Aronia - właściwości, zastosowanie, przepisy na nalewkę, sok i dżem z aronii

Źródło:
lasy.gov.pl; ncez.pzh.gov.pl
Jak się pozbyć moli spożywczych?
Jak się pozbyć moli spożywczych?Shutterstock
wideo 2/4
Jak się pozbyć moli spożywczych?Shutterstock

Aronia to roślina uprawiana dla celów spożywczych i leczniczych. Owoce aronii mają charakterystyczny ciemny kolor i cierpki smak. Bogactwo składników odżywczych aronii sprawia, że znajduje ona zastosowanie w leczeniu m.in. przeziębień. Z aronii robi się sok, nalewkę, konfitury i syropy.

● Aronia to krzew z rodziny różowatych, pochodzący z Ameryki Północnej. ● Aronia ma wiele właściwości odżywczych i leczniczych, m.in. obniża ciśnienie krwi, poziom cukru i złego cholesterolu. ● Z aronii robi się także nalewki, sok i przetwory.

Aronia

Aronia czarna (Aronia melanocarpa) to krzew z rodziny różowatych, pochodzący z Ameryki Północnej, gdzie nazywany jest cierpką jagodą. Jest krzewem wieloletnim, dorastającym do ok. 2,5 m, o ciemnych, prawie czarnych jadalnych owocach. Aronia uprawiana jest przede wszystkim w celach spożywczych — jej owoce ze względu na swoje bogate właściwości zdrowotne zyskały miano superfood. 

Rośnie na plantacjach i działkach, a jej uprawa nie wymaga szczególnych umiejętności, ponieważ aronia jest rośliną mało wymagającą, która dobrze rośnie na każdej glebie.

Aronię wykorzystuje się do przygotowania soków, nalewek, dżemów, konfitur. Jest też rośliną leczniczą i ozdobną. Jej liście jesienią przybierają atrakcyjny pomarańczowo-czerwony kolor.

Owoce aronii - właściwości

Składniki owoców aronii w pełni uzasadniają miano superfood i zastosowanie aronii w lecznictwie. W aronii znajdują się m.in.:

- składniki o właściwościach antyoksydacyjnych: antocyjany, flawonole, fenolokwasy, garbniki,

- witaminy C, B2, B6, E, P, PP,

- składniki mineralne, m.in.: molibden, magnez, miedź, brom, jod, żelazo, wapń, potas,

- polifenole - w aronii jest ich czterokrotnie więcej niż w porzeczce czy borówce.

Uważa się, że aronia może:

- obniżać ciśnienie tętnicze krwi,

- obniżać poziom cholesterolu,

- zapobiegać nowotworom,

- zmniejszać ryzyko wystąpienia cukrzycy typu II,

- zapobiegać chorobie wrzodowej żołądka.

Co zrobić z aronii? Aronia - przetwory

Owoce aronii mogą być jedzone na surowo, ale najczęściej wykorzystywane są do przetworów. Z aronii robi się dżemy, galaretki, konfitury. Aronia może też być wykorzystywana do przygotowania soku, nalewki czy wina, a suszone owoce aronii wykorzystuje się w mieszankach zielarskich i herbacianych.

Sok z aronii 

Sok z aronii można dodawać do herbaty, rozcieńczać z wodą, dodawać do budyniu czy lodów. Lecznicza dawka soku z aronii to ok. 50 ml soku na dobę

Sok z aronii ma szereg prozdrowotnych właściwości: - działa jako przeciwutleniacz,

- wspomaga odporność,

- obniża ciśnienie,

- wzmacnia naczynia krwionośne,

- obniża poziom złego cholesterolu oraz cukru,

- zapobiega zaćmie i jaskrze,

- pomaga na problemy z żołądkiem i jelitami. 

Sok z aronii: przepis 

Składniki na sok z aronii:

- kilogram owoców aronii, - 400 g cukru, - 250 ml wody, - sok z jednej cytryny.

Jak zrobić sok z aronii?

Zrób sok z aronii według tej instrukcji krok po kroku.

Umyj owoce aronii.

W mikserze, blenderze lub moździerzu rozgnieć umyte owoce.

Przełóż rozgniecione owoce do garnka, dosyp cukier i dodaj wodę.

Gotuj ok. 30-45 minut.

Przecedź.

Dodaj sok z cytryny i wymieszaj.

Przelej do wyparzonych, suchych słoików lub butelek i dokładnie zakręć.

Zapasteryzuj swoim ulubionym sposobem (gotuj, pasteryzuj w zmywarce lub piekarniku, odstaw słoiki pokrywkami w dół).

ZOBACZ >> Jak pasteryzować słoiki? Czy sok z aronii może zaszkodzić? Soku z aronii nie powinny spożywać osoby z niskim ciśnieniem krwi, zakrzepicą, żylakami, problemami z krzepliwością krwi oraz z chorobą wieńcową.

Nalewka z aronii

Nalewkę z aronii można przygotować z soku z aronii lub bezpośrednio z owoców. Aroniówka, bo tak nazywa się nalewkę z aronii, pomaga na problemy z trawieniem, działa przeciwbakteryjnie, wzmacnia odporność i łagodzi objawy infekcji górnych dróg oddechowych.

Nalewka z aronii: przepis 

Aby przygotować aroniówkę, przygotuj następujące składniki:

- 1,5 kg owoców aronii,  - 0,5 kg cukru, - 500 ml spirytusu,  - 500 ml wody, - przyprawy korzenne (goździki, imbir, anyż, cynamon, kardamon) - ilość według uznania.

Aroniówka: jak zrobić nalewkę z aronii

Przygotowanie nalewki z aronii krok po kroku.

Owoce aronii umyj, osusz i włóż do zamrażarki na dobę lub dwie.

Przełóż aronię (bez rozmrażania) do słoika i zalej ostudzoną przegotowaną wodą.

Dodaj spirytus.

Odstaw na ok. pięć tygodni w ciemne i ciepłe miejsce.

Odcedź owoce, płyn zachowaj.

Zasyp owoce cukrem i odstaw na tydzień w suche i ciepłe miejsce.

Po tygodniu odcedź uzyskany syrop z aronii przez drobne sitko lub gazę.

W wyparzonej i suchej butelce połącz syrop z aronii z uzyskanym wcześniej spirytusem z wodą i odstaw wszystko w ciemne miejsce na ok. pięć miesięcy do pół roku.

ZOBACZ >> Borówka amerykańska - pomysły na przetwory

Dżem z aronii

Z aronii możesz też przygotować dżem. Możesz wykorzystać same owoce aronii lub połączyć je z gruszkami, jabłkami albo malinami. Dżem z aronii pasuje do naleśników, kanapek i twarogu. Przetwory z aronii przygotowuje się analogicznie do przetworów z innych owoców. Aby zrobić dżem z aronii, będziesz więc potrzebować:

- 1 kg cukru, - 1 kg aronii, - 120 ml wody.

Dżem z aronii i jabłek

Aby zrobić dżem z aronii i jabłek, dodaj do powyższych składników jeszcze pół kilograma jabłek na przetwory oraz cynamon i goździki. Dżem przygotowujesz tradycyjnie: gotujesz z cukrem i z dodatkami, mieszając często, aż masa zgęstnieje. Całość przekładasz do wyparzonych słoików i pasteryzujesz. Gotowe!

Autorka/Autor:ks//mro

Źródło: lasy.gov.pl; ncez.pzh.gov.pl

Źródło zdjęcia głównego: Shutterstock

Pozostałe wiadomości

W nadchodzących dniach czeka nas dość spore ochłodzenie. Prognozowane są rozpogodzenia, które sprawią, że szczególnie poranki będą mroźne. Temperatura może spaść miejscami nawet do -10 stopni Celsjusza.

Ochłodzenie będzie drastyczne. Pogoda na 5 dni

Ochłodzenie będzie drastyczne. Pogoda na 5 dni 

Źródło:
tvnmeteo.pl

Synoptycy Instytutu Meteorologii i Gospodarki Wodnej wydali prognozę zagrożeń na kolejne dni. Wynika z niej, że w części kraju spodziewane są oblodzenia. Sprawdź, gdzie na drogach może zrobić się ślisko i niebezpiecznie.

Niebezpieczna ślizgawica. Alarmy mogą objąć niemal cały kraj

Niebezpieczna ślizgawica. Alarmy mogą objąć niemal cały kraj

Aktualizacja:
Źródło:
IMGW

Pogoda na jutro, czyli piątek, 31.01. W nocy popada miejscami słaby deszcz. Dzień przyniesie wędrówkę strefy opadów nad krajem. Termometry wskażą maksymalnie 11 stopni.

Pogoda na jutro - piątek, 31.01. Nocą lokalnie spadnie deszcz, w dzień do 11 stopni

Pogoda na jutro - piątek, 31.01. Nocą lokalnie spadnie deszcz, w dzień do 11 stopni

Źródło:
tvnmeteo.pl

Wirus Zika wykorzystuje ludzką skórę do zwabiania komarów, aby móc łatwiej się rozprzestrzeniać - wynika z badania przeprowadzonego przez naukowców z Liverpool School of Tropical Medicine w Wielkiej Brytanii.

Ten wirus zamienia naszą skórę w "magnes na komary"

Ten wirus zamienia naszą skórę w "magnes na komary"

Źródło:
PAP, Liverpool School of Tropical Medicine

Od kilku dni sytuacja na północnym zachodzie Francji jest trudna, mieszkańcy departamentu Ille-et-Vilaine zmagają się z powodzią. Ewakuowano już około 1100 osób. Burza Ivo, która uderzyła w ten region, jeszcze bardziej pogorszyła sytuację w tej części kraju. Francuska służba pogodowa Meteo France wydała ostrzeżenia trzeciego, najwyższego stopnia.

Ewakuowano już ponad tysiąc osób, miasto jest "prawie całkowicie odizolowane"

Ewakuowano już ponad tysiąc osób, miasto jest "prawie całkowicie odizolowane"

Źródło:
Francebleu, Reuters

W Kampinoskim Parku Narodowym doszło do niegroźnego starcia z udziałem łosia i turysty, który wybrał się na spacer z psem, nie zabierając ze sobą smyczy. Przedstawiciele parku przypominają w rozmowie z tvnmeteo.pl o zasadach bezpieczeństwa i zachowaniu podczas spacerów po jego szlakach.

"Król Puszczy nie był zachwycony, że jego medytacje zostały przerwane i stanowczo zareagował"

"Król Puszczy nie był zachwycony, że jego medytacje zostały przerwane i stanowczo zareagował"

Źródło:
Kampinoski Park Narodowy, tvnmeteo.pl

Polski astronauta Sławosz Uznański-Wiśniewski poleci w tym roku na Międzynarodową Stację Kosmiczną (ISS). Na konferencji prasowej powiedział, że zabierze ze sobą polską flagę i pierogi. - Kosmos nie jest tylko dla największych, jest dla każdego - mówił.

Co poleci na ISS z polskim astronautą? Flaga i pierogi

Co poleci na ISS z polskim astronautą? Flaga i pierogi

Źródło:
PAP

Australijskie służby meteorologiczne poinformowały o pięciu układach niskiego ciśnienia, jakie pojawiły się w pobliżu północnych części kontynentu. Co najmniej cztery z nich mają potencjał do przekształcenia się w cyklony tropikalne. Według ekspertów zjawiska zwiastują nadejście długo wyczekiwanej pory monsunowej nad północną Australią.

"To nie jest coś, co widzi się w każdym sezonie"

"To nie jest coś, co widzi się w każdym sezonie"

Źródło:
ABC NEWS, BoM

Naukowcy z Bangladeszu badają przyczynę śmierci ponad 80 żółwi oliwkowych. Martwe gady zostały znalezione na plaży w czasie ostatniego tygodnia - poinformował w czwartek rządowy Instytut Badań Morskich.

Masowa śmierć żółwi. Naukowcy szukają przyczyny

Masowa śmierć żółwi. Naukowcy szukają przyczyny

Źródło:
AFP, dainikazadi.net, TBSNews

Ciepły koniec stycznia wprowadził przyrodę w błąd. Niektóre zwierzęta i rośliny rozpoczęły już przygotowania do wiosny. Jak jednak wynika z prognoz, zima nie powiedziała ostatniego słowa.

Kwitną krokusy, pojawiają się bazie, a idzie mróz

Kwitną krokusy, pojawiają się bazie, a idzie mróz

Źródło:
tvnmeteo.pl

Pożary podobne do tych, które na początku stycznia wybuchły w okolicach Los Angeles, mogą zdarzać się coraz częściej. Jak wynika z badań naukowców z organizacji World Weather Attribution, na skutek antropogenicznych zmian klimatu prawdopodobieństwo wystąpienia tak intensywnych pożarów zwiększyło się o 35 procent w porównaniu z wartościami sprzed epoki industrialnej. Przy obecnych poziomach emisji dwutlenku węgla do końca wieku ryzyko to wzrośnie do 70 procent.

Tragiczne pożary w Kalifornii mogą stać się nową normalnością. "Gotowy przepis na katastrofę"

Tragiczne pożary w Kalifornii mogą stać się nową normalnością. "Gotowy przepis na katastrofę"

Źródło:
World Weather Attribution, Reuters

Organizacja Ludzie na rzecz Etycznego Traktowania Zwierząt (PETA) po raz kolejny zaproponowała zmianę tradycyjnej formuły świętowania Dnia Świstaka. Co roku Amerykanie czekają aż gryzonie, ze słynnym Philem na czele, przepowiedzą pogodę. W trosce o dobro świstaków PETA wolałaby, aby warunki, jakie nastaną, wyczytywano z wegańskiego tortu.

Wegański tort zamiast przepowiedni świstaka

Wegański tort zamiast przepowiedni świstaka

Źródło:
CNN, PETA

Wymiociny sprzed 66 milionów lat zostały znalezione w Danii. Nietypowa skamieniałość pochodzi z czasów, gdy na Ziemi rządziły dinozaury, jednak to nie one pozostawiły po sobie ten ślad.

Tajemnicza skamieniałość okazała się wymiocinami sprzed 66 milionów lat

Tajemnicza skamieniałość okazała się wymiocinami sprzed 66 milionów lat

Źródło:
CNN, BBC

Asteroida 2024 YR4 może uderzyć w Ziemię w 2032 roku. Prawdopodobieństwo, że tak się stanie, wynosi 1,2 procent - oznajmiła w środę Europejska Agencja Kosmiczna (ESA). Astronomowie bacznie ją obserwują. 

Asteroida 2024 YR4 może uderzyć w Ziemię w 2032 roku

Asteroida 2024 YR4 może uderzyć w Ziemię w 2032 roku

Źródło:
PAP, ESA, space.com

Silny wiatr porwał przyczepę, która stała na zamarzniętym jeziorze w stanie Wisconsin. Podmuchy spowodowały również powstanie charakterystycznych zamrożonych fal na brzegach zbiornika.

Pogoda była taka, że przyczepa odjechała wędkarzowi

Pogoda była taka, że przyczepa odjechała wędkarzowi

Źródło:
CNN, Spectrum News 1

Chiński zespół naukowców wyhodował myszy pochodzące od dwóch ojców. Co więcej - niektórym gryzoniom udało się osiągnąć wiek dorosły. Aby tego dokonać, konieczna była modyfikacja zestawu kluczowych genów warunkujących rozwój zarodków.

Wyhodowano myszy, które mają dwóch ojców. Gryzonie dorosły, a w badaniach nastąpił przełom

Wyhodowano myszy, które mają dwóch ojców. Gryzonie dorosły, a w badaniach nastąpił przełom

Źródło:
PAP, The Scientist, MIT Technology Review, Cell Press

Lawina porwała w środę grupę narciarzy we francuskim ośrodku Val-Cenis w departamencie Sabaudia. Zginęły trzy osoby - poinformowała agencja AFP, powołując się na lokalne władze.

Lawina zeszła we Francji. Nie żyje trzech narciarzy     

Lawina zeszła we Francji. Nie żyje trzech narciarzy     

Źródło:
PAP, AFP, france3-regions.francetvinfo.fr

Niagara, położona na granicy Stanów Zjednoczonych i Kanady, w niektórych miejscach pokryła się imponującą warstwą lodu. Na nagraniu udostępnionym we wtorek widać, jak jeden z najbardziej imponujących wodospadów świata wygląda w zimowym wydaniu.

Wodospad Niagara pod warstwą lodu i śniegu

Wodospad Niagara pod warstwą lodu i śniegu

Źródło:
Reuters, AccuWeather

Kolejna burza, którą nazwano Ivo, uderzyła w Hiszpanię. Towarzyszący żywiołowi wiatr w porywach rozpędzał się do 100 kilometrów na godzinę. Burza przyniosła obfite opady deszczu oraz śniegu. W wielu regionach kraju wciąż obowiązują ostrzeżenia.

Zamknięte szkoły, auta pod śniegiem. Burza Ivo uderzyła

Zamknięte szkoły, auta pod śniegiem. Burza Ivo uderzyła

Źródło:
ENEX, larazon.es, elconfidencial

Niezbyt przyjemną środę ma za sobą legwan z Miami Beach na Florydzie. Panujące nad Stanami Zjednoczonymi zimno zmusiło gada do przejścia w stan uśpienia, przez co spadł z drzewa. "Zamrożonym" legwanem zainteresował się przedstawiciel innego gatunku, lepiej radzącego sobie z zimnem.

"Zamrożony" legwan spadł z drzewa. Zabawna reakcja kota

"Zamrożony" legwan spadł z drzewa. Zabawna reakcja kota

Źródło:
CNN, WFLA, FWC, tvnmeteo.pl

Włoska straż przybrzeżna poinformowała w środę, że doszło do częściowego zawalenia się molo w kurorcie Marina di Massa w Toskanii. Stało się tak najprawdopodobniej przez silne porywy wiatru, które sprawiły, że w konstrukcję uderzył statek.

Statek wpadł na molo w Toskanii i poważnie je uszkodził

Statek wpadł na molo w Toskanii i poważnie je uszkodził

Źródło:
Reuters

Władze japońskiego miasta Yashio ewakuowały część mieszkańców z powodu zapadającej się ziemi i ryzyka wycieku gazu. We wtorek na jednym ze skrzyżowań powstała ogromna dziura, do której wpadła ciężarówka. Kilkanaście godzin później niedaleko miejsca katastrofy grunt zapadł się po raz drugi.

W mieście powstało nowe zapadlisko. Władze ewakuują mieszkańców

W mieście powstało nowe zapadlisko. Władze ewakuują mieszkańców

Źródło:
NHK, CNA, Reuters

Pogoda na ferie zimowe 2025. Już za kilka dni kolejne województwa, między innymi mazowieckie, rozpoczną zimowy wypoczynek. Sprawdź szczegóły prognozy. 

Kolejne województwa szykują się na ferie zimowe. Jaka będzie pogoda

Kolejne województwa szykują się na ferie zimowe. Jaka będzie pogoda

Źródło:
tvnmeteo.pl

Zima wróci do Polski. Arleta Unton-Pyziołek z tvnmeteo.pl przedstawiła najnowsze prognozy na początek lutego. Ekspertka spodziewa się znacznego ochłodzenia, a także opadów śniegu. Na jak długo zostanie z nami zima?

Zima wróci do Polski. "Temperatura spadnie na łeb na szyję"

Zima wróci do Polski. "Temperatura spadnie na łeb na szyję"

Źródło:
tvnmeteo.pl

Do hrabstwa Los Angeles - regionu dotkniętego przez silne i niszczycielskie pożary - po trzech tygodniach zaczęli wracać mieszkańcy. Naukowcy przeanalizowali, co mogło doprowadzić do tak rozległych szkód.

Mieszkańcy hrabstwa Los Angeles wracają do domów po pożarach. "Nie mamy pojęcia, co zobaczymy"

Mieszkańcy hrabstwa Los Angeles wracają do domów po pożarach. "Nie mamy pojęcia, co zobaczymy"

Źródło:
Reuters

Indie z powodzeniem umieściły na orbicie Ziemi nowego satelitę nawigacyjnego. Urządzenie opuściło naszą planetę na pokładzie rakiety zbudowanej w tym kraju. Była to pierwsza indyjska misja w 2025 roku i setny start z Centrum Kosmicznego Satish Dhawan.

Indyjski satelita poleciał w kosmos. Ma ważną misję

Indyjski satelita poleciał w kosmos. Ma ważną misję

Źródło:
Reuters

Najwyższy szczyt Ekwadoru i jego okolice pokryła gruba pokrywa śnieżna. Ten widok przyciągnął sporo turystów, którzy skorzystali z okazji, by spędzić czas wśród białych krajobrazów. Wulkan o nazwie Chimborazo to wyjątkowy punkt na mapie świata.

Śnieg przyciągnął tłumy w najbliższy gwiazdom punkt Ziemi

Śnieg przyciągnął tłumy w najbliższy gwiazdom punkt Ziemi

Źródło:
El Universo, NOAA

Asteroida 2024 PT5, która przez pewien czas była drugim księżycem Ziemi, prawdopodobnie pochodzi właśnie z Księżyca. Świadczyć o tym mają właściwości chemiczne obiektu. Malutka skała została wystrzelona w przestrzeń kosmiczną tysiące lat temu - i nie jest jedynym obiektem tego typu.

Była naszym drugim księżycem. Mogła oderwać się od Srebrnego Globu

Była naszym drugim księżycem. Mogła oderwać się od Srebrnego Globu

Źródło:
CNN, NASA