Odchudzi, wyleczy trądzik, zwalczy raka? "Cudowny środek" pod lupą dietetyka

[object Object]
Należy zastanowić się, jak będzie wyglądało nasze odchudzanietvn24
wideo 2/5

Jeśli wierzyć "ludowej medycynie", wspieranej przez publikacje w poradnikowych mediach, ocet jabłkowy ma wiele dobroczynnych właściwości. Niektórzy wierzą, że to "cudowny składnik" posiłków. Ile w tym jest prawdy?

"Sześć udowodnionych korzyści z picia octu jabłkowego", "15 sposobów, dzięki którym ocet jabłkowy sprzyja twojemu zdrowiu", "11 powodów, dla których codziennie powinno się pić ocet jabłkowy" - to tytuły tylko kilku spośród internetowych poradników, zachwalających domniemane zalety tego produktu.

Mity i fakty na temat octu jabłkowego zebrała na portalu "The Conversation" Rosemary Stanton, australijska ekspertka do spraw żywienia i dietetyki, wykładowczyni Uniwersytetu Nowej Południowej Walii.

Utrata wagi?

Naukowe dowody na to, że ocet jabłkowy pomaga walczyć z nadwagą są słabe - twierdzi Stanton. Przytacza wyniki przeprowadzonego w Japonii eksperymentu, w czasie którego do niezmienionego jadłospisu kobiet i mężczyzn z nadwagą dodano dziennie dwie porcje napoju składającego się z 15 mililitrów octu jabłkowego zmieszanego z 250 ml wody. Owszem, badani tracili nieco na wadze w ciągu 12 tygodni trwania eksperymentu, ale najpóźniej w ciągu czterech kolejnych tygodni wracali do pierwotnej wagi.

Skąd jednak ten początkowy odchudzający efekt? Pewne wytłumaczenie dają wyniki innego badania, przeprowadzonego w Wielkiej Brytanii, które wykazało, że ocet może zmniejszać apetyt. Trzem grupom uczestników podawano do śniadania odpowiednio: smaczny napój z dodatkiem octu, mniej smaczny napój z octem lub napój bez octu. Ci spośród ochotników, którzy raczyli się octem, odczuwali lekkie mdłości. To z oczywistych powodów zmniejszało ich apetyt, przy czym największy efekt osiągano, podając niesmaczny napój octowy.

Korzystny wpływ na serce?

Dobroczynny wpływ octu jabłkowego na pracę serca ma się brać przede wszystkim z rzekomej obecności pektyny, mającej zwalczać "zły" cholesterol LDL. Stenton zauważa, że pektynę zawierają raczej same jabłka, niż zrobiony z nich ocet. Wspomniane już japońskie badania nie wykazały zresztą, by w czasie 12-tygodniowego przyjmowania octu winnego poziom cholesterolu LDL u któregokolwiek z uczestników się zmienił.

Regulacja cukru we krwi?

Sprawa nie jest tak prosta w przypadku domniemanego wpływu octu jabłkowego na poziom cukru we krwi. Kilka badań potwierdziło, że takie zjawisko może występować. Na przykład przeprowadzony na niewielką skalę w Szwecji eksperyment z udziałem zdrowych ochotników pokazał, że dodanie octu do posiłków obniżało poziom glukozy i insuliny na przynajmniej 45 minut.

Inny eksperyment o małej skali, przeprowadzony w Grecji z udziałem chorych na cukrzycę typu drugiego pokazał, że dodanie octu ogranicza wzrost poziomu cukru we krwi po spożyciu posiłku wysoko węglowodanowego. Dotyczy to jednak tylko - stwierdzono - potraw o wysokim indeksie glikemicznym, takich jak tłuczone ziemniaki. Efekt nie występuje w przypadku żywności o niższym indeksie glikemicznym, jak pełnoziarnisty chleb.

Inne choroby?

Nie ma też - zauważa Stanton - naukowych czy eksperymentalnych dowodów na zachwalane w poradnikach przeciwdziałanie lub leczenie w przypadku takich przypadłości jak alergie, trądzik, zapalenie stawów, czkawka czy skurcze nóg. Tym bardziej zaś - na leczenie raka. I tu sprawa jest o wiele poważniejsza, bo wiara chorego w to, że ocet jabłkowy pomoże w walce z nowotworem to marnowanie cennego czasu, jaki należałoby poświęcić na właściwą terapię.

Strony internetowe promujące stosowanie octu jabłkowego przekonują także, że to dobre źródło licznych składników odżywczych, w tym potasu.

Producenci podają, że w 15 mililitrach octu jest 11 miligramów potasu. Przy zalecanych dwóch dawkach dziennie okazuje się, że można uznać to źródło za nieistotne. Zalecana dzienna dawka potasu wynosi bowiem - przekonuje dietetyczka - średnio 2800 miligramów dla kobiet i 3800 miligramów dla mężczyzn. Dla przykładu: banan zawiera około 400 mg potasu.

Nie ma też żadnego dowodu na poparcie tezy, że ocet jabłkowy wspomaga przyswajanie wapnia.

Bezużyteczny? Nie!

Eksperci ostrzegają ponadto: nierozcieńczony ocet może uszkodzić gardło i przełyk, a nawet rozrobiony w wodzie może niszczyć szkliwo zębów. Czy to więc produkt bezużyteczny? Ależ skąd. W połączeniu z dobrą oliwą tworzy znakomity sos do sałatek - kończy australijska ekspertka.

Autor: rzw / Źródło: theconversation.com, TVN Meteo. Źródło głównego zdjęcia: Flickr (CC BY-SA 2.0)/ Mattie Hagedorn

Pozostałe wiadomości

Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej (IMGW) wydał ostrzeżenia przed silnym deszczem z burzami. Miejscami do niedzielnego poranka może spaść nawet do 60 litrów wody na metr kwadratowy - obowiązują alarmy nawet drugiego stopnia. W części Polski spodziewane są mgły.

Uwaga, niebezpieczna noc. Alarmy w części kraju

Uwaga, niebezpieczna noc. Alarmy w części kraju

Aktualizacja:
Źródło:
IMGW

W sobotę nad Polską znów pojawiły się burze. Na Podkarpaciu superkomórka przyniosła ulewny deszcz z opadami gradu. Zjawisko można zobaczyć na zdjęciach opublikowanych w mediach społecznościowych.

Superkomórka burzowa nad Podkarpaciem. Sypnęło gradem

Superkomórka burzowa nad Podkarpaciem. Sypnęło gradem

Źródło:
tvnmeteo.pl

Pogoda na jutro. Nadchodząca noc zapowiada się z opadami deszczu w części kraju, a także z burzami, które mogą być gwałtowne. Niedziela 31.08, ostatni dzień wakacji, przyniesie odpoczynek od wyładowań niemal w całej Polsce. Upał już nam nie grozi.

Pogoda na jutro - niedziela, 31.08. Tej nocy będzie się działo

Pogoda na jutro - niedziela, 31.08. Tej nocy będzie się działo

Źródło:
tvnmeteo.pl

Wybrzeże na południu Chorwacji nawiedziła silna burza. Na schodach w Dubrowniku pojawiły się kaskady wody, a w mieście Metković zostało zalanych wiele budynków. Strażacy usuwają skutki żywiołu.

Burza na turystycznym wybrzeżu. Zalane domy i drogi

Burza na turystycznym wybrzeżu. Zalane domy i drogi

Źródło:
novilist.hr, index.hr, ENEX

Osuwisko zeszło na międzynarodową drogę E6, położoną w środkowej Norwegii. Ogromna masa ziemi i skał zepchnęła do fiordu samochód z pasażerami. Trwają poszukiwania zaginionej osoby.

Osuwisko porwało auto z pasażerami. Jedna osoba zaginęła

Osuwisko porwało auto z pasażerami. Jedna osoba zaginęła

Źródło:
PAP, NRK, swedenherald.com

Alert RCB. Rządowe Centrum Bezpieczeństwa wysłało w sobotę alert RCB w związku z prognozowanymi intensywnymi opadami i burzami. Otrzymali go odbiorcy sieci komórkowych w kilku województwach.

Alert RCB. "Słuchaj poleceń służb"

Alert RCB. "Słuchaj poleceń służb"

Źródło:
RCB

Choć wakacje zbliżają się ku końcowi, lato nigdzie się nie wybiera. W kolejnych dniach temperatura maksymalna w Polsce przekroczy 20 stopni, by w niektórych miejscach znów dobić do 30 stopni. Nie opuszczą nas także opady i burze.

To nie koniec burz. Te dwa dni będą szczególnie groźne

To nie koniec burz. Te dwa dni będą szczególnie groźne

Źródło:
tvnmeteo.pl

W piątek w Polsce pojawiały się burze, które miejscami powodowały zniszczenia. Pod Gnieznem zaobserwowano lej kondensacyjny, który mógł dotknąć ziemi. Szkody wiatrowe pojawiły się w mieście. To, jak gwałtowna była pogoda, opisywali mieszkańcy w rozmowie z reporterką TVN24.

"To jest nie do opisania, co się tutaj działo"

"To jest nie do opisania, co się tutaj działo"

Aktualizacja:
Źródło:
TVN24, tvnmeteo.pl

Mieszkanka południowej Alaski w Stanach Zjednoczonych została poważnie ranna w wyniku ataku niedźwiedzia. Służby poszukują zwierzęcia i apelują do mieszkańców, by mieli się na baczności.

Wyszła pobiegać. Przed domem zaatakował ją niedźwiedź

Wyszła pobiegać. Przed domem zaatakował ją niedźwiedź

Źródło:
CNN, tvnmeteo.pl

Podczas wykopalisk na Orkadach, wyspach należących do Szkocji, studentka archeologii znalazła dziwną kamienną głowę. Artefakt rzuca więcej światła na historię osadnictwa wikingów na archipelagu.

Prowadzili wykopaliska. "Zobaczyliśmy twarz patrzącą na nas"

Prowadzili wykopaliska. "Zobaczyliśmy twarz patrzącą na nas"

Źródło:
Smithsonian Magazine

Śnieg pojawił się w niektórych rejonach południowo-wschodniej Australii. Jak przekazali meteorolodzy, miejscami spadło nawet 40 centymetrów białego puchu.

Spadł śnieg, dzieci lepiły bałwany

Spadł śnieg, dzieci lepiły bałwany

Źródło:
Reuters, abc.net.au

W sobotę nad Polską przemieszczać się będzie strefa opadów deszczu. Wędrować ma ona z zachodu na wschód. Jak przekazała synoptyk tvnmeteo.pl Arleta Unton-Pyziołek, miejscami opady mogą być intensywne.

Tak będzie wędrować strefa opadów. Gdzie spadnie deszcz

Tak będzie wędrować strefa opadów. Gdzie spadnie deszcz

Źródło:
tvnmeteo.pl

Władze Pakistanu negatywnie zareagowały na decyzję Indii o spuście wody z tam na rzece Dźhelam w kontrolowanej przez Delhi części Kaszmiru. W ostatnich dniach oba kraje zmagają się ze skutkami ulewnych deszczy, które doprowadziły do powodzi w rejonie pięciorzecza. W Pakistanie ewakuowano już ponad milion osób.

Indie spuszczają wodę, by chronić się przed powodzią. Pakistan: to pogłębia klęskę żywiołu

Indie spuszczają wodę, by chronić się przed powodzią. Pakistan: to pogłębia klęskę żywiołu

Źródło:
PAP

W jednym z miast na Florydzie mężczyzna został zaatakowany przez niedźwiedzia tuż przed własnym domem. Całe zajście nagrała kamera zamontowana w dzwonku do drzwi.

Zamknął drzwi domu i odwrócił się. Takiego widoku się nie spodziewał

Zamknął drzwi domu i odwrócił się. Takiego widoku się nie spodziewał

Źródło:
USA Today, WESH, tvnmeteo.pl

Z niedawno opublikowanego 35. raportu "State of the Climate" wynika, że zmiany klimatu postępują. W ubiegłym roku padły rekordy dotyczące między innymi emisji gazów cieplarnianych. Jak zauważają eksperci, są to bardzo niepokojące dane.

Znów pobiliśmy niechlubne rekordy

Znów pobiliśmy niechlubne rekordy

Źródło:
PAP, ESA

Mija 20 lat od uderzenia huraganu Katrina we wschodnie wybrzeże USA. Żywioł uznawany jest za jeden z najbardziej śmiercionośnych, jakie kiedykolwiek nawiedziły ten kraj. Po tylu latach zidentyfikowano jedną z bezimiennych ofiar.

Po 20 latach zidentyfikowali ofiarę historycznego huraganu

Po 20 latach zidentyfikowali ofiarę historycznego huraganu

Źródło:
The New York Times, BBC, The Weather Channel, The Independent, Reuters, PAP

Północ Włoch, w tym w Mediolan, nawiedziła w czwartek potężna burza. Zjawisku towarzyszyły intensywne opady deszczu, pojawiła się trąba powietrzna. W piątek wciąż obowiązywały alarmy, a w ramach ostrożności władze miasta zamknęły parki publiczne.

Przeszła silna burza, pojawiła się trąba powietrzna

Przeszła silna burza, pojawiła się trąba powietrzna

Źródło:
milanotoday.it, tg24.sky.it, notizie.it

Miniona noc była miejscami gorąca. W jednym z polskich miast termometry pokazały ponad 27 stopni Celsjusza.

Ponad 27 stopni. Za nami najcieplejsza noc tego roku

Ponad 27 stopni. Za nami najcieplejsza noc tego roku

Źródło:
tvnmeteo.pl

Dzisiaj na Delos nikt nie mieszka, ale ta grecka wyspa nie jest opustoszała. W okresie wakacyjnym niemal codziennie do jej brzegów przybijają statki wypełnione turystami, którzy chcą zobaczyć ważny kawałek historii Europy. Dla osób, które chcą wybrać się w to miejsce, badacze mają jedną radę: nie warto czekać. To najprawdopodobniej ostatnia szansa na podziwianie Delos w takim stanie, jaki widzimy na zdjęciach z wakacyjnych folderów.

Te miejsca zobacz jak najszybciej, bo zaraz ich nie będzie

Te miejsca zobacz jak najszybciej, bo zaraz ich nie będzie

Źródło:
TVN24+

W polskich lasach powoli pojawiają się grzyby. A co, jeśli znajdziemy w nich robaki? Doktor habilitowana Marta Wrzosek, mykolożka z Uniwersytetu Warszawskiego, radzi, jak postępować.

Robaczywe grzyby. Co z nimi zrobić

Robaczywe grzyby. Co z nimi zrobić

Źródło:
PAP

Kosmiczny Teleskop Jamesa Webba dokonał pierwszych obserwacji międzygwiazdowej komety 3I/ATLAS. Okazuje się, że obiekt ma nietypową budowę. Naukowcy podejrzewają, że ma to związek z jego pochodzeniem.

Z tą kometą jest coś nie tak

Z tą kometą jest coś nie tak

Źródło:
livescience.com

Poziom wody w Wiśle jest rekordowo niski. W czwartek rano wodowskaz Warszawa-Bulwary pokazał sześć centymetrów. Co się stanie, jeśli ta wartość spadnie do zera? Czy rzeka wyschnie? Na te pytania odpowiada doktor Sebastian Szklarek, ekohydrolog.

Wodowskaz na Wiśle pokazał sześć centymetrów. Co, jeśli pokaże zero?

Wodowskaz na Wiśle pokazał sześć centymetrów. Co, jeśli pokaże zero?

Źródło:
PAP

Wiele regionów Polski zmaga się z suszą hydrologiczną. Czy niski poziom wód powierzchniowych i podziemnych może poskutkować problemami z wodą pitną? Opowiada hydrogeolożka Małgorzata Woźnicka.

Czy w Polsce może zabraknąć wody pitnej? Ekspertka odpowiada

Czy w Polsce może zabraknąć wody pitnej? Ekspertka odpowiada

Źródło:
PAP

Władze Pakistanu ewakuowały ponad milion osób ze wschodniej prowincji Pendżab przez ryzyko powodzi. W ostatnich dniach w kraju oraz sąsiadujących Indiach żywioł pochłonął życie co najmniej 34 osób.

Najgorsza powódź od czterech dekad. Ponad milion ewakuowanych

Najgorsza powódź od czterech dekad. Ponad milion ewakuowanych

Aktualizacja:
Źródło:
PAP, Reuters

30-letni Travis Kurtz, mieszkaniec Florydy, uważa, iż ma ogromne szczęście, że żyje. Mężczyzna został rażony piorunem. - Nigdy w całym moim życiu nie byłem tak przerażony, jak tego dnia - opowiadał.

"Jego ciało było tak gorące, że aż trudno w to uwierzyć"

"Jego ciało było tak gorące, że aż trudno w to uwierzyć"

Źródło:
CNN, CBS News

Zmian klimatu, wywoływane przez działalność człowieka, zagrażają morskim stworzeniom, w tym rekinom. Niewykluczone, że za ich sprawą jedna z ich supermocy osłabnie.

Rekiny bez zębów? Czarny scenariusz naukowców

Rekiny bez zębów? Czarny scenariusz naukowców

Źródło:
phys.org, frontiersin.org

Tajfun Kajiki spowodował rozległe zniszczenia w Wietnamie i Tajlandii. Zginęło co najmniej dziewięć osób, setki domów zostały zalane, a ponad półtora miliona mieszkańców pozostaje bez prądu.

Kajiki sieje spustoszenie. Wielu zabitych, ranni, zaginieni

Kajiki sieje spustoszenie. Wielu zabitych, ranni, zaginieni

Źródło:
Reuters

Włoskie alpejskie pogotowie alarmuje o znacznym wzroście liczby wypadków w górach latem. Ratownicy podkreślają, że wielu turystów udaje się na wycieczki bez przygotowania. Zdarza się, że amatorzy górskich spacerów idą tam w butach jak na plażę, a zamiast kurtek chroniących od wiatru zabierają... tablet.

"Wyruszają w góry z tabletem, ale bez kurtki wiatrówki"

"Wyruszają w góry z tabletem, ale bez kurtki wiatrówki"

Źródło:
PAP, ANSA

Ponad 30 osób zginęło w wyniku lawiny błotnej w północnych Indiach. W wyniku katastrofy tysiące mieszkańców zostało odciętych od podstawowych usług. Masy ziemi zniszczyły zniszczyły słynny szlak pielgrzymkowy w stanie Dżammu i Kaszmir.

Lawina błotna na szlaku pielgrzymkowym. Kilkadziesiąt ofiar

Lawina błotna na szlaku pielgrzymkowym. Kilkadziesiąt ofiar

Źródło:
PAP, Reuters, tvnmeteo.pl