Nazwa święta, Mardi Gras, pochodzi z języka francuskiego i oznacza "tłusty wtorek". To ostatni dzień karnawału, poprzedzający środę popielcową. Obchodzony jest nie tylko w Nowym Orleanie ale także w wielu innych miejscach na świecie.

Zgodnie z tradycją, mieszkańcy przed nadchodzącym postem oddają się przyjemnościom ciała i ducha, tańcząc i bawiąc się do białego rana. W restauracjach, barach i na ulicznych stoiskach króluje lokalny przysmak - naleśniki serwowane na różne sposoby.

Źródło: AP