Imbir - właściwości, zastosowanie, przepisy na herbatę, napar i syrop z imbiru

Źródło:
tvnmeteo.pl
Czym są flawanole?
Czym są flawanole?pixabay.com/Shutterstock
wideo 2/3
Czym są flawanole?pixabay.com/Shutterstock

Imbir to ceniona w kuchni i medycynie naturalnej roślina pochodząca z Azji. Korzeń imbiru dodaje się do potraw jako przyprawę, sporządza się z niego herbaty i napary, stosuje w farmacji. Imbir ma m.in. właściwości rozgrzewające, przeciwbólowe i przeciwzapalne. Podpowiadamy, jak zrobić herbatę, napar oraz syrop z imbiru.

● Imbir lekarski (Zingiber officinale) wykorzystywany jest w potrawach kuchni azjatyckiej. ● Korzeń imbiru ma właściwości wspomagające leczenie m.in. przeziębienia i grypy, łagodzące mdłości oraz bóle miesiączkowe, ból głowy i brzucha.  ● Imbir można jeść na surowo, po obróbce termicznej i w postaci sproszkowanej. ● Herbata z imbirem działa rozgrzewająco. ● Napar z imbiru stosuje się w czasie przeziębień dla złagodzenia objawów infekcji. ● Syrop z imbiru jest doskonałym dodatkiem do herbaty i wody.

Imbir - co to za roślina?

Imbir lekarski (Zingiber officinale) to pochodząca z Azji roślina. Jadalną częścią imbiru jest korzeń, wykorzystywany w gastronomii i medycynie. Korzeń imbiru zawiera biologicznie czynne składniki, które mogą m.in. łagodzić mdłości, skurcze miesiączkowe, bóle migrenowe. 

Imbir - na co pomaga?

Imbir pomaga na mdłości, zarówno ciążowe, jak i te odczuwane podczas chemioterapii. Łagodzi bóle głowy, także te o podłożu migrenowym. Uważa się również, że spożywanie imbiru może pomóc na ból brzucha, bóle mięśni, bolesne miesiączki, artretyzm i podwyższony poziom cukru. Imbir stosowany jest także na wzdęcia i problemy trawienne, może też zapobiegać zaparciom. Świeży imbir wspomaga łagodzenie infekcji górnych dróg oddechowych, stosowany jest w czasie przeziębienia i grypy, najczęściej w formie naparów i herbaty z imbirem. Badania irańskich naukowców z 2019 roku wykazały również, że suplementacja imbiru może obniżać ciśnienie krwi.

Imbir - jak jeść?

Imbir można jeść na surowo, np. jako środek przeciw mdłościom (wystarczy żuć plasterek imbiru, by odczuć ulgę), jako dodatek do dressingów, koktajli i napojów. Stosowany jest powszechnie w potrawach kuchni azjatyckiej. Można dodawać go do rosołu, by podbić smak zupy i zwiększyć jej właściwości prozdrowotne. Plasterki imbiru warto dodawać do wody z cytryną lub lemoniady. Bardzo smaczna (i rozgrzewająca, a więc doskonała zimą oraz podczas przeziębienia) jest herbata z dodatkiem imbiru lub napar z korzenia imbiru.

Przed spożyciem imbir myjemy i obieramy. Można kroić go w plastry, kostkę, trzeć na tarce, a nawet przeciskać przez praskę do czosnku. Stosuje się także sproszkowany imbir. Imbir jest dobrym źródłem antyoksydantów, nie dostarcza natomiast witamin i minerałów. Jest niskokaloryczny, może więc być jedzony przez osoby stosujące diety odchudzające.

Imbir (korzeń)Shutterstock

Herbata z imbirem

Herbata z imbirem to smaczny, rozgrzewający napój, szczególnie zalecany w okresie wychłodzenia organizmu i podczas walki z infekcjami górnych dróg oddechowych

Jak zrobić herbatę z imbirem?

Imbir umyj i obierz ze skórki. Około 0,5 cm imbiru obranego pokrój w plasterki i dodaj do kubka z torebką swojej ulubionej herbaty (czarnej, owocowej, ziołowej czy zielonej). Gdy troszkę przestygnie, dodaj do niej plasterek cytryny lub pomarańczy i łyżeczkę miodu. Doskonale smakuje także z sokiem malinowym. 

ZOBACZ >> Domowe sposoby na przeziębienie - co pomoże na ból gardła, chrypę, kaszel i katar?

Napar z imbiru

Napar z imbiru to doskonały sposób na przeziębienie. Działa bardzo rozgrzewająco, dlatego nie powinno się go pić podczas gorączki. Aby przygotować napar z imbiru, korzeń imbiru umyj i obierz ze skórki. Następnie zetrzyj imbir na tarce (w ten sposób do naparu uwolni się więcej olejku eterycznego z imbiru) i zalej wrzątkiem. Zaparzaj pod przykryciem przez ok. 15 minut. Po delikatnym schłodzeniu dodaj do naparu miód i wybrane dodatki: cytrynę, pomarańczę, kurkumę, kardamon, goździki. Możesz też, zamiast wody, dodać do imbiru ciepłe mleko.

Syrop z imbiru

Aby przygotować syrop z imbiru, który następnie można dodawać do wody czy herbaty, będziesz potrzebować jednej szklanki wody i jednej szklanki cukru (może być trzcinowy) oraz 200 g imbiru. Imbir dokładnie umyj i pokrój w drobne plasterki. W garnku rozpuść cukier w wodzie, dodaj pokrojony imbir i gotuj na wolnym ogniu przez ok. dwie godziny. Następnie przecedź i przelej do suchej i czystej butelki lub słoika. Dla wzbogacenia syropu możesz dodać do niego sok z cytryny, kardamon lub goździki. 

Zamiast cukru, możesz przyrządzić syrop z imbiru z miodem. W tym wariancie imbir zalewasz gorącą wodą i zaparzasz przez ok. godzinę. Następnie dodajesz miód i wybrane dodatki (j.w.).

Ile imbiru dziennie?

Pięć gramów imbiru dziennie uważa się za bezpieczną dawkę, kiedy spożywamy go w potrawach i napojach. Leczniczo imbir można spotkać w różnych suplementach diety. Najczęściej dorosłym zaleca się wtedy dawkę 0,5-3 g dziennie przez okres nie dłuższy niż 12 tygodni.

Za dużo imbiru - objawy

Spożywanie imbiru w ilości przekraczającej 5 g dziennie, może powodować następujące objawy: - zgagę, - biegunkę, - ból brzucha, - niestrawność.

Jak przechowywać imbir?

Korzeń imbiru należy przechowywać w zamkniętym pojemniku lub woreczku strunowym w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa. Można też ciasno owinąć go ręcznikiem papierowym. Chroniony przed wilgocią i powietrzem, dłużej zachowa świeżość. Imbir można też przechowywać w zamrażarce przez około sześć miesięcy. Wcześniej należy go pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce.

ZOBACZ >> Czosnek - jak go przechowywać i jak suszyć po wykopaniu?

Bibliografia: Nikkhah Bodagh M, i in.. Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials. Food Sci Nutr. 2018; Chang JS i in. Fresh ginger (Zingiber officinale) has anti-viral activity against human respiratory syncytial virus in human respiratory tract cell lines. J Ethnopharmacol. 2013; Bode AM. i in. The Amazing and Mighty Ginger. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton: CRC Press/Taylor & Francis: 2011

Autorka/Autor:ks//mro

Źródło: tvnmeteo.pl

Źródło zdjęcia głównego: Shutterstock

Pozostałe wiadomości

Nadchodzące dni nie dadzą nam wytchnienia od opadów deszczu, w wielu regionach będzie się też błyskać. Po weekendzie, za sprawą napływającego znad Afryki powietrza, temperatura wzrośnie do 30 stopni.

Wróci upał. A co z deszczem i burzami?

Wróci upał. A co z deszczem i burzami?

Źródło:
tvnmeteo.pl

Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej ostrzega przed silnym deszczem, który spaść ma w czasie burz. Alarmy obowiązują na północy i południu kraju.

Pomarańczowe i żółte alarmy w części kraju. IMGW ostrzega

Pomarańczowe i żółte alarmy w części kraju. IMGW ostrzega

Aktualizacja:
Źródło:
IMGW

Pogoda na jutro, czyli czwartek 17.07. Noc będzie pochmurna, miejscami będzie się błyskać. Dzień przyniesie deszcz i lokalne burze. Na termometrach zobaczymy maksymalnie 22 stopnie.

Pogoda na jutro - czwartek, 17 lipca. Deszczowa noc, miejscami zagrzmi

Pogoda na jutro - czwartek, 17 lipca. Deszczowa noc, miejscami zagrzmi

Źródło:
tvnmeteo.pl

Mieszkańcy okolic góry Skarfjellet w środkowej Norwegii żyją w niepewności z powodu jej niepokojąco wysokiej aktywności. Służby monitorują sytuację, a władze wydały ostrzeżenia dla turystów i wspinaczy.

Góra zaczęła się szybko "poruszać". Mieszkańcy zaniepokojeni

Góra zaczęła się szybko "poruszać". Mieszkańcy zaniepokojeni

Źródło:
Reuters

Ulewne deszcze doprowadziły do paraliżu komunikacyjnego w Nowym Jorku. Na jednej ze stacji metra położonych na Manhattanie powstał gejzer. Eric Adams, burmistrz miasta, powiedział, że nie przypomina sobie tak obfitych opadów.

Gejzer na stacji metra. "Powrót do domu zajął mi ponad dwie godziny"

Gejzer na stacji metra. "Powrót do domu zajął mi ponad dwie godziny"

Źródło:
CNN, Reuters

Ulewne deszcze dały się we znaki mieszkańcom Pomorza i Podlasia. Na Kontakt24 dostaliśmy nagranie, na którym pokazane są intensywne opady deszczu w Augustowie. Podobna sytuacja miała miejsce w Słupsku i jego okolicach.

Mocno pada. Zalane piwnice

Mocno pada. Zalane piwnice

Źródło:
tvnmeteo.pl

Samolot ze Sławoszem Uznańskim-Wiśniewskim na pokładzie wylądował w Kolonii, gdzie znajduje się Europejskie Centrum Astronautów ESA. Polak we wtorek wrócił z Międzynarodowej Stacji Kosmicznej, gdzie pracował w ramach misji kosmicznej Axiom-4. Teraz astronautę czekają badania lekarskie i proces adaptacji do ziemskich warunków.

Sławosz Uznański-Wiśniewski: najważniejsze, ale i najtrudniejsze wyzwanie w życiu

Sławosz Uznański-Wiśniewski: najważniejsze, ale i najtrudniejsze wyzwanie w życiu

Aktualizacja:
Źródło:
PAP, tvnmeteo.pl

Finlandię nawiedziły upały. Gorąco jest nie tylko na południu kraju, ale również na północy, w tym w Rovaniemi, które znane jest jako miejsce zamieszkania Świętego Mikołaja.

Upały nawet w domu Świętego Mikołaja

Upały nawet w domu Świętego Mikołaja

Źródło:
Reuters

W południowo-zachodniej Islandii doszło do erupcji wulkanu Sundhnukur na półwyspie Reykjanes. Miejscowe służby ewakuowały mieszkańców okolicznych miejscowości oraz turystów wypoczywających w kurortach. To już dziewiąty wybuch tego wulkanu od grudnia 2023 roku.

Erupcja wulkanu na Islandii. Ewakuowano mieszkańców i turystów

Erupcja wulkanu na Islandii. Ewakuowano mieszkańców i turystów

Źródło:
Reuters, The Mirror

Dwa potężne pożary lasów spustoszyły prowincje w północno-zachodniej Turcji, zmuszając setki mieszkańców do ewakuacji i mobilizując służby ratunkowe. To kolejny dramatyczny epizod tegorocznego lata.

Dwa duże pożary w Turcji. Zarządzono ewakuacje

Dwa duże pożary w Turcji. Zarządzono ewakuacje

Źródło:
Reuters

Wtorek to kolejny burzowy dzień w Polsce. W województwach warmińsko-mazurskim i zachodniopomorskim zaobserwowano leje kondensacyjne, czyli zalążki trąb powietrznych.

Lej kondensacyjny w Kołobrzegu i nie tylko

Lej kondensacyjny w Kołobrzegu i nie tylko

Aktualizacja:
Źródło:
Sieć Obserwatorów Burz

W poniedziałek wschodnie stany USA nawiedziły silne opady, które wywołały powodzie. Woda pochłonęła życie co najmniej dwóch osób. Mieszkańcy i służby oceniają skalę zniszczeń i sprzątają po przejściu żywiołu.

"To było trochę postapokaliptyczne"

"To było trochę postapokaliptyczne"

Źródło:
CNN, CBS News

Burze i przyniesione przez nie ulewy powodują szkody na południu kraju. W Jelczu-Laskowicach (woj. dolnośląskie) doszło do zalania drogi na odcinku kilku metrów, a na Opolszczyźnie żywioł uszkodził dach stodoły. Padało także w Szczecinie.

Zalane drogi i uszkodzony dach. Skutki wtorkowych burz

Zalane drogi i uszkodzony dach. Skutki wtorkowych burz

Źródło:
Oława na Sygnale, TVN24

Sąd koronny w Newcastle skazał we wtorek Daniela Grahama i Adama Carruthersa na cztery lata i trzy miesiące więzienia za ścięcie 100-letniego jaworu, który pojawił się w filmie o przygodach Robin Hooda. Mężczyźni odpowiedzieli też za uszkodzenie muru Hadriana z II wieku naszej ery, wpisanego na listę UNESCO.

Ścięli drzewo znane z "Robin Hooda". Idą do więzienia

Ścięli drzewo znane z "Robin Hooda". Idą do więzienia

Źródło:
PAP

Intensywne opady deszczu nawiedziły miasto Fuji w japońskiej prefekturze Shizuoka. Przyniesione przez burzę tropikalną Nari ulewy spowodowały lokalne powodzie i paraliż komunikacyjny. Służby ostrzegały przed osuwiskami.

Zalane drogi, paraliż komunikacyjny. Pierwsza taka burza od niemal dekady

Zalane drogi, paraliż komunikacyjny. Pierwsza taka burza od niemal dekady

Źródło:
Reuters, NHK

Chiny zniszczyły 300 zapór wodnych na Czerwonej Rzece, będącej głównym dopływem Jangcy - podała państwowa agencja Xinhua. Cel? Ochrona środowiska. Jednocześnie jednak w innej części kraju Pekin rozpoczyna budowę nowej, największej na świecie zapory, która budzi ogromne obawy ekologów.

Chiny zniszczyły 300 zapór wodnych

Chiny zniszczyły 300 zapór wodnych

Źródło:
Xinhua, South China Morning Post, Financial Times, tvn24.pl

Międzynarodowa Stacja Kosmiczna i kapsuła Dragon - taki widok mogliśmy podziwiać w nocy z poniedziałku na wtorek na polskim niebie. Na pokładzie statku kosmicznego znajduje się polski astronauta Sławosz Uznański-Wiśniewski, który we wtorek wróci z ISS na Ziemię. Materiały otrzymaliśmy na Kontakt24.

Kapsuła Dragon nad Polską. Oglądaliście ostatni lot Sławosza

Kapsuła Dragon nad Polską. Oglądaliście ostatni lot Sławosza

Źródło:
tvnmeteo.pl, Kontakt24

Poniedziałek upływa w części kraju pod znakiem burz. W kilku miejscowościach pojawiły widać było groźnie wyglądający lej kondensacyjny, czyli zalążek trąby powietrznej.

Lej kondensacyjny nad Polską

Lej kondensacyjny nad Polską

Źródło:
tvnmeteo.pl

Burze przechodziły w poniedziałek nad częścią kraju. Towarzyszące im opady deszczu spowodowały, że podtopiło Suwałki, a w powiecie raciborskim zalana została trasa Pawłów-Maków. Na terenie Mazowsza spadł grad.

Suwałki popłynęły po ulewie

Suwałki popłynęły po ulewie

Aktualizacja:
Źródło:
TVN24, tvnmeteo.pl, Kontakt24

W niedalekiej odległości od gminy Nijar w andaluzyjskiej prowincji Almeria zatrzęsła się ziemia. Było to najsilniejsze trzęsienie ziemi od 1930 roku, na szczęście - jak poinformowały lokalne władze - nie doprowadziło do poważniejszych szkód.

Trzęsienie ziemi w Andaluzji. Było najsilniejsze od prawie 100 lat

Trzęsienie ziemi w Andaluzji. Było najsilniejsze od prawie 100 lat

Źródło:
ENEX

Największy znany fragment Marsa na Ziemi, nazwany NWA 16788, zostanie wystawiony na sprzedaż 16 lipca w domu aukcyjnym Sotheby's. To meteoryt, który znaleziony został dwa lata temu na Saharze. Spodziewa się, że cena sprzedaży wyniesie od 2 do 4 milionów dolarów.

Największy znany fragment Marsa idzie na sprzedaż

Największy znany fragment Marsa idzie na sprzedaż

Źródło:
CBS News, ABC news

Misja Sławosza Uznańskiego-Wiśniewskiego na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej zbliża się do końca. W programie "Wstajesz i wiesz" reporter TVN24 BiS Hubert Kijek i Piotr Dziuban z firmy Creotech opowiadali o tym, jak będzie wyglądał powrót polskiego astronauty na Ziemię i tym, jakie są jego dalsze plany.

Akademia astronautów, może nawet Księżyc. Co po powrocie z ISS?

Akademia astronautów, może nawet Księżyc. Co po powrocie z ISS?

Źródło:
TVN24, PAP

Góra lodowa zagraża portowi w niewielkiej miejscowości Innaarsuit na Grenlandii. Jak poinformował lokalny nadawca KNR, masa lodu znalazła się niebezpiecznie blisko zakładu przetwórstwa ryb i lokalnego sklepu. Służby monitorują sytuację na wypadek pęknięcia lodu.

Góra lodowa utrudnia im pójście do sklepu

Góra lodowa utrudnia im pójście do sklepu

Źródło:
PAP

Turcja walczy z pożarami lasów. Ogień ponownie pojawił się w zachodniej części kraju, która płonęła jeszcze niecałe dwa tygodnie temu. Służby walczą z żywiołem z ziemi i powietrza.

Ugasili śmiertelnie groźny pożar, po dwóch tygodniach ogień wrócił

Ugasili śmiertelnie groźny pożar, po dwóch tygodniach ogień wrócił

Źródło:
Reuters, aa.com.tr