Z niedoborem mięsa radzono sobie, przyrządzając potrawy, które, będąc z definicji mięsnymi, dawały kucharzom szeroki margines wolności. Czyli gulasze, potrawki, a nade wszystko bigos. Druga część opowieści o żywieniu w czasach komunizmu.Artykuł dostępny w subskrypcji
Przypominamy tekst pierwotnie opublikowany w maju 2021 roku.