Ціни викликають запаморочення - дорожнеча є віддавна, а ще й хліб дорожчає. Ціни зростуть ще більше - попереджають пекарі. У всьому виною - вартість енергоносіїв та зростання зарплат. Матеріал Лукаша Лубяна, журналіста програми "Польща і світ".
Тримати пекарню вже деякий час є надзвичайно складним завданням. Зростання витрат атакує підприємців з усіх боків.
- Перш за все йдеться про ціни на енергоносії, тому що вони досить високі. Я думаю, що й працівники також. У Познані ми маємо дуже низький рівень безробіття, нижче 1 відсотка, це також ще один елемент. А ще люди почали економити, це добре видно, як вони приглядаються до кожного злотого з обох боків, - каже Яцек Полєвський з пекарні "Чорний хліб" у Познані.
- Кожна наступна поставка коштує дорожче, - каже Станіслав Бутка, президент Товариства майстрів пекарської справи Польщі. На запитання, чи прибутковий бізнес у такій ситуації, він відповідає, що чи прибутковий - це питання дискусійне, і звертає увагу на інший факт.
- Якщо ми відкриті з 1946 року, ми продовжуємо батьківську спадщину, то як її тепер закрити?! - питає Бутка.
Ціни на хліб зростають з місяця в місяць
Ціни на хліб різко зросли, за даними порталу dlahandlu.pl у листопаді вони становили в середньому 7,30 злотого за кілограм. З початку грудня ця сума зросла більш як на злотий і сьогодні становить 8,34 злотого.
- Ціна на хліб вища приблизно на 20 відсотків у порівнянні з минулим роком, - зазначає Едита Кохлєвська, головний редактор dlahandlu.pl, і це попри нещодавнє падіння цін на борошно.
- Якось пекарі казали, що ці ціни певною мірою передбачувані, бо 40 відсотків у ціні хліба - це борошно. Зараз, на жаль, не все так просто, дуже часто не борошно, а ціни на енергоносії, ціни на робочу силу, ціни на транспорт впливають на те, скільки ми платимо за хліб в пекарнях, - наголошує вона.
Енергія, ставка ПДВ і "Польський лад"
Майбутнє пекарів та їх бізнесу під питанням. Перш за все, це стосується цін на енергоносії, які мають бути заморожені лише до середини 2024 року. Що далі? Невідомо. Вихід - повернутися до продажу енергоносіїв на товарній біржі, яку ПіС скасував понад рік тому.
- Ми сподіваємося, що повернення до енергетичного ринку і повернення до обов'язку продавати енергію на біржі призведе, як і в 2019 році, до падіння цін на енергоносії принаймні на 50 відсотків, - каже Даріуш Вєчорек з "Нових лівих".
- До того ж повернуться до управління польським енергетичним сектором фахові люди і вони зможуть реально оцінити як виглядають витрати та якими можуть бути доходи, - додає він.
Енергія - то одне. По-друге, нова парламентська більшість заявляє про скасування нульової ставки та повернення 5% ПДВ на продукти, але підприємці отримають натомість рятівне коло.
- Ми прагнутимемо зробити все, щоб допомогти, я не хочу робити заяви від імені міністра фінансів, того майбутнього, але повірте, він день і ніч думає про це, думає, як це зробити. допомогти цим підприємцям, щоб вони з 1 січня відчували себе комфортно, що вони повинні керувати своїми компаніями на інших умовах і вони не думали про закриття компанії, тому це наше завдання, - твердить Даріуш Йоньський, депутат парламентського клубу "Громадянської коаліції" "Польська ініціатива".
Відомо також, що в новому році відбудеться остаточне прощання з усіма постановами "Польського ладу" - флагманської податкової програми Матеуша Моравецького.
- Усі правила, які ПіС запровадила досі, були спрямовані на вбивство польських мікро-, малих і середніх підприємців, - заявила Магдалена Срока з парламентського клубу Польська народна партія - "Третій шлях". На запитання, чи змінюватимуть вони це, депутатка відповіла, що "так, це наші зобов'язання".
- Ми відновимо віднімання внеску на медичне страхування від доходу, цього очікують польські підприємці, - додала вона.
ПіС звинувачує Євросоюз
Політики демократичної парламентської більшості кажуть, що "Право і справедливість" залишає полякам складну хлібну проблему.
- П’ять років ціни не змінювалися, а останнім часом міняємо їх не рідше одного разу на рік, а минулого року, напевно, навіть двічі. І це не те, що мені подобається. Навпаки, щоразу мені стає погано, коли я змушений змінювати ціни, - каже Марек Яня з пекарні на вулиці Длугоша в Щецині.
- Якщо ми лікуємо наслідок, то давайте лікувати і причину. У чому причина, чому ми змушені заморозити ціни на енергоносії? Тому що вони занадто високі. Чому вони занадто високі? Бо ПіС уже вісім років блокує відновлювані джерела енергії, - сказав маршалок Шимон Головня на конференції, організованій у Сеймі.
"Право і Справедливість" бачить це зовсім по-іншому і звинувачує Євросоюз у дорогих енергоносіях.
- Зараз у нас переважно вугільні електростанції. Польський уряд бореться за те, щоб витрати на виробництво енергії були якомога нижчими, але ми бачимо, що з боку Європейського Союзу не було розуміння, що стосується енергетичних питань, - сказав Лукаш Кміта з парламентського клубу "Право і справедливість", на конференції в Сеймі.
У самих пекарів все менше розуміння. Для них важливий час, і, на їхню думку, час марнується нинішнім тимчасовим урядом, бо ж відомо, що з цього уряду "хліба не буде".
- Вже майже середина грудня, а ми ще нічого не знаємо, прийдуть свята, період важкої роботи, потім кілька днів відпочинку і ласкаво просимо до січня. А ми й далі нічого не знаємо. Це найгірше - оця невизначеність, - підсумовує пекар Марек Яня.
Źródło: TVN24 Biznes
Źródło zdjęcia głównego: Shutterstock