Tort to nieodłączny element każdego przyjęcia weselnego. Zazwyczaj na następny dzień zostają po nim zaledwie okruszki. Jednak ten powstały w Wielkiej Brytanii jest wyjątkowy, bo zachował się w całości od 1898 roku, przez co uznawany jest za najstarszy kompletny tort weselny na świecie.
Bogato zdobione ciasto powstało 113 lat temu za panowania królowej Wiktorii i przetrwało w jednym kawałku bombardowanie podczas II Wojny Światowej, mimo dużego pęknięcia u podstawy konstrukcji. Ten nietypowy wyrób cukierniczy początkowo znajdował się na wystawie rodzinnej piekarni w Basingstoke w Hampshire, którą zamknięto w 1964 roku. Potem przeniesiono go na strych, by po wielu latach trafił w prawie nienaruszalnym stanie do Willis Museum w Basinstoke.
Z bieli w brąz
Słodki przysmak podarowała muzeum córka piekarza, ostatnia prawowita właścicielka zabytku.
- Córka piekarza, która była stanu wolnego, podarowała ciasto pod koniec swojego życia ze względu na obawy, że ktoś może odkryć go na strychu i pomyśleć, że została porzucona przed ołtarzem - stwierdziła kurator muzeum, Sue Tapliss.
Pierwotnie ciasto było białe, lecz z wiekiem jego barwa zmieniła się na brązową. Mimo to, po przeprowadzeniu badań za pomocą strzykawki stwierdzono, że bogaty keks w środku nadal jest wilgotny.
- Tort był przechowywany w niekorzystnych warunkach, co doprowadziło do ogrzania ciasta i spowodowało przesączenie się cukrów do pudru, co nadało mu ciemniejszy kolor - podkreśliła kurator.
Muzealny zabytek
Dla utrzymania dobrego stanu ciasta dwóch konserwatorów osuszyło je przy pomocy żelu krzemionkowego.
- Przeszedł serię prac konserwatorskich, gdyż pracownicy muzeum obawiali się o stan zabytkowego tortu, ze względu na jego wyraźną zmianę koloru - dodała Tapliss. Konserwatorzy wierzą, że dzięki tym operacjom uda im się zachować keks na kolejne 100 lat.
Źródło: Daily Mail, altair.com.pl
Źródło zdjęcia głównego: Willis Museum