Miód - rodzaje i właściwości

[object Object]
Dlaczego pszczoły są nam potrzebnetvn24
wideo 2/9

Istnieje wiele różnych rodzajów miodu. Powstaje on dzięki pracy pszczół, które są niezwykle pożytecznymi dla świata owadami. Podpowiadamy, który rodzaj miodu wybrać.

Skrystalizowany miód to nadal dobry miód.

Miód ma bardzo wiele właściwości prozdrowotnych.

Miód w formie płynnej nazywany jest patoką.

Co to jest miód?

Zgodnie z dyrektywą Unii Europejskiej 2001/110/WE miód jest naturalnie słodką substancją produkowaną przez pszczoły Apis mellifera z nektaru roślin lub wydzielin żywych części roślin, lub wydzielin owadów wysysających żywe części roślin, zbieranych przez pszczoły, przerabianych przez łączenie specyficznych substancji z pszczół, składanych, odwodnionych, gromadzonych i pozostawionych w plastrach miodu do dojrzewania.

Kiedy miód jest płynny, nazywa się go patoką. Kiedy się skrystalizuje do postaci zestalonej, nazywa się go krupcem. Zanim dobry miód się skrystalizuje, powinno minąć około od trzech do czterech miesięcy.

Miody akacjowe i spadziowe mogą być w stanie płynnym nawet przez rok. Jeżeli chcesz, aby skrystalizowany miód ponownie stał się patoką, włóż słoik z krupcem do wody o temperaturze 40 st. Celsjusza. Woda nie powinna być cieplejsza, ponieważ źle wpłynie to na miód.

Ul - jak wygląda w środku?PAP

Jak powstaje miód?

Żeby powstał miód, pszczoły muszą zapylić kwiaty i pobrać nektar. Jedna pszczoła przenosi bardzo małą (z ludzkiej perspektywy) porcję nektaru - zaledwie 40-50 mg. Następnie zanoszą nektar do ula. Jak pszczoły robią miód? Już podczas transportu nektaru do ula nektar jest rozrzedzany i wzbogacany o enzymy i kwasy organiczne pszczoły.

Po dotarciu do ula pszczoły składają nektar do plastrów z wosku. Wtedy do akcji wkraczają pszczoły robotnice, które przetwarzają nektar na miód - usuwają z nektaru wilgoć, dzięki czemu substancja gęstnieje, oraz dochodzi do rozkładu cukrów złożonych na cukry proste.

Kiedy proces dojrzewania miodu zostanie ukończony, pszczelarz ubrany w specjalny kombinezon wyjmuje z ula plastry wypełnione miodem i wkłada je do wirówki. Po odwirowaniu miód jest filtrowany i przelewany do słoików. Pamiętaj, żeby kupować miody ze sprawdzonego źródła.

Jak pszczoły produkują miód? (Maria Samczuk/PAP/DPA)Maria Samczuk/PAP/DPA

Pyłek kwiatowy

Są to męskie komórki rozrodcze produkowane przez rośliny. Pszczoły przenoszą go do ula w zagłębieniach tylnych nóg. Na miejscu umieszczane są przez pszczoły robotnice w komórkach plastra. Tam przechodzi proces fermentacji i staje się pierzgą, która jest podstawowym pożywieniem pszczelej rodziny.

Podstawowe rodzaje miodu

W miodzie znajdują się glukoza i fruktoza (czyli cukry proste), białka, enzymy, kwasy organiczne, witaminy, barwniki i olejki eteryczne. Miód dzieli się na miód nektarowy i spadziowy. Rodzaje miodu zależne są od tego, z jakich roślin pszczoły zebrały nektar, spadź i pyłek kwiatowy.

Miód manuka

To miód powstający z nektaru krzewów manuki (Leptospermum scoparium), które rosną głównie w południowo-wschodniej Australii i Nowej Zelandii. Jest gęsty i ma ciemnobursztynową barwę. Ma też dość intensywny, określany jako ziołowy, oleisty, kwiatowy smak. Miód manuka ma też działanie przeciwdrobnoustrojowe, co może przyczynić się do skuteczniejszego leczenia między innymi ran czy owrzodzeń.

Miód faceliowy

Pozyskiwany jest z kwiatów facelii. To miód nektarowy, który ma jasną, żółtą barwę i kwaskowy, słodki smak oraz lekko ziołowy aromat. Polecany jest przy nieżycie żołądka i przeziębieniach.

Miód spadziowy

Wytwarzany jest przez pszczoły z zebranej z drzew i roślin rolniczych wydzieliny, którą produkują mszyce i czerwce. W sklepach znaleźć można miody ze spadzi iglastej i liściastej. W zależności od jego rodzaju będzie się różnił również kolor miodu - od ciemnobrązowego do ciemnozielonego. Miód spadziowy jest gęstszy od nektarowego. Miód spadziowy działa bakteriobójczo, antyseptycznie, przeciwzapalnie i wykrztuśnie. Wspomaga też system odpornościowy człowieka.

Miód gryczany

Otrzymywany jest z nektaru gryki zwyczajnej. Możesz rozpoznać go po ciemnej barwie. Po krystalizacji staje się brązowy i gruboziarnisty. Ma silny zapach kwiatu gryki i ostry, lekko piekący posmak. Polecany jest przy miażdżycy, chorobie wieńcowej i nadciśnieniu tętniczym. Wzmacnia układ odpornościowy i stosowany jest przy schorzeniach układu krążenia.

Miód rzepakowy

To jeden z najpopularniejszych miodów w Polsce. Powstaje z kwiatów rzepaku. Patoka ma słomkową barwę. Szybko jednak ulega krystalizacji i wtedy przybiera biały albo kremowy kolor i mazistą strukturę. Pachnie kwiatem rzepaku. Smakuje delikatnie, z odrobiną goryczki. Jest pomocny w leczeniu wątroby, trzustki, nerek, układu pokarmowego, wrzodów żołądka i dwunastnicy. Obniża ciśnienie tętnicze krwi, wyrównuje niedobory potasu i przyspiesza gojenie ran i pęcherzy.

Miód malina (miód malinowy)

Powstaje z kwiatów malin. Nie jest on często spotykany, ponieważ okres kwitnienia malin jest dość krótki. Miód ma złocisty kolor. Czasami dodawane są do niego owoce malin, żeby nadać mu malinowy kolor. W słodkim i przyjemnym smaku można wyczuć lekką kwaskowatość. Miód malinowy ma działanie rozgrzewające, antyseptyczne i przeciwgorączkowe. Polecany jest między innymi przy przeziębieniach, schorzeniach dróg oddechowych, nieżycie żołądka.

Miód akacjowy

Pozyskiwany jest z kwiatów robinii akacjowej, nazywanej też fałszywą akacją. Patoka jest bezbarwna lub jasnożółta. Krystalizuje się powoli i ostatecznie ma kremowe zabarwienie. Ma wyraźnie słodki smak. Jest zalecany między innymi przy leczeniu zaburzeń przewodu pokarmowego i układu trawiennego. Ułatwia zasypianie.

Miód nawłociowy

Miód ten powstaje z kwiatów nawłoci pospolitej (mimozy, złotej dziewicy). Jest kwaśnosłodki w smaku i zapachu, a kiedy skrystalizuje się staje się mętny i ma jaśniejszy kolor. Ma wysoką aktywność antybiotyczną. Polecany jest między innymi przy schorzeniach dróg moczowych, pęcherza, kamicy nerkowej i zpaleniu jelit. Pomocny jest przy leczeniu kataru, grypy, przeziębień i biegunek.

Miód wrzosowy

Powstaje z nektaru kwiatów wrzosu zwyczajnego. Patoka ma herbaciane zabarwienie i galaretowatą strukturę. Szybko się krystalizuje i staje się żółtopomarańczowy lub brunatnoczerwony. Pachnie wrzosem. Jest lekko słodki, ale też goryczkowaty. Zalecany jest między innymi przy chorobach dróg moczowych, prostaty, kamicy nerkowej i zapaleniach jelit oraz biegunkach.

Miód lipowy

To jeden z najbardziej powszechnych miodów w Polsce. Powstaje z nektaru lipy szerokolistnej i drobnolistnej. Patoka ma złotożółtą lub zielonkawożółtą barwę. Po krystalizacji staje się żółtopomarańczowy lub brunatny. W smaku czuć aromat kwiatu lipy i gorzkawy posmak. Działa przeciwgorączkowo, wykrztuśnie, antyseptycznie, napotnie, nasennie, obniża gorączkę. Pomaga też w leczeniu grypy i przeziębienia.

Miód wielokwiatowy

Powstaje z wielu roślin miododajnych, które kwitną w tym samym czasie. Ma jasny kolor i przyjemny zapach. W smaku jest łagodny. Wspomaga mięsień sercowy, pomocny jest między innymi przy chorobach wątroby, polecany przy leczeniu grypy i przeziębień.

Ile miodu z ula?

W ulu znajdować może się kilkanaście ramek z miodem. Jednak trzeba pamiętać, że nie wszystkie ramki można pszczołom zabrać. Ramki, na których jest czerw, wracają do ula. W ulu powinien zostać też zapas pokarmu. Ilość pozyskiwanego miodu z ula zależy więc od wielkości ula.

Czy miód jest zdrowy?

Tak, uważa się, że miód ma działanie prozdrowotne i odżywcze. Od wieków stosowany jest w medycynie ludowej. Wzmacnia układ odpornościowy. Dlatego miód polecany jest często na przeziębienie. Miód ma też udowodnione działanie antybakteryjne.

Właściwości zdrowotne mioduPAP

Ile kalorii ma miód?

Miód jest zdrowy, ale trzeba pamiętać o tym, że łyżeczka miodu waży 12 gramów i dostarcza prawie 40 kcal. To ważna informacja dla osób, które są na diecie redukcyjnej i osób chorych na cukrzycę.

Czy miód może się popsuć? Czy miód się psuje?

Pamiętaj, żeby przechowywać miód w dokładnie zamkniętym słoiku lub innym naczyniu. Staraj się też chronić go przed światłem, ponieważ duża ilość światła wpływa niekorzystnie na jakość miodu. Miód się nie psuje, a krystalizacja jest naturalnym procesem.

Miód - naturalny lekPAP

Autor: aw / Źródło: Polski Związek Pszczelarski, Farmacja Współczesna, Rolniczy Magazyn Elektroniczny, Lasy Państwowe

Źródło zdjęcia głównego: Shutterstock

Pozostałe wiadomości

"Dobrze, że już koniec tej żenady i mistyfikacji nakręconej gdzieś w studiu" - wbrew pozorom nie jest to recenzja kiepskiego filmu klasy B, a jeden z wielu komentarzy dotyczących misji Sławosza Uznańskiego-Wiśniewskiego. W sieci nie brakuje zwolenników teorii spiskowych zakładających, że lot Polaka w kosmos był jednym wielkim oszustwem. Filmy ukazujące rzekome oszustwo cieszą się dużą popularnością w serwisach społecznościowych.

"Nakręcona mistyfikacja". Fake newsy wokół misji Polaka

"Nakręcona mistyfikacja". Fake newsy wokół misji Polaka

Źródło:
TVN24+

Najbliższe godziny mogą przynieść gwałtowne zjawiska atmosferyczne - ostrzega Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej. W 12 województwach obowiązują żółte alarmy przed burzami oraz intensywnymi opadami deszczu. Sprawdź szczegóły.

Kolejna porcja burz i ulew. IMGW ostrzega

Kolejna porcja burz i ulew. IMGW ostrzega

Aktualizacja:
Źródło:
IMGW

Jedna osoba nie żyje, a 13 zostało rannych po tym, jak piorun uderzył w grupę osób przebywających na strzelnicy łuczniczej w stanie New Jersey. Wśród poszkodowanych są także dzieci. Od kilku dni nad wschodnimi i środkowymi regionami Stanów Zjednoczonych występują ulewy oraz groźne burze.

Piorun uderzył w grupę osób. Jeden zabity, wielu rannych

Piorun uderzył w grupę osób. Jeden zabity, wielu rannych

Źródło:
PAP, ABC News, CNN

Amerykańscy policjanci otrzymali nietypowe wezwanie - zostali poproszeni o pomoc w złapaniu owcy. Funkcjonariusze udali się w pogoń za zwierzęciem, a po drodze znaleźli nawet jego właściciela.

Pogoń za owcą. "Nazwiemy ją sierżant"

Pogoń za owcą. "Nazwiemy ją sierżant"

Źródło:
CNN, CBS News

Nadchodzące dni nie dadzą nam wytchnienia od opadów deszczu, w wielu regionach będzie się też błyskać. Po weekendzie, za sprawą napływającego znad Afryki powietrza, temperatura wzrośnie do 30 stopni.

Wróci upał. A co z deszczem i burzami?

Wróci upał. A co z deszczem i burzami?

Źródło:
tvnmeteo.pl

Mieszkańcy okolic góry Skarfjellet w środkowej Norwegii żyją w niepewności z powodu jej niepokojąco wysokiej aktywności. Służby monitorują sytuację, a władze wydały ostrzeżenia dla turystów i wspinaczy.

Góra zaczęła się szybko "poruszać". Mieszkańcy zaniepokojeni

Góra zaczęła się szybko "poruszać". Mieszkańcy zaniepokojeni

Źródło:
Reuters

Kilkanaście zniszczonych budynków i tysiące hektarów spalonego terenu - to skutki pożaru Deer Creek, który od tygodnia trawi amerykański stan Utah. Walkę z ogniem utrudniają między innymi silne porywy wiatru. Ekstremalne warunki doprowadziły do powstania ognistego tornada w rejonie Old La Sal.

W Utah pojawiło się ogniste tornado

W Utah pojawiło się ogniste tornado

Źródło:
KTVZ, The Weather Channel, The Watchers, Colorado Public Radio, abc4, denver7

Pogoda na dziś. Czwartek 17.07 przyniesie chmury w całej Polsce. W niektórych regionach kraju popada tylko przelotnie, w innych możliwe są burze. Termometry pokażą maksymalnie od 18 do 22 stopni.

Pogoda na dziś - czwartek, 17 lipca. Niebo nad Polską spowiją chmury

Pogoda na dziś - czwartek, 17 lipca. Niebo nad Polską spowiją chmury

Źródło:
tvnmeteo.pl

Ulewne deszcze doprowadziły do paraliżu komunikacyjnego w Nowym Jorku. Na jednej ze stacji metra położonych na Manhattanie powstał gejzer. Eric Adams, burmistrz miasta, powiedział, że nie przypomina sobie tak obfitych opadów.

Gejzer na stacji metra. "Powrót do domu zajął mi ponad dwie godziny"

Gejzer na stacji metra. "Powrót do domu zajął mi ponad dwie godziny"

Źródło:
CNN, Reuters

Ulewne deszcze dały się we znaki mieszkańcom Pomorza i Podlasia. Na Kontakt24 dostaliśmy nagranie, na którym pokazane są intensywne opady deszczu w Augustowie. Podobna sytuacja miała miejsce w Słupsku i jego okolicach.

Mocno pada. Zalane piwnice

Mocno pada. Zalane piwnice

Źródło:
tvnmeteo.pl

Samolot ze Sławoszem Uznańskim-Wiśniewskim na pokładzie wylądował w Kolonii, gdzie znajduje się Europejskie Centrum Astronautów ESA. Polak we wtorek wrócił z Międzynarodowej Stacji Kosmicznej, gdzie pracował w ramach misji kosmicznej Axiom-4. Teraz astronautę czekają badania lekarskie i proces adaptacji do ziemskich warunków.

Sławosz Uznański-Wiśniewski: najważniejsze, ale i najtrudniejsze wyzwanie w życiu

Sławosz Uznański-Wiśniewski: najważniejsze, ale i najtrudniejsze wyzwanie w życiu

Aktualizacja:
Źródło:
PAP, tvnmeteo.pl

Finlandię nawiedziły upały. Gorąco jest nie tylko na południu kraju, ale również na północy, w tym w Rovaniemi, które znane jest jako miejsce zamieszkania Świętego Mikołaja.

Upały nawet w domu Świętego Mikołaja

Upały nawet w domu Świętego Mikołaja

Źródło:
Reuters

W południowo-zachodniej Islandii doszło do erupcji wulkanu Sundhnukur na półwyspie Reykjanes. Miejscowe służby ewakuowały mieszkańców okolicznych miejscowości oraz turystów wypoczywających w kurortach. To już dziewiąty wybuch tego wulkanu od grudnia 2023 roku.

Erupcja wulkanu na Islandii. Ewakuowano mieszkańców i turystów

Erupcja wulkanu na Islandii. Ewakuowano mieszkańców i turystów

Źródło:
Reuters, The Mirror

Dwa potężne pożary lasów spustoszyły prowincje w północno-zachodniej Turcji, zmuszając setki mieszkańców do ewakuacji i mobilizując służby ratunkowe. To kolejny dramatyczny epizod tegorocznego lata.

Dwa duże pożary w Turcji. Zarządzono ewakuacje

Dwa duże pożary w Turcji. Zarządzono ewakuacje

Źródło:
Reuters

Wtorek to kolejny burzowy dzień w Polsce. W województwach warmińsko-mazurskim i zachodniopomorskim zaobserwowano leje kondensacyjne, czyli zalążki trąb powietrznych.

Lej kondensacyjny w Kołobrzegu i nie tylko

Lej kondensacyjny w Kołobrzegu i nie tylko

Aktualizacja:
Źródło:
Sieć Obserwatorów Burz

W poniedziałek wschodnie stany USA nawiedziły silne opady, które wywołały powodzie. Woda pochłonęła życie co najmniej dwóch osób. Mieszkańcy i służby oceniają skalę zniszczeń i sprzątają po przejściu żywiołu.

"To było trochę postapokaliptyczne"

"To było trochę postapokaliptyczne"

Źródło:
CNN, CBS News

Burze i przyniesione przez nie ulewy powodują szkody na południu kraju. W Jelczu-Laskowicach (woj. dolnośląskie) doszło do zalania drogi na odcinku kilku metrów, a na Opolszczyźnie żywioł uszkodził dach stodoły. Padało także w Szczecinie.

Zalane drogi i uszkodzony dach. Skutki wtorkowych burz

Zalane drogi i uszkodzony dach. Skutki wtorkowych burz

Źródło:
Oława na Sygnale, TVN24

Sąd koronny w Newcastle skazał we wtorek Daniela Grahama i Adama Carruthersa na cztery lata i trzy miesiące więzienia za ścięcie 100-letniego jaworu, który pojawił się w filmie o przygodach Robin Hooda. Mężczyźni odpowiedzieli też za uszkodzenie muru Hadriana z II wieku naszej ery, wpisanego na listę UNESCO.

Ścięli drzewo znane z "Robin Hooda". Idą do więzienia

Ścięli drzewo znane z "Robin Hooda". Idą do więzienia

Źródło:
PAP

Intensywne opady deszczu nawiedziły miasto Fuji w japońskiej prefekturze Shizuoka. Przyniesione przez burzę tropikalną Nari ulewy spowodowały lokalne powodzie i paraliż komunikacyjny. Służby ostrzegały przed osuwiskami.

Zalane drogi, paraliż komunikacyjny. Pierwsza taka burza od niemal dekady

Zalane drogi, paraliż komunikacyjny. Pierwsza taka burza od niemal dekady

Źródło:
Reuters, NHK

Chiny zniszczyły 300 zapór wodnych na Czerwonej Rzece, będącej głównym dopływem Jangcy - podała państwowa agencja Xinhua. Cel? Ochrona środowiska. Jednocześnie jednak w innej części kraju Pekin rozpoczyna budowę nowej, największej na świecie zapory, która budzi ogromne obawy ekologów.

Chiny zniszczyły 300 zapór wodnych

Chiny zniszczyły 300 zapór wodnych

Źródło:
Xinhua, South China Morning Post, Financial Times, tvn24.pl

Międzynarodowa Stacja Kosmiczna i kapsuła Dragon - taki widok mogliśmy podziwiać w nocy z poniedziałku na wtorek na polskim niebie. Na pokładzie statku kosmicznego znajduje się polski astronauta Sławosz Uznański-Wiśniewski, który we wtorek wróci z ISS na Ziemię. Materiały otrzymaliśmy na Kontakt24.

Kapsuła Dragon nad Polską. Oglądaliście ostatni lot Sławosza

Kapsuła Dragon nad Polską. Oglądaliście ostatni lot Sławosza

Źródło:
tvnmeteo.pl, Kontakt24

Poniedziałek upływa w części kraju pod znakiem burz. W kilku miejscowościach pojawiły widać było groźnie wyglądający lej kondensacyjny, czyli zalążek trąby powietrznej.

Lej kondensacyjny nad Polską

Lej kondensacyjny nad Polską

Źródło:
tvnmeteo.pl

Burze przechodziły w poniedziałek nad częścią kraju. Towarzyszące im opady deszczu spowodowały, że podtopiło Suwałki, a w powiecie raciborskim zalana została trasa Pawłów-Maków. Na terenie Mazowsza spadł grad.

Suwałki popłynęły po ulewie

Suwałki popłynęły po ulewie

Aktualizacja:
Źródło:
TVN24, tvnmeteo.pl, Kontakt24

W niedalekiej odległości od gminy Nijar w andaluzyjskiej prowincji Almeria zatrzęsła się ziemia. Było to najsilniejsze trzęsienie ziemi od 1930 roku, na szczęście - jak poinformowały lokalne władze - nie doprowadziło do poważniejszych szkód.

Trzęsienie ziemi w Andaluzji. Było najsilniejsze od prawie 100 lat

Trzęsienie ziemi w Andaluzji. Było najsilniejsze od prawie 100 lat

Źródło:
ENEX

Największy znany fragment Marsa na Ziemi, nazwany NWA 16788, zostanie wystawiony na sprzedaż 16 lipca w domu aukcyjnym Sotheby's. To meteoryt, który znaleziony został dwa lata temu na Saharze. Spodziewa się, że cena sprzedaży wyniesie od 2 do 4 milionów dolarów.

Największy znany fragment Marsa idzie na sprzedaż

Największy znany fragment Marsa idzie na sprzedaż

Źródło:
CBS News, ABC news

Misja Sławosza Uznańskiego-Wiśniewskiego na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej zbliża się do końca. W programie "Wstajesz i wiesz" reporter TVN24 BiS Hubert Kijek i Piotr Dziuban z firmy Creotech opowiadali o tym, jak będzie wyglądał powrót polskiego astronauty na Ziemię i tym, jakie są jego dalsze plany.

Akademia astronautów, może nawet Księżyc. Co po powrocie z ISS?

Akademia astronautów, może nawet Księżyc. Co po powrocie z ISS?

Źródło:
TVN24, PAP