W ostatnich dniach na ustach mieszkańców Polski, jak i turystów, często gości słowo upał, heat (ang.), grande chaleur (franc.) czy Affenhitze (niem). Warto podać więc dokładną definicje zjawiska. Upał to pojęcie meteorologiczne opisujące taki stan pogody, gdy temperatura powietrza w warstwie przypowierzchniowej, na wysokości około 2 m, przekracza +30°C.