Ostatnio Ewa Żarska pracowała w łódzkim oddziale Polsat News. Z telewizją Polsat i Polsat News związana była od kilkunastu lat. Zajmowała się m.in. tematami kryminalnymi. Była dziennikarką śledczą. Napisała książkę "Łowca" o zabójcy dzieci Mariuszu Trynkiewiczu. Była laureatką konkursu "MediaTory".

Pochodziła z Piotrkowa Trybunalskiego. Pracowała w lokalnej prasie, Radiu Łódź, a także TVN 24. Była też korespondentką Polsatu z Londynu w latach 2012-2014.

Ewa Żarska miała 45 lat. Zmarła nagle w swoim mieszkaniu w Łodzi.