114,2 miliona jenów, czyli około 3,15 miliona złotych, zapłacono za ważącego blisko 240 kilogramów tuńczyka na tradycyjnej noworocznej aukcji na targu rybnym Toyosu w Tokio. To najwyższa wylicytowana cena od 2019 roku.
Jak powiedział cytowany przez agencję Bloomberg Hiroki Matsushita, z administracji największego tokijskiego targu rybnego Toyosu, to czwarta najwyższa cena za rybę od początku prowadzenia targowej ewidencji, czyli od 1999 r.
Aukcja tuńczyka w Japonii
Rekord został ustanowiony w 2019 roku, kiedy restaurator Kiyoshi "Tuna King" Kimura, właściciel sieci Sushi Zanmai, zapłacił 333,6 mln jenów (ok. 9,2 mln zł) za tuńczyka, który ważył blisko 289 kg.
Tegoroczny tuńczyk został złowiony u wybrzeży prefektury Aomori. Na aukcji kupiła go hurtownia owoców morza Yamayuki do spółki z operatorem sieci sushi Onodera Group. Nie była to niespodzianka, bo ten sam zespół wygrywał trzy ostatnie noworoczne aukcje.
Według "The Japan Times", potrawy z wylicytowanej ryby będą teraz serwowane w wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji Onodera, która znajduje się w eleganckiej tokijskiej dzielnicy Ginza.
Źródło: PAP