Czosnek - jak go przechowywać i jak suszyć po wykopaniu?

Źródło:
Lasy Państwowe
Maja w ogrodzie - czosnek Krzysztofa
Maja w ogrodzie - czosnek Krzysztofa
wideo 2/5
Maja w ogrodzie - czosnek Krzysztofa

Jedną z najpopularniejszych przypraw w polskiej kuchni jest czosnek. Sposobów na jego wykorzystanie jest wiele. Podpowiadamy, jak go przechowywać, żeby zachował swój smak, a może nawet zyskał jeszcze lepszy aromat.

● Czosnek pospolity pochodzi z Azji Środkowej. ● Czosnek niedźwiedzi jest delikatniejszy w smaku od klasycznego. ● Czosnku nie powinno przechowywać się w lodówce.

Jak przechowywać czosnek?

Mając czosnek w domu najlepiej jest przechowywać go suchym pomieszczeniu. Gdzie przechowywać czosnek? Całych, surowych główek nie powinno się przechowywać w lodówce - ze względu na wilgoć i niską temperaturę. Jeżeli masz cały warkocz, powieś go na ścianie. Jeżeli masz pojedyncze główki, włóż je do koszyka lub papierowej torby. Pamiętaj, żeby były chociaż delikatnie osłonięte od światła, żeby za szybko nie kiełkowały.

Zamrażanie czosnku jest odradzane. Można jednak pojedyncze, obrane ząbki czosnku włożyć do foremki na kostki lodu wraz z przyprawami - na przykład pietruszką, chilli czy koperkiem - zalać oliwą i zamrozić. Później możesz wyjmować gotowe do użycia porcje. W ten sam sposób można wcześniej przygotować sos czosnkowo-ziołowy.

Jak zakonserwować czosnek niedźwiedzi i zwykły?

Najprostszym sposobem konserwacji czosnku jest umieszczenie go w zalewie

Czosnek w oleju Wystarczy obrać czosnek i włożyć pojedyncze ząbki do słoików. Dołożyć można ostrą papryczkę i ulubione przyprawy (czarny pieprz w kulkach oraz na przykład suszone pomidory, bazylia). Następnie wszystko zalać olejem. Tak przygotowane słoiki należy poddać procesowi pasteryzacji. Po około 15-25 minutach odstaw je do wystygnięcia. Takie słoiki przechowuje się w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Czosnek marynowany w occie Taki czosnek to niezwykle aromatyczny dodatek do kanapek czy sałatek. W pierwszej kolejności podziel główkę czosnku na ząbki. Do garnka wlej około pół litra wody i pół szklanki octu, dosyp przyprawy - po pół łyżeczki soli i cukru oraz łyżeczkę gorczycy. Całość zagotuj. Kiedy woda zacznie wrzeć, dosyp do niej przygotowany czosnek i nadal gotuj przez dwie minuty. Następnie sprawnie przełóż wrzący czosnek i marynatę do słoików. Słoiki zakręć i ustaw do góry nogami. Następnie przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu.

Jak długo można przechowywać czosnek w oliwie?

Dobrym sposobem na przechowanie czosnku jest zalanie go oliwą. Czosnek wystarczy obrać i posiekać na drobne kawałeczki. Następnie należy go włożyć do słoika i zalać oliwą. Jak przechowywać czosnek w słoiku? W lodówce. Może tam stać do miesiąca.

Przechowywanie czosnku w soli

Jednym z pomysłów na przechowywanie czosnku jest zasypanie go solą. Najpierw trzeba go jednak obrać i zetrzeć, a później wkładać do słoika na zmianę - warstwa czosnku i warstwa soli. Taki zasolony czosnek trzeba przechowywać w lodówce. Możesz również wykorzystać całe główki czosnku, jednak wtedy potrzebny będzie duży słój i duża ilość soli. 

Jak suszyć czosnek po wykopaniu?

Czosnek najlepiej jest wykopywać rano, żeby w ciągu dnia przez dwie lub trzy godziny mógł sobie poleżeć na ziemi i podeschnąć. Dzięki temu łatwiej będzie usunąć ziemię z główek. Kolejnym etapem jest suszenie czosnku przez dwa lub trzy tygodnie. Kilka sztuk można związać za łodygę sznurkiem i powiesić w przewiewnym miejscu. Może to być na przykład altana ogrodowa, jeżeli suszenie odbywa się w słoneczne i suche dni. W przypadku dni wilgotnych można suszyć w pomieszczeniu osłoniętym od deszczu.

Ostatnim etapem jest długotrwałe przechowywanie czosnku. W tym celi główki można odciąć od łodygi, ale zostawiając jej kawałek. Takie główki można przechowywać albo w chłodnej piwnicy, albo na przykład w kuchni czy na strychu.

Jak przechowywać czosnek niedźwiedzi?

Czosnek niedźwiedzi najlepiej jest przechowywać w lodówce. Liście z łodyżkami można włożyć do szklanki z wodą i schować właśnie do lodówki. Dzięki temu dłużej zachowa świeżość. Taki czosnek to świetny dodatek do sosów, nalewek czy sałatek.

Jak zakonserwować czosnek niedźwiedzi? Jedną z polecanych metod jest przygotowanie czosnku niedźwiedziego w słoiku. Liście trzeba w pierwszej kolejności umyć i osuszyć. Następnie bardzo drobno pokroić. Kolejny etap to dodanie do nich soli i oleju oraz soku z cytryny, a następnie mieszanie aż do rozpuszczenia soli. Przełożyć do słoików.

Nic nie stoi również na przeszkodzie, żeby zamrozić w pudełku pokrojone liście czosnku.

Autorka/Autor:aw//mro

Źródło: Lasy Państwowe

Źródło zdjęcia głównego: Shutterstock

Pozostałe wiadomości

Pogoda na dziś. Czwartek 17.07 przyniesie chmury w całej Polsce. W niektórych regionach kraju popada tylko przelotnie, w innych możliwe są burze. Termometry pokażą maksymalnie od 18 do 22 stopni.

Pogoda na dziś - czwartek, 17 lipca. Niebo nad Polską spowiją chmury

Pogoda na dziś - czwartek, 17 lipca. Niebo nad Polską spowiją chmury

Źródło:
tvnmeteo.pl

Jedna osoba nie żyje, a 13 zostało rannych po tym, jak piorun uderzył w grupę osób przebywających na strzelnicy łuczniczej w stanie New Jersey. Wśród poszkodowanych są także dzieci. Od kilku dni nad wschodnimi i środkowymi regionami Stanów Zjednoczonych występują ulewy oraz groźne burze.

Piorun uderzył w grupę osób. Jeden zabity, wielu rannych

Piorun uderzył w grupę osób. Jeden zabity, wielu rannych

Źródło:
PAP, ABC News, CNN

Amerykańscy policjanci otrzymali nietypowe wezwanie - zostali poproszeni o pomoc w złapaniu owcy. Funkcjonariusze udali się w pogoń za zwierzęciem, a po drodze znaleźli nawet jego właściciela.

Pogoń za owcą. "Nazwiemy ją sierżant"

Pogoń za owcą. "Nazwiemy ją sierżant"

Źródło:
CNN, CBS News

Kilkanaście zniszczonych budynków i tysiące hektarów spalonego terenu - to skutki pożaru Deer Creek, który od tygodnia trawi amerykański stan Utah. Walkę z ogniem utrudniają między innymi silne porywy wiatru. Ekstremalne warunki doprowadziły do powstania ognistego tornada w rejonie Old La Sal.

W Utah pojawiło się ogniste tornado

W Utah pojawiło się ogniste tornado

Źródło:
KTVZ, The Weather Channel, The Watchers, Colorado Public Radio, abc4, denver7

Nadchodzące dni nie dadzą nam wytchnienia od opadów deszczu, w wielu regionach będzie się też błyskać. Po weekendzie, za sprawą napływającego znad Afryki powietrza, temperatura wzrośnie do 30 stopni.

Wróci upał. A co z deszczem i burzami?

Wróci upał. A co z deszczem i burzami?

Źródło:
tvnmeteo.pl

Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej ostrzega burzami oraz towarzyszącym im silnymi opadami deszczu. W części kraju obowiązują pomarańczowe i żółte alarmy. Sprawdź szczegóły.

Uwaga na burze i ulewy. Wiele regionów z ostrzeżeniami

Uwaga na burze i ulewy. Wiele regionów z ostrzeżeniami

Źródło:
IMGW

Mieszkańcy okolic góry Skarfjellet w środkowej Norwegii żyją w niepewności z powodu jej niepokojąco wysokiej aktywności. Służby monitorują sytuację, a władze wydały ostrzeżenia dla turystów i wspinaczy.

Góra zaczęła się szybko "poruszać". Mieszkańcy zaniepokojeni

Góra zaczęła się szybko "poruszać". Mieszkańcy zaniepokojeni

Źródło:
Reuters

Ulewne deszcze doprowadziły do paraliżu komunikacyjnego w Nowym Jorku. Na jednej ze stacji metra położonych na Manhattanie powstał gejzer. Eric Adams, burmistrz miasta, powiedział, że nie przypomina sobie tak obfitych opadów.

Gejzer na stacji metra. "Powrót do domu zajął mi ponad dwie godziny"

Gejzer na stacji metra. "Powrót do domu zajął mi ponad dwie godziny"

Źródło:
CNN, Reuters

Ulewne deszcze dały się we znaki mieszkańcom Pomorza i Podlasia. Na Kontakt24 dostaliśmy nagranie, na którym pokazane są intensywne opady deszczu w Augustowie. Podobna sytuacja miała miejsce w Słupsku i jego okolicach.

Mocno pada. Zalane piwnice

Mocno pada. Zalane piwnice

Źródło:
tvnmeteo.pl

Samolot ze Sławoszem Uznańskim-Wiśniewskim na pokładzie wylądował w Kolonii, gdzie znajduje się Europejskie Centrum Astronautów ESA. Polak we wtorek wrócił z Międzynarodowej Stacji Kosmicznej, gdzie pracował w ramach misji kosmicznej Axiom-4. Teraz astronautę czekają badania lekarskie i proces adaptacji do ziemskich warunków.

Sławosz Uznański-Wiśniewski: najważniejsze, ale i najtrudniejsze wyzwanie w życiu

Sławosz Uznański-Wiśniewski: najważniejsze, ale i najtrudniejsze wyzwanie w życiu

Aktualizacja:
Źródło:
PAP, tvnmeteo.pl

Finlandię nawiedziły upały. Gorąco jest nie tylko na południu kraju, ale również na północy, w tym w Rovaniemi, które znane jest jako miejsce zamieszkania Świętego Mikołaja.

Upały nawet w domu Świętego Mikołaja

Upały nawet w domu Świętego Mikołaja

Źródło:
Reuters

W południowo-zachodniej Islandii doszło do erupcji wulkanu Sundhnukur na półwyspie Reykjanes. Miejscowe służby ewakuowały mieszkańców okolicznych miejscowości oraz turystów wypoczywających w kurortach. To już dziewiąty wybuch tego wulkanu od grudnia 2023 roku.

Erupcja wulkanu na Islandii. Ewakuowano mieszkańców i turystów

Erupcja wulkanu na Islandii. Ewakuowano mieszkańców i turystów

Źródło:
Reuters, The Mirror

Dwa potężne pożary lasów spustoszyły prowincje w północno-zachodniej Turcji, zmuszając setki mieszkańców do ewakuacji i mobilizując służby ratunkowe. To kolejny dramatyczny epizod tegorocznego lata.

Dwa duże pożary w Turcji. Zarządzono ewakuacje

Dwa duże pożary w Turcji. Zarządzono ewakuacje

Źródło:
Reuters

Wtorek to kolejny burzowy dzień w Polsce. W województwach warmińsko-mazurskim i zachodniopomorskim zaobserwowano leje kondensacyjne, czyli zalążki trąb powietrznych.

Lej kondensacyjny w Kołobrzegu i nie tylko

Lej kondensacyjny w Kołobrzegu i nie tylko

Aktualizacja:
Źródło:
Sieć Obserwatorów Burz

W poniedziałek wschodnie stany USA nawiedziły silne opady, które wywołały powodzie. Woda pochłonęła życie co najmniej dwóch osób. Mieszkańcy i służby oceniają skalę zniszczeń i sprzątają po przejściu żywiołu.

"To było trochę postapokaliptyczne"

"To było trochę postapokaliptyczne"

Źródło:
CNN, CBS News

Burze i przyniesione przez nie ulewy powodują szkody na południu kraju. W Jelczu-Laskowicach (woj. dolnośląskie) doszło do zalania drogi na odcinku kilku metrów, a na Opolszczyźnie żywioł uszkodził dach stodoły. Padało także w Szczecinie.

Zalane drogi i uszkodzony dach. Skutki wtorkowych burz

Zalane drogi i uszkodzony dach. Skutki wtorkowych burz

Źródło:
Oława na Sygnale, TVN24

Sąd koronny w Newcastle skazał we wtorek Daniela Grahama i Adama Carruthersa na cztery lata i trzy miesiące więzienia za ścięcie 100-letniego jaworu, który pojawił się w filmie o przygodach Robin Hooda. Mężczyźni odpowiedzieli też za uszkodzenie muru Hadriana z II wieku naszej ery, wpisanego na listę UNESCO.

Ścięli drzewo znane z "Robin Hooda". Idą do więzienia

Ścięli drzewo znane z "Robin Hooda". Idą do więzienia

Źródło:
PAP

Intensywne opady deszczu nawiedziły miasto Fuji w japońskiej prefekturze Shizuoka. Przyniesione przez burzę tropikalną Nari ulewy spowodowały lokalne powodzie i paraliż komunikacyjny. Służby ostrzegały przed osuwiskami.

Zalane drogi, paraliż komunikacyjny. Pierwsza taka burza od niemal dekady

Zalane drogi, paraliż komunikacyjny. Pierwsza taka burza od niemal dekady

Źródło:
Reuters, NHK

Chiny zniszczyły 300 zapór wodnych na Czerwonej Rzece, będącej głównym dopływem Jangcy - podała państwowa agencja Xinhua. Cel? Ochrona środowiska. Jednocześnie jednak w innej części kraju Pekin rozpoczyna budowę nowej, największej na świecie zapory, która budzi ogromne obawy ekologów.

Chiny zniszczyły 300 zapór wodnych

Chiny zniszczyły 300 zapór wodnych

Źródło:
Xinhua, South China Morning Post, Financial Times, tvn24.pl

Międzynarodowa Stacja Kosmiczna i kapsuła Dragon - taki widok mogliśmy podziwiać w nocy z poniedziałku na wtorek na polskim niebie. Na pokładzie statku kosmicznego znajduje się polski astronauta Sławosz Uznański-Wiśniewski, który we wtorek wróci z ISS na Ziemię. Materiały otrzymaliśmy na Kontakt24.

Kapsuła Dragon nad Polską. Oglądaliście ostatni lot Sławosza

Kapsuła Dragon nad Polską. Oglądaliście ostatni lot Sławosza

Źródło:
tvnmeteo.pl, Kontakt24

Poniedziałek upływa w części kraju pod znakiem burz. W kilku miejscowościach pojawiły widać było groźnie wyglądający lej kondensacyjny, czyli zalążek trąby powietrznej.

Lej kondensacyjny nad Polską

Lej kondensacyjny nad Polską

Źródło:
tvnmeteo.pl

Burze przechodziły w poniedziałek nad częścią kraju. Towarzyszące im opady deszczu spowodowały, że podtopiło Suwałki, a w powiecie raciborskim zalana została trasa Pawłów-Maków. Na terenie Mazowsza spadł grad.

Suwałki popłynęły po ulewie

Suwałki popłynęły po ulewie

Aktualizacja:
Źródło:
TVN24, tvnmeteo.pl, Kontakt24

W niedalekiej odległości od gminy Nijar w andaluzyjskiej prowincji Almeria zatrzęsła się ziemia. Było to najsilniejsze trzęsienie ziemi od 1930 roku, na szczęście - jak poinformowały lokalne władze - nie doprowadziło do poważniejszych szkód.

Trzęsienie ziemi w Andaluzji. Było najsilniejsze od prawie 100 lat

Trzęsienie ziemi w Andaluzji. Było najsilniejsze od prawie 100 lat

Źródło:
ENEX

Największy znany fragment Marsa na Ziemi, nazwany NWA 16788, zostanie wystawiony na sprzedaż 16 lipca w domu aukcyjnym Sotheby's. To meteoryt, który znaleziony został dwa lata temu na Saharze. Spodziewa się, że cena sprzedaży wyniesie od 2 do 4 milionów dolarów.

Największy znany fragment Marsa idzie na sprzedaż

Największy znany fragment Marsa idzie na sprzedaż

Źródło:
CBS News, ABC news

Misja Sławosza Uznańskiego-Wiśniewskiego na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej zbliża się do końca. W programie "Wstajesz i wiesz" reporter TVN24 BiS Hubert Kijek i Piotr Dziuban z firmy Creotech opowiadali o tym, jak będzie wyglądał powrót polskiego astronauty na Ziemię i tym, jakie są jego dalsze plany.

Akademia astronautów, może nawet Księżyc. Co po powrocie z ISS?

Akademia astronautów, może nawet Księżyc. Co po powrocie z ISS?

Źródło:
TVN24, PAP