Do przygotowania posiłków w szkolnych i przedszkolnych stołówkach wolno używać soli, ale tylko sodowo-potasowej. Inne przyprawy soli zawierać nie mogą, a kompotów nie wolno dosładzać. Ministerstwo Zdrowia wyjaśnia te i inne wątpliwości związane z nowymi przepisami dotyczącymi szkolnych stołówek i sklepików.
Ministerstwo Zdrowia precyzuje, że przy przygotowaniu posiłków można używać soli sodowo-potasowej, ale dzienne spożycie soli nie powinno przekroczyć 5 gramów. Ministerstwo wyjaśnia, że zakaz używania soli dotyczy tych produktów, które w rozporządzeniu oznaczono jako "bez dodatku soli". Dodatkowo resort precyzuje, że można używać ziół i przypraw świeżych lub suszonych bez dodatku soli.
Nowe przepisy, które weszły w życie od początku roku szkolnego wciąż budzą wątpliwości. Ministerstwo na swojej stronie opublikowało wyjaśnienia niektórych zapisów rozporządzenia.
Zakaz "białych" kajzerek
Wątpliwości dotyczyły m.in. przygotowywania kanapek. Resort wyjaśnił, że w sklepikach nie można sprzedawać kanapek z tzw. "białych" kajzerek. Kanapki powinny być przygotowane z pieczywa razowego lub pełnoziarnistego: żytniego, pszennego, mieszanego lub pieczywa bezglutenowego. Kanapki i tosty mogą być podawane na ciepło, jeżeli produkty wykorzystane do ich przygotowania spełniają wymogi rozporządzenia.
W sklepikach można oferować soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne, wodę, a także herbatę, napary owocowe i kawę zbożową. Kompoty nie mogą być dosładzane.
Według nowych przepisów dosładzać można tylko herbatę, napary owocowe, kakao i kawę zbożową. W automatach znajdujących się w szkołach sprzedawać można: herbatę, napary owocowe oraz kawę zbożową. Ministerstwo Zdrowia wymienia też listę substancji słodzących, których używanie jest zakazane. Na liście znajdują się m.in. aspartam i sacharyna.
Osoby, które nie będą stosować się do rozporządzenia, podlegają karze pieniężnej w wysokości do 5 tys. zł, nie mniej niż 1 tys. zł. Kontrole w tym zakresie przeprowadza inspekcja sanitarna.
Autor: PM / Źródło: PAP
Źródło zdjęcia głównego: TVN 24