Imbir - właściwości, zastosowanie, przepisy na herbatę, napar i syrop z imbiru

Źródło:
tvnmeteo.pl
Czym są flawanole?
Czym są flawanole?pixabay.com/Shutterstock
wideo 2/3
Czym są flawanole?pixabay.com/Shutterstock

Imbir to ceniona w kuchni i medycynie naturalnej roślina pochodząca z Azji. Korzeń imbiru dodaje się do potraw jako przyprawę, sporządza się z niego herbaty i napary, stosuje w farmacji. Imbir ma m.in. właściwości rozgrzewające, przeciwbólowe i przeciwzapalne. Podpowiadamy, jak zrobić herbatę, napar oraz syrop z imbiru.

● Imbir lekarski (Zingiber officinale) wykorzystywany jest w potrawach kuchni azjatyckiej. ● Korzeń imbiru ma właściwości wspomagające leczenie m.in. przeziębienia i grypy, łagodzące mdłości oraz bóle miesiączkowe, ból głowy i brzucha.  ● Imbir można jeść na surowo, po obróbce termicznej i w postaci sproszkowanej. ● Herbata z imbirem działa rozgrzewająco. ● Napar z imbiru stosuje się w czasie przeziębień dla złagodzenia objawów infekcji. ● Syrop z imbiru jest doskonałym dodatkiem do herbaty i wody.

Imbir - co to za roślina?

Imbir lekarski (Zingiber officinale) to pochodząca z Azji roślina. Jadalną częścią imbiru jest korzeń, wykorzystywany w gastronomii i medycynie. Korzeń imbiru zawiera biologicznie czynne składniki, które mogą m.in. łagodzić mdłości, skurcze miesiączkowe, bóle migrenowe. 

Imbir - na co pomaga?

Imbir pomaga na mdłości, zarówno ciążowe, jak i te odczuwane podczas chemioterapii. Łagodzi bóle głowy, także te o podłożu migrenowym. Uważa się również, że spożywanie imbiru może pomóc na ból brzucha, bóle mięśni, bolesne miesiączki, artretyzm i podwyższony poziom cukru. Imbir stosowany jest także na wzdęcia i problemy trawienne, może też zapobiegać zaparciom. Świeży imbir wspomaga łagodzenie infekcji górnych dróg oddechowych, stosowany jest w czasie przeziębienia i grypy, najczęściej w formie naparów i herbaty z imbirem. Badania irańskich naukowców z 2019 roku wykazały również, że suplementacja imbiru może obniżać ciśnienie krwi.

Imbir - jak jeść?

Imbir można jeść na surowo, np. jako środek przeciw mdłościom (wystarczy żuć plasterek imbiru, by odczuć ulgę), jako dodatek do dressingów, koktajli i napojów. Stosowany jest powszechnie w potrawach kuchni azjatyckiej. Można dodawać go do rosołu, by podbić smak zupy i zwiększyć jej właściwości prozdrowotne. Plasterki imbiru warto dodawać do wody z cytryną lub lemoniady. Bardzo smaczna (i rozgrzewająca, a więc doskonała zimą oraz podczas przeziębienia) jest herbata z dodatkiem imbiru lub napar z korzenia imbiru.

Przed spożyciem imbir myjemy i obieramy. Można kroić go w plastry, kostkę, trzeć na tarce, a nawet przeciskać przez praskę do czosnku. Stosuje się także sproszkowany imbir. Imbir jest dobrym źródłem antyoksydantów, nie dostarcza natomiast witamin i minerałów. Jest niskokaloryczny, może więc być jedzony przez osoby stosujące diety odchudzające.

Imbir (korzeń)Shutterstock

Herbata z imbirem

Herbata z imbirem to smaczny, rozgrzewający napój, szczególnie zalecany w okresie wychłodzenia organizmu i podczas walki z infekcjami górnych dróg oddechowych

Jak zrobić herbatę z imbirem?

Imbir umyj i obierz ze skórki. Około 0,5 cm imbiru obranego pokrój w plasterki i dodaj do kubka z torebką swojej ulubionej herbaty (czarnej, owocowej, ziołowej czy zielonej). Gdy troszkę przestygnie, dodaj do niej plasterek cytryny lub pomarańczy i łyżeczkę miodu. Doskonale smakuje także z sokiem malinowym. 

ZOBACZ >> Domowe sposoby na przeziębienie - co pomoże na ból gardła, chrypę, kaszel i katar?

Napar z imbiru

Napar z imbiru to doskonały sposób na przeziębienie. Działa bardzo rozgrzewająco, dlatego nie powinno się go pić podczas gorączki. Aby przygotować napar z imbiru, korzeń imbiru umyj i obierz ze skórki. Następnie zetrzyj imbir na tarce (w ten sposób do naparu uwolni się więcej olejku eterycznego z imbiru) i zalej wrzątkiem. Zaparzaj pod przykryciem przez ok. 15 minut. Po delikatnym schłodzeniu dodaj do naparu miód i wybrane dodatki: cytrynę, pomarańczę, kurkumę, kardamon, goździki. Możesz też, zamiast wody, dodać do imbiru ciepłe mleko.

Syrop z imbiru

Aby przygotować syrop z imbiru, który następnie można dodawać do wody czy herbaty, będziesz potrzebować jednej szklanki wody i jednej szklanki cukru (może być trzcinowy) oraz 200 g imbiru. Imbir dokładnie umyj i pokrój w drobne plasterki. W garnku rozpuść cukier w wodzie, dodaj pokrojony imbir i gotuj na wolnym ogniu przez ok. dwie godziny. Następnie przecedź i przelej do suchej i czystej butelki lub słoika. Dla wzbogacenia syropu możesz dodać do niego sok z cytryny, kardamon lub goździki. 

Zamiast cukru, możesz przyrządzić syrop z imbiru z miodem. W tym wariancie imbir zalewasz gorącą wodą i zaparzasz przez ok. godzinę. Następnie dodajesz miód i wybrane dodatki (j.w.).

Ile imbiru dziennie?

Pięć gramów imbiru dziennie uważa się za bezpieczną dawkę, kiedy spożywamy go w potrawach i napojach. Leczniczo imbir można spotkać w różnych suplementach diety. Najczęściej dorosłym zaleca się wtedy dawkę 0,5-3 g dziennie przez okres nie dłuższy niż 12 tygodni.

Za dużo imbiru - objawy

Spożywanie imbiru w ilości przekraczającej 5 g dziennie, może powodować następujące objawy: - zgagę, - biegunkę, - ból brzucha, - niestrawność.

Jak przechowywać imbir?

Korzeń imbiru należy przechowywać w zamkniętym pojemniku lub woreczku strunowym w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa. Można też ciasno owinąć go ręcznikiem papierowym. Chroniony przed wilgocią i powietrzem, dłużej zachowa świeżość. Imbir można też przechowywać w zamrażarce przez około sześć miesięcy. Wcześniej należy go pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce.

ZOBACZ >> Czosnek - jak go przechowywać i jak suszyć po wykopaniu?

Bibliografia: Nikkhah Bodagh M, i in.. Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials. Food Sci Nutr. 2018; Chang JS i in. Fresh ginger (Zingiber officinale) has anti-viral activity against human respiratory syncytial virus in human respiratory tract cell lines. J Ethnopharmacol. 2013; Bode AM. i in. The Amazing and Mighty Ginger. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton: CRC Press/Taylor & Francis: 2011

Autorka/Autor:ks//mro

Źródło: tvnmeteo.pl

Źródło zdjęcia głównego: Shutterstock

Pozostałe wiadomości

W poniedziałek przez Polskę przechodzą fronty burzowe. Zjawiska miejscami są gwałtowne, a wyładowaniom towarzyszą porywisty wiatr oraz ulewy. Służby otrzymują setki zgłoszeń, około 90 tysięcy osób nie ma dostępu do prądu. Na Kontakt24 otrzymaliśmy nagrania od naszych czytelników.

Zerwane dachy, powalone drzewa. Dziesiątki tysięcy osób bez prądu

Zerwane dachy, powalone drzewa. Dziesiątki tysięcy osób bez prądu

Źródło:
Portalik25.pl, Jawor

Gdzie jest burza? W poniedziałek 23.06 nad częścią Polski pojawiają się wyładowania atmosferyczne. Burzom towarzyszą opady deszczu oraz silny wiatr. Śledź aktualną sytuację pogodową w kraju na tvnmeteo.pl.

Gdzie jest burza? Niebezpiecznie w wielu województwach

Gdzie jest burza? Niebezpiecznie w wielu województwach

Aktualizacja:
Źródło:
tvnmeteo.pl

Pogoda na jutro, czyli wtorek 24.06. W nocy czeka nas wędrówka burz, które mogą okazać się gwałtowne. W dzień tylko lokalnie pokropi, a termometry pokażą maksymalnie 25 stopni.

Pogoda na jutro - wtorek 24.06. Noc pod znakiem gwałtownych zjawisk

Pogoda na jutro - wtorek 24.06. Noc pod znakiem gwałtownych zjawisk

Źródło:
tvnmeteo.pl

Poniedziałek przyniesie w wielu regionach kraju burzową aurę. Jak będzie wyglądać wędrówka gwałtownych zjawisk wieczorem oraz w ciągu nadchodzącej nocy? Czego się spodziewać? Sprawdziła to synoptyk tvnmeteo.pl Arleta Unton-Pyziołek.

Tak będą wędrować burze. "Zjawiska mogą nieść zniszczenie"

Tak będą wędrować burze. "Zjawiska mogą nieść zniszczenie"

Aktualizacja:
Źródło:
tvnmeteo.pl

Alert RCB w związku z gwałtownymi burzami został wydany w poniedziałek 23.06 do mieszkańców 16 województw. Eksperci ostrzegają przed możliwymi przerwami w dostawie prądu.

Alert RCB. "Przygotuj się na możliwe przerwy w dostawie prądu"

Alert RCB. "Przygotuj się na możliwe przerwy w dostawie prądu"

Źródło:
RCB

Synoptycy Instytutu Meteorologii i Gospodarki Wodnej wydali ostrzeżenia pierwszego i drugiego stopnia przed burzami. Alarmy obowiązują w całym kraju. Wyładowaniom towarzyszyć będzie porywisty wiatr, w porywach rozpędzający się do 100-115 kilometrów na godzinę.

Cała Polska objęta alarmami przed burzami

Cała Polska objęta alarmami przed burzami

Źródło:
IMGW

Wtorek przyniesie ze sobą odpoczynek od burz i upału. W części kraju możliwe są słabe opady deszczu. Czego spodziewać się w kolejnych dniach? Czeka nas przeplatanka gorąca z chłodniejszymi masami powietrza, mogą też wrócić wyładowania atmosferyczne.

Pogoda na 5 dni. Temperatura na huśtawce

Pogoda na 5 dni. Temperatura na huśtawce

Źródło:
tvnmeteo.pl

Na greckiej wyspie Chios na Morzu Egejskim od niedzieli szaleją pożary lasów. Z żywiołem walczą całe zastępy strażaków, ewakuowane są kolejne miejscowości, a władze proszą o wodę i żywność. Służby podejrzewają, że ogień mógł zostać wzniecony przez człowieka.

Pożary trawią grecką wyspę. Kolejne ewakuacje

Pożary trawią grecką wyspę. Kolejne ewakuacje

Źródło:
Reuters, greekreporter.com

Tej nocy pojawi się szansa na zobaczenie na niebie nad Polską efektownego, kosmicznego wiru. Zjawisko będzie związane z lotem Falcona 9 i zrzutem paliwa z rakiety. Sprawdź, o której godzinie spojrzeć w górę, by go zobaczyć.

Kosmiczny wir na niebie nad Polską. Szansa już tej nocy

Kosmiczny wir na niebie nad Polską. Szansa już tej nocy

Źródło:
"Z głową w gwiazdach", tvnmeteo.pl

Mieszkańcy wschodnich regionów Stanów Zjednoczonych zmagają się z niebezpieczną falą upałów. W niedzielę temperatura odczuwalna sięgała 40 stopni Celsjusza. W kolejnych dniach również będzie bardzo gorąco.

Miliony ludzi objętych alarmami przed upałem

Miliony ludzi objętych alarmami przed upałem

Źródło:
PAP, New York Post, CBS News, The Guardian

Naukowcy odkryli, że pewien gatunek ćmy żyjący w Australii, który każdego roku wyrusza na długą wędrówkę, do nawigacji używa gwiazd. To pierwszy raz, gdy poznano taką umiejętność u bezkręgowców pokonujących ogromne dystanse.

Pokonują nawet tysiąc kilometrów, używają gwiazd jako nawigacji

Pokonują nawet tysiąc kilometrów, używają gwiazd jako nawigacji

Źródło:
Phys, AFP

Pogoda na 16 dni. Tomasz Wasielewski odpoczywa na urlopie, a długoterminową prognozę temperatury tym razem przygotował synoptyk tvnmeteo.pl Tomasz Wakszyński. Sprawdź, jaką aurę przyniosą ostatnie dni czerwca i początek lipca.

Pogoda na 16 dni: polskie lato w pełni

Pogoda na 16 dni: polskie lato w pełni

Źródło:
tvnmeteo.pl

Pogoda na dziś. Poniedziałek, czyli 23.06, zapowiada się z dynamiczną pogodą. Prognozowane są burze, którym towarzyszyć ma ulewny deszcz. Niewykluczone jest powstanie trąby powietrznej. W wielu miejscach będzie gorąco, a miejscami - upalnie.

Pogoda na dziś - poniedziałek 23.06. Początek tygodnia z gwałtowną pogodą

Pogoda na dziś - poniedziałek 23.06. Początek tygodnia z gwałtowną pogodą

Źródło:
tvnmeteo.pl

Cały czas trwają badania nad wpływem mikroplastiku na zdrowie człowieka. W artykule opublikowanym na łamach "Journal of the American Heart Association" naukowcy donoszą, że osoby żyjące w pobliżu wód cechujących się wysokim stężeniem małych cząsteczek tworzyw sztucznych są bardziej narażone na wiele groźnych chorób.

Mikroplastik a częstotliwość chorób. Niepokojące obserwacje naukowców

Mikroplastik a częstotliwość chorób. Niepokojące obserwacje naukowców

Źródło:
PAP

Strażacy w amerykańskim stanie Georgia zostali wezwani w czwartek, aby pomóc osobie, która utknęła w błocie. Gdy przybyli na miejsce przekonali się, że w grząskim gruncie faktycznie coś utknęło, ale nie jest to człowiek.

Jelonek utknął w błocie. Strażacy ruszyli na pomoc

Jelonek utknął w błocie. Strażacy ruszyli na pomoc

Źródło:
CNN

Brytyjscy naukowcy przeprowadzili szczegółową analizę kilkunastu tysięcy próbek krwi wyssanej przez komary. Chcieli zbadać, na jakich gatunkach zwierząt żerują te owady. Okazuje się, mają one znacznie bardziej różnorodne i elastyczne upodobania żywieniowe niż wcześniej sądzono.

Zbadali zwyczaje żywieniowe komarów. Wyniki ich zaskoczyły

Zbadali zwyczaje żywieniowe komarów. Wyniki ich zaskoczyły

Źródło:
Uniwersytet w Swansea

W tym roku monsun uderzył w Chiny wcześniej niż zwykle. W ostatnich dniach na południu i w centrum kraju padał ulewny deszcz, który doprowadził do powodzi. Są ofiary śmiertelne. Gwałtowna aura spodziewana jest również w niedzielę, wydano ostrzeżenia meteorologiczne.

"Nigdy wcześniej nie doświadczyłam tak ogromnej powodzi"

"Nigdy wcześniej nie doświadczyłam tak ogromnej powodzi"

Źródło:
Reuters, chinadaily.com.cn, CCTV

W sobotę na Opolszczyźnie i w Małopolsce zaobserwowano wirujące słupy piachu i pyłu, czyli zjawiska nazywane diabełkami pyłowymi. Można je zobaczyć na nagraniach.

Wirujące słupy pyłu i piachu. Nagrania

Wirujące słupy pyłu i piachu. Nagrania

Źródło:
tvnmeteo.pl

Gorące powietrze napłynęło do wielu regionów Francji. Sprawiło, że w sobotę temperatura maksymalna sięgnęła prawie 40 stopni. Agencja meteorologiczna Meteo France wydała ostrzeżenia pierwszego i drugiego stopnia przed spiekotą.

Napłynęło gorące powietrze. "Upał jest nie do zniesienia"

Napłynęło gorące powietrze. "Upał jest nie do zniesienia"

Źródło:
Reuters, ouest-france.fr, meteofrance.com

Na południu Chorwacji w rejonie Omisza wybuchł pożar. Jak przekazała straż, został wywołany przez człowieka. Ogień strawił kilkanaście domów. Z żywiołem walczy ponad 150 strażaków, choć najgorsze już minęło. Konieczne były ewakuacje mieszkańców oraz turystów. Na Kontakt24 otrzymaliśmy relacje Polaków, którzy przebywają w tamtych rejonach.

Spalone domy, ewakuacje. Straż: znamy przyczynę pożaru

Spalone domy, ewakuacje. Straż: znamy przyczynę pożaru

Aktualizacja:
Źródło:
Kontakt24, index.hr, PAP

Nawałnice, którym miały towarzyszyć tornada, nawiedziły Dakotę Północną i Minnesotę w USA, doprowadzając do śmierci trzech osób. Wiał silny wiatr, padał intensywny deszcz oraz grad pokaźnych rozmiarów. Blisko 100 tysięcy odbiorców zostało pozbawionych prądu.

Wiatr łamał drzewa i zrywał dachy. Trzy osoby nie żyją

Wiatr łamał drzewa i zrywał dachy. Trzy osoby nie żyją

Źródło:
PAP, KFGO, AP

Na początku czerwca firma ispace próbowała wylądować łazikiem Resilience na Księżycu. Misja zakończyła się niepowodzeniem. Miejsce, gdzie maszyna się rozbiła, można zobaczyć teraz na zdjęciu opublikowanym przez amerykańską agencję kosmiczną NASA.

Drugi raz rozbili się na Księżycu. Widać to na zdjęciu

Drugi raz rozbili się na Księżycu. Widać to na zdjęciu

Źródło:
space.com, NASA

Stwierdzenie "tylko dawka czyni, że dana substancja nie jest trucizną" zostało sformułowane przez Paracelsusa, XVI-wiecznego lekarza uważanego za ojca nowoczesnej medycyny. Prawo to leży u podstaw dzisiejszej toksykologii, przypominając o cienkiej granicy między zbawiennym a szkodliwym działaniem tego samego związku. W ocieplającym się świecie lekarze i badacze muszą jednak mierzyć się z czynnikami przesuwającymi te granice w sposób, który nie do końca możemy przewidzieć.

Co pomaga, a co szkodzi? Zmiany klimatu zacierają granice

Co pomaga, a co szkodzi? Zmiany klimatu zacierają granice

Źródło:
TVN24+

Przez stan New Jersey w USA przeszły burze, które pozbawiły ludzi prądu i łamały drzewa. W wyniku gwałtownej pogody ucierpiał sportowy samochód Jeffa Jonesa, kierowcy wyścigowego, co widać na nagraniu.

"Drzewo przeszło przez dach mojego auta"

"Drzewo przeszło przez dach mojego auta"

Źródło:
Reuters, nj.com, thedrive.com

Fala upałów nawiedziła południową Hiszpanię. W piątek termometry pokazały miejscami aż 40 stopni Celsjusza. Przed spiekotą wydano ostrzeżenia meteorologiczne drugiego stopnia. Również w Wielkiej Brytanii było tego dnia gorąco.

Na termometrach aż 40 stopni. "Pij dużo wody, chowaj się w cieniu"

Na termometrach aż 40 stopni. "Pij dużo wody, chowaj się w cieniu"

Źródło:
Reuters

W Turcji trwają prace nad wzmocnieniem wrażliwych punktów konstrukcyjnych słynnego meczetu Hagia Sophia, który położony jest w Stambule. Inżynierowie i eksperci do spraw dziedzictwa kulturowego wykorzystują zaawansowane symulacje trzęsień ziemi, aby lepiej przygotować świątynię na takie wydarzenia.

Przygotowują najsłynniejszy turecki meczet na trzęsienie ziemi

Przygotowują najsłynniejszy turecki meczet na trzęsienie ziemi

Źródło:
Daily Sabah, PAP