NUMERY KANAŁÓW

W koszyku prowadzących w najnowszym odcinku goszczą tort chlebowy z duszoną wołowiną i aromatycznymi dodatkami, marynowane oliwki, puszysta drożdżowa focaccia oraz chrupiące paszteciki z mięsnym nadzieniem. Nic tylko robić, pakować i jeść na świeżym powietrzu.

Tort chlebowy z duszoną wołowiną i aromatycznymi dodatkami

Do przygotowania potrzebujesz:

- okrągłego chleba pszenno-żytniego, - 400 g wołowiny z udźca, - 3 szalotek, - 3 ząbków czosnku, - 2 goździków, - łyżeczkę ziaren kolendry, - łyżeczkę cynamonu, - szklanki wody, - 1,5 szklanki czerwonego wina słodkiego, - 4 papryki, - liścia laurowego, - 2 cytryn, - 3 dojrzałych awokao, - puszki białej fasoli, - pół pęczka kolendry, - 4 łyżek oliwy, - 3 łyżeczek ostrej musztardy, - sałaty rzymskiej, - opakowania kiełków lucerny, - soli i pieprzu.

Chleb pokrój na kilka warstw, a w szybkowarze przyrządź mięso, dodając do niego szalotkę, czosnek, sól, pieprz, liść laurowy, kolendrę, goździki, cynamon, wodę oraz wino. Zamknij szybkowar i gotuj w nim przez 40 minut lub około 2 godziny w normalnym garnku.

W międzyczasie przygotuj pasty, którymi posmarujesz kolejne warstwy. Pierwszą - z awokado - przygotujesz blendując miąższ owocu z czosnkiem, cytryną, świeżą kolendrą oraz szczyptą soli i pieprzu. Drugą, jasną, przygotujesz miksując białą fasolę z musztardą, szczyptą soli i pieprzu dodając odrobinę soku z cytryny i oliwy.

Olga Kwiecińska i Agata Ziemnicka proponują, aby smarować pastami kolejne warstwy chleba na zmianę, kładąc co warstwę mięso na zmianę z kiełkami i pozostałymi dodatkami. By "tort" przesiąknął wszystkimi aromatycznymi smakami po ułożeniu wszystkich warstw ściśnij go przeźroczystą folią i odstaw na pół godziny do lodówki.

Marynowane oliwki i puszysta drożdżowa focaccia

Do przygotowania oliwek potrzebujesz:

- 1/2 szklanki oliwy z oliwek, - słoika zielonych oliwek, - opakowania sera feta, - 3 ząbków czosnku, - kilka ziaren pieprzu, - gałązki suszonego oregano.

Oliwki osusz z zalewy - to konieczne, aby się nie zepsuły gdy będą w słoiczku z oliwą. Wrzucając je do słoika zacznij od warstw oliwek, którą przysyp warstwą sera feta pokrojonego w kostkę. Na koniec dosyp szczyptę oregano i dorzuć kilka ząbków czosnku w łupinach. Zalej oliwą i sięgnij albo od razu, albo odstaw do spiżarni.

Do przygotowania focacci potrzebujesz:

- 8 g suchych drożdży instant, - 100 ml mleka, - 1,5 szklanki mąki pszennej, - 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej, - 2 łyżeczek soli, - gałązki rozmarynu, - soli gruboziarnistej (lub w płatkach), - oliwy.

By przygotować focaccię zacznij od przygotowania zaczynu: mleko o temperaturze 45 st. C dodaj do drożdży, wymieszaj i odstaw na 10 minut. W międzyczasie do miski przesiej obie mąki, dodając sól i świeży rozmaryn oraz oliwę i ciepłej wody wraz z rozczynem. Zagnieć ciasto do momentu, aż będzie elastyczne i z łatwością się będzie odklejało od dłoni i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto przełóż do wysmarowanej oliwy formą i pamiętaj, aby je "dopasować" do blachy nie ugniatając go. Odstaw na kolejne 30 minut i potem przystrój płatkami soli. Następnie wstaw do nagrzanego do 200 st. C piekarnika na 30 minut.

Chrupiące pierożki z mięsnym nadzieniem

Do przyrządzenia pierożków z nadzieniem potrzebujesz:

- szklanki mąki orkiszowej, - 1/2 szklanki mąski pszennej, - 10 g drożdży, - 2 łyżek mleka, - łyżeczki cukru trzcinowego, - 4 łyżeczki oliwy, - jajka, - żółtka, - 300 g mięsa mielonego z udźca indyka, - cebuli, - 2 ząbków czosnku, - pęczka natki, - łyżeczki suszonego cząbru, - oliwy do smażenia, - opakowania jogurtu, - pół pęczka koperku, - soli i pieprzu.

By przygotować pastę do pierożków potrzebujesz:

- 6 aromatycznych suszonych pomidorów, - garstkę kaparów, - anchois, - 3 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania rozczynu - 4 łyżeczek ciepłego mleka wymieszanych ze świeżymi drożdżami i łyżeczką cukru oraz mąki pszennej. Wymieszaj i odstaw na kwadrans w ciepłe miejsce. W międzyczasie przesiej do miski mąki dodając szczyptę soli, 1 całe jajko, 1 żółtko oraz 4 łyżki oliwy wraz z rozczynem. Wyrób, przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.

W międzyczasie przygotuj farsz, siekając cebulę, czosnek i natkę pietruszki. Wrzuć do zmielonego mięsa dodając cząber, sól i pieprz.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj i pokrój w kwadraty. Na środek każdego z nich połóż odrobinę przygotowanej pasty, porcję mięsa, zawiń i "wciśnij" do form na muffinki. Gdy wszystkie będą w formie rozbełtaj 1 żółtko i posmaruj nim pierożki. Dzięki temu będą bardziej chrupiące i błyszczące. Wstaw je do nagrzanego do 180 st. C piekarnika na 25 minut.

Autor: stella/aw / Źródło: TVN Meteo Active

Źródło zdjęcia głównego: TVN Meteo Active

Pozostałe wiadomości

We wtorek wieczorem we Wrocławiu spadł pierwszy śnieg tej jesieni. To kolejny region, w którym w ostatnich dniach pojawił się biały puch. Na Kontakt24 otrzymaliśmy zdjęcia nie tylko z zabielonej stolicy Dolnego Śląska, ale również z innych miast.

Pierwszy śnieg we Wrocławiu. Nagranie

Pierwszy śnieg we Wrocławiu. Nagranie

Źródło:
tvnmeteo.pl, IMGW

Kilka międzynarodowych linii lotniczych wstrzymało loty na popularną wśród turystów wyspę Bali. Powodem jest utrzymująca się w powietrzu chmura pyłu po wybuchu wulkanu Lewotobi Laki Laki, znajdującego się na oddalonej o kilkaset kilometrów wyspie Flores w Indonezji. Pomimo że erupcja miała miejsce na początku listopada, z krateru nadal wydobywa się popiół i lawa.

Linie lotnicze odwołują loty na Bali. "Bezpieczeństwo jest priorytetem"

Linie lotnicze odwołują loty na Bali. "Bezpieczeństwo jest priorytetem"

Źródło:
Reuters, PAP, The Guardian

Ulice Bogoty znalazły się pod wodą po tym, jak miasto nawiedziła fala intensywnego deszczu. Towarzyszący opadom wiatr łamał gałęzie i przewracał drzewa, doprowadzając do paraliżu komunikacyjnego. W ubiegłą niedzielę w całej Kolumbii wprowadzono stan klęski żywiołowej w związku z powodzią, jaka przetoczyła się przez kraj.

Potężna ulewa sparaliżowała stolicę 52-milionowego kraju

Potężna ulewa sparaliżowała stolicę 52-milionowego kraju

Źródło:
PAP, Reuters

Środa upłynie pod znakiem pochmurnej aury. W części kraju pojawią się opady deszczu. Termometry wskażą od 2 do 8 stopni Celsjusza.

Pogoda na dziś - środa 13.11. W niektórych regionach pojawi się deszcz

Pogoda na dziś - środa 13.11. W niektórych regionach pojawi się deszcz

Źródło:
tvnmeteo.pl

W przeważającej części kraju warunki na drogach są niebezpieczne. W 13 województwach obowiązują ostrzeżenia IMGW przed opadami marznącymi.

Niebezpieczne warunki na drogach. Ostrzeżenia IMGW

Niebezpieczne warunki na drogach. Ostrzeżenia IMGW

Źródło:
IMGW

Zanim zza szczelnej warstwy chmur zacznie przebijać się słońce, czekają nas opady. W części kraju pojawi się deszcz ze śniegiem. Najwyższa temperatura, jakiej spodziewamy się w tym tygodniu, to 10 stopni Celsjusza.

"Front sprzyja pierwszym większym ruchom w atmosferze". Czy pogoda się poprawi?

"Front sprzyja pierwszym większym ruchom w atmosferze". Czy pogoda się poprawi?

Źródło:
tvnmeteo.pl

Chilijscy strażacy od kilkunastu godzin walczą z dużym pożarem lasu w gminie Quilpue w środkowym Chile. Według lokalnych służb ogień od wtorku strawił już około 300 hektarów terenów leśnych. W regionie wprowadzono najwyższy, czerwony, alert pożarowy oraz rozpoczęto ewakuacje mieszkańców.

Spłonęło kilkaset hektarów lasów. Rozpoczęto ewakuację mieszkańców

Spłonęło kilkaset hektarów lasów. Rozpoczęto ewakuację mieszkańców

Źródło:
Reuters, El Mostrador

Kolejna fala złej pogody nadciągnęła nad wschodnią i południową Hiszpanię. Dużymi ulewami jest zagrożona Majorka i obszary przybrzeżne w kontynentalnej części kraju.

W Hiszpanii znów będzie lało. Alerty na Majorce i w Walencji

W Hiszpanii znów będzie lało. Alerty na Majorce i w Walencji

Źródło:
ENEX, El Pais, tvnmeteo.pl, Reuters

Słaby śnieg spadł w części kraju we wtorek rano. Zabieliło się na Ziemi Świętokrzyskiej, ale śnieg zaobserwowano też w innych regionach Polski.

Znów sypnęło śniegiem. Zabieliło się w kilku częściach kraju

Znów sypnęło śniegiem. Zabieliło się w kilku częściach kraju

Źródło:
tvnmeteo.pl

Rozprzestrzenia się duży pożar lasów na granicy amerykańskich stanów Nowy Jork i New Jersey. Opady deszczu nie pomogły, a sytuację pogarsza silny wiatr. Służby poinformowały we wtorek, że spłonęło już ponad dwa tysiące hektarów.

"To największy pożar od 2008 roku"

"To największy pożar od 2008 roku"

Źródło:
Reuters, tvnmeteo.pl

- Świat musi sfinansować działania związane ze zmianą klimatu, ponieważ w przeciwnym razie cenę zapłaci ludzkość. To nie jałmużna, to inwestycja. Działania klimatyczne są konieczne, aby świat nadawał się do życia - ocenił sekretarz generalny ONZ Antonio Guterres podczas szczytu klimatycznego COP29 w Baku, stolicy Azerbejdżanu.

"Działania są konieczne, aby świat nadawał się do życia"

"Działania są konieczne, aby świat nadawał się do życia"

Źródło:
PAP

Nowy przegląd danych uzyskanych prawie 40 lat temu przez sondę Voyager 2 pokazał, że obserwacje tej planety były zaburzone przez burzę słoneczną.

Voyager 2 miał pecha. Przeleciał obok Urana w bardzo złym momencie

Voyager 2 miał pecha. Przeleciał obok Urana w bardzo złym momencie

Źródło:
Reuters, CNN, tvnmeteo.pl

Badacze z Danii policzyli niesporczaki żyjące w tym kraju. Było to możliwe dzięki pomocy setek dzieci, które zebrały ponad osiem tysięcy porostów i mchów z nawet najdalszych rejonów Danii. Naukowcy zauważyli czterokrotny wzrost liczby gatunków, w tym co najmniej dziewięć nieopisanych.

Duńczycy wysłali dzieci na poszukiwania niesporczaków

Duńczycy wysłali dzieci na poszukiwania niesporczaków

Źródło:
PAP

Środkową Kalifornię nawiedziła w poniedziałek burza piaskowa. Widzialność była mocno ograniczona. Silny wiatr łamał drzewa i stwarzał niebezpieczne warunki pogodowe dla kierowców i pozostawił ponad dziesięć tysięcy osób bez prądu. Kilka osób zostało rannych w karambolu na autostradzie.

"Zobaczyłam, jak drzewo się przewraca i miażdży wszystko za mną"

"Zobaczyłam, jak drzewo się przewraca i miażdży wszystko za mną"

Źródło:
ABC30, tvnmeteo.pl

Kolumbia zmaga się w ostatnim czasie z ulewnymi deszczami. W odpowiedzi na kryzysową sytuację spowodowaną w kraju prezydent ogłosił stan klęski żywiołowej. Są ofiary śmiertelne i zaginieni.

"Ogłaszamy stan klęski żywiołowej w całym kraju"

"Ogłaszamy stan klęski żywiołowej w całym kraju"

Źródło:
Reuters, tvpublica.com.ar

Mieszkańcy pakistańskiej prowincji Pendżab od początku listopada borykają się z rekordowym zanieczyszczeniem powietrza. Ogromną chmurę gęstego smogu nad Pakistanem i sąsiednimi Indiami, gdzie również sytuacja jest fatalna, widać na zdjęciu wykonanym przez satelitę NASA.

Smog tak gęsty, że widać go z kosmosu

Smog tak gęsty, że widać go z kosmosu

Źródło:
PAP, CNN, NASA, tvnmeteo.pl

Prognoza pogody na zimę. IMGW przygotował eksperymentalną prognozę pogody na grudzień 2024 oraz styczeń, luty i marzec 2025. Co może czekać nas w kolejnych miesiącach pod kątem prognozowanych opadów i temperatury? Jak w przewidywaniach meteorologów rysuje się początek wiosny? Sprawdź.

Pogoda na zimę 2024/2025 i początek wiosny. Eksperymentalna prognoza IMGW

Pogoda na zimę 2024/2025 i początek wiosny. Eksperymentalna prognoza IMGW

Źródło:
IMGW

Lokalna chilijska społeczność wraz z ekspertami chcą podjąć walkę z kierowcami aut i ciężarówek, którzy od lat niszczą geoglify na pustyni Atakama. Gigantyczne rysunki przedstawiające między innymi zwierzęta lub figury geometryczne są coraz bardziej przykrywane przez ślady opon. Jak się jednak okazuje, obrońcy olbrzymich rzeźb chcą pozostawić na geoglifach rysy spowodowane działalnością człowieka, żeby były one przestrogą dla przyszłych pokoleń.

"Przykład pokazujący przyszłym pokoleniom, czego nie należy robić z naszym dziedzictwem"

"Przykład pokazujący przyszłym pokoleniom, czego nie należy robić z naszym dziedzictwem"

Źródło:
Reuters

Minął ponad tydzień, od kiedy wybuchł wulkan Lewotobi Laki-Laki na indonezyjskiej wyspie Flores. W niedzielę trwały ewakuacje mieszkańców, który niechętnie chcieli opuszczać zagrożone erupcją tereny. Na lotnisku w Komodo wstrzymano loty.

Minął tydzień, erupcja nie ustała. Trwa walka z czasem

Minął tydzień, erupcja nie ustała. Trwa walka z czasem

Źródło:
Reuters, Antara

Poważne ochłodzenie przyjdzie do Polski jeszcze w listopadzie. Sprawdź, co czeka nas w nadchodzących tygodniach w pogodzie w 16-dniowej, długoterminowej prognozie temperatury, przygotowanej przez prezentera tvnmeteo.pl Tomasza Wasilewskiego.

Pogoda na 16 dni: czeka nas pierwsze spotkanie z zimą

Pogoda na 16 dni: czeka nas pierwsze spotkanie z zimą

Źródło:
tvnmeteo.pl

U wybrzeży południowo-wschodniej Hiszpanii, w pobliżu miasta Mazarron, wydobyto wrak fenickiego statku sprzed 2,6 tys. lat - poinformował w poniedziałek hiszpański dziennik "El Pais".

"To jeden z najważniejszych starożytnych statków znalezionych w całości"

"To jeden z najważniejszych starożytnych statków znalezionych w całości"

Źródło:
PAP

Laboratorium w amerykańskim mieście Yemassee w Karolinie Południowej odzyskało ponad 20 małp z 43, które uciekły stamtąd w środę. Zwierzęta udało się schwytać, nie doznały żadnych obrażeń.

Schwytano część małp, które uciekły z laboratorium

Schwytano część małp, które uciekły z laboratorium

Źródło:
AP, NBC News, PAP

Grupa mieszkańców uratowała kozę, która utknęła na zboczu klifu na wyspie Oʻahu na Hawajach. Młode zwierzę spędziło tam cztery dni - poinformowały lokalne media.

Przez cztery dni była uwięziona nad przepaścią. Bohaterska akcja mieszkańców

Przez cztery dni była uwięziona nad przepaścią. Bohaterska akcja mieszkańców

Źródło:
Reuters, Hawaii News Now

W Szumperku na północy Czech w niedzielę zrobiło się biało. Opady śniegu nie były jednak spowodowane przez warunki atmosferyczne.

Śnieg w Czechach. Przyczyną nie była pogoda

Źródło:
novinky.cz, cnn.iprima.cz, tvnmeteo.pl

W niektórych podwarszawskich ogrodach kwitną róże, a na magnoliach i azaliach otwierają się pąki. O to, co sprawiło, że w listopadzie mamy do czynienia ze zjawiskiem przypisywanym wiośnie, zapytaliśmy ekspertów.

Róże, magnolie i azalie kwitną w listopadzie. Co za to odpowiada?

Róże, magnolie i azalie kwitną w listopadzie. Co za to odpowiada?

Źródło:
tvnmeteo.pl

Amerykański stan Kolorado w ostatnich dniach nawiedziła potężna śnieżyca. W Denver takich opadów śniegu w listopadzie nie widziano od kilku dekad. Z powodu gwałtownej pogody wielu kierowców utknęło w zaspach na autostradach, były też przerwy w dostawie prądu.

Największa śnieżyca od dekad. "To było kilka ciężkich dni"

Największa śnieżyca od dekad. "To było kilka ciężkich dni"

Źródło:
CBS News, Denver7

Część Australii zmaga się z piekielnymi upałami. Są takie miejsca, gdzie prognozowana temperatura na niedzielę może sięgnąć nawet 43 stopnie Celsjusza. Wysokie wartości na termometrach pogarszają zagrożenie pożarowe. W innych regionach kraju spodziewane są burze.

Temperatura powyżej 40 stopni. "Nienormalna" pogoda jak na listopad

Temperatura powyżej 40 stopni. "Nienormalna" pogoda jak na listopad

Źródło:
The Guardian, news.com.au

Tysiące osób zgromadziły się w sobotę w centrum Walencji, by skrytykować działania podejmowane podczas październikowej powodzi, która pochłonęła życie ponad 200 osób. Protestujący domagają się między innymi ustąpienia Carlosa Mazóna, prezydenta wspólnoty autonomicznej.

"Za to porzucenie musi zostać poniesiona odpowiedzialność"

"Za to porzucenie musi zostać poniesiona odpowiedzialność"

Źródło:
Reuters, AP