Orzechy laskowe – właściwości i zastosowanie

Źródło:
pzh.gov.pl 
Czym są flawanole?
Czym są flawanole?pixabay.com/Shutterstock
wideo 2/5
Czym są flawanole?pixabay.com/Shutterstock

Orzechy laskowe to owoce krzewów z rodzaju leszczyna, które od najdawniejszych czasów stanowią pokarm ludzi. Podobnie jak inne orzechy posiadają wiele cennych właściwości i wartości odżywczych. Za najsmaczniejsze uchodzą orzechy laskowe z Turcji, która jest ich największym eksporterem, jednak w Polsce również są bardzo powszechne, a co za tym idzie, łatwo dostępne.

Orzechy laskowe są bogatym źródłem zdrowych tłuszczy, żelaza oraz witamin E, A, C i z grupy B.Mimo że orzechy laskowe są dosyć kaloryczne, to ich spożywanie jest zalecane nawet osobom będącym na diecie, gdyż mają dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka.Orzechy laskowe można spożywać same jako zdrową przekąskę lub zrobić z nich domową nutellę, ciasto lub dodać do deseru.

Orzechy laskowe – właściwości

Ilość substancji odżywczych znajdujących w orzechach laskowych może wprost zadziwić. Najcenniejszym związkiem organicznym w nich zawartym jest witamina E zwana witaminą młodości i płodności, która jest silnym przeciwutleniaczem zwalczającym wolne rodniki. Dzięki tej witaminie  organizm jest chroniony przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniem komórek. Witamina E utrzymuje odpowiednią przepuszczalność błon komórkowych i ogranicza zlepianie się płytek dbając tym samym o zachowanie prawidłowej krzepliwości krwi. Ponadto wpiera funkcjonowanie wzroku, obniża poziom złego cholesterolu oraz pozytywnie wpływa na wydolność mięśni.

Pośród witamin i minerałów zawartych w orzechach laskowych znajdują się także: witamina A – ma kluczowy wpływ na proces widzenia, funkcje odpornościowe, regenerację komórek, wzrok oraz posiada działanie antyoksydacyjne,

witamina B1 (tiamina) – wspomaga prawidłową pracę serca i układu nerwowego, wspiera układ immunologiczny oraz wykazuje właściwości antyoksydacyjne,

witamina B2 (ryboflawina) – bierze udział w przemianach metabolicznych białek i tłuszczy oraz jest odpowiedzialna za spalanie cukrów w organizmie,

witamina B3 (niacyna, witamina PP) – jest bardzo istotna dla prawidłowej pracy mózgu i układu nerwowego, wpływa także na obniżenie poziom cholesterolu we krwi,

witamina B6 (pirydoksyna) – pomaga utrzymać odpowiednie ciśnienie krwi, bierze udział w wytwarzaniu hemoglobiny, wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego,

witamina B9 (kwas foliowy) – wspomaga układ nerwowy i sercowo-naczyniowy oraz przeciwdziała niedokrwistości, gdyż wspiera prawidłową produkcję czerwonych krwinek,

witamina C (kwas askorbinowy) –  wspomaga pracę układu odpornościowego, ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, stymuluje produkcję kolagenu (budulec skóry, ścięgien, chrząstek, zębów, kości i naczyń krwionośnych),

Żelazo – ma wpływ na jakość czerwonych krwinek, których zadaniem jest dotlenianie komórek, wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.  

W orzechach laskowych można także znaleźć: witaminę K, wapń, magnez, fosfor, potas i cynk. 100 gramów orzechów laskowych to około 630 kcal, 15 gramów białka, 60 gramów tłuszczu, 17 gramów węglowodanów (w tym ponad 4 gramy cukrów prostych) i 10 gramów błonnika.

Jak można jeść orzechy laskowe?

Orzechy laskowe sprawdzają się znakomicie zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do deserów i dań wytrawnych. Można je spotkać pod wieloma przetworzonymi postaciami, do których zaliczają się: - olej z orzechów laskowych, - masło z orzechów laskowych, - nalewka z orzechów laskowych (tzw. orzechówka).

ZOBACZ >> Pistacje – właściwości i zastosowanie

Czy pies może jeść orzechy laskowe?

Orzechy laskowe nie powinny być spożywane przez psa, ponieważ nie jest to dla niego zdrowy przysmak. Jednak jeśli twój pies zje kilka sztuk orzechów laskowych nie obawiaj się - taka ilość nie powinna sprawić mu żadnych problemów zdrowotnych.

Orzechy laskowe - cena

Cena orzechów laskowych różni się od siebie w zależności od sklepu i marki. Ogólnie za kilogram orzechów laskowych zapłacisz od kilkunastu do nawet kilkudziesięciu złotych.

Domowa nutella - przepis

Spośród domowych sposobów na smaczne podanie owoców krzewów leszczyny najbardziej popularne jest ciasto z orzechami laskowymi oraz domowa nutella. Krem orzechowy jest bardzo prosty w przygotowaniu, smaczny, a do tego nie zawiera szkodliwego dla zdrowia oleju palmowego, który jest składnikiem oryginalnej Nutelli. 

W celu zrobienia domowej nutelli należy przygotować: - 100 gramów orzechów laskowych, - dwie łyżki kakao, - ¼ szklanki mleka, - jedną łyżeczkę miodu, - blender, najlepiej o mocy nie mniejszej nić 100 W, - rondelek.

Orzechy muszą być pozbawione brązowej skórki, która jest gorzka, przez co może zepsuć smak domowej nutelli. Aby pozbyć się skórki z orzechów należy je umieścić na 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po tym czasie orzechy trzeba ostudzić, a następnie umieścić w lnianym woreczku lub owinąć ściereczką i pocierać je o siebie do czasu aż zejdzie większość skórek. W sklepach dostępne są gotowe, prażone i obrane orzechy laskowe, jednak trzeba zwrócić uwagę, by nie kupić tych z dodatkiem soli lub cukru.

Orzechy bez skórek trzeba wsypać do blendera i miksować przez około od pięciu do ośmiu minut z krótkimi przerwami do czasu aż zaczną stopniowo zmieniać konsystencję na płynną. Mleko należy zagotować i pozostawić do ostygnięcia. Gdy mleko jest już schłodzone można połączyć wszystkie składniki w blenderze i miksować przez około jedną minutę. Po dokładnym połączeniu się składników gotowy krem należy przełożyć do czystego, zakręcanego słoiczka i przechowywać w lodówce.

Miód można zastąpić daktylami (pięć sztuk), a kakao gorzką czekoladą (50 gram). W celu uzyskania gładszej i bardziej błyszczącej konsystencji (bardziej przypominającą oryginalną Nutellę) można dodać łyżeczkę bezzapachowego oleju kokosowego.

ZOBACZ >> Aronia - przepisy na nalewkę, sok i dżem z aronii

Autorka/Autor:ms//mro

Źródło: pzh.gov.pl 

Źródło zdjęcia głównego: Shutterstock

Pozostałe wiadomości

W prognozach widać ciepło - i to duże. Po 25 maja zmieni się sytuacja baryczna w Europie, a to dlatego, że do głosu dojdą układy niżowe znad Atlantyku oraz Wyż Azorski. Dzięki nim częściej będą napływać do nas ciepłe masy powietrza z zachodu i południa.

Koniec z blokadą ciepła. Dostaniemy zastrzyk znad Afryki

Koniec z blokadą ciepła. Dostaniemy zastrzyk znad Afryki

Źródło:
tvnmeteo.pl

Fotografia Drogi Mlecznej wykonana przez Polkę otrzymała tytuł Astronomicznego Zdjęcia Dnia przyznawany przez NASA. Ujęcie powstało na Hawajach. Jak tłumaczyła autorka kadru Marzena Rogozińska, astrofotografia wymaga sporo cierpliwości, ale efekt końcowy jest wart pracy.

NASA wyróżniła zdjęcie wykonane przez Polkę

NASA wyróżniła zdjęcie wykonane przez Polkę

Źródło:
PAP

Ulewy spowodowały zejście serii osuwisk w południowych Chinach. W prowincji Kuejczou masy błota i gruzu porwały ze sobą budynki - cztery osoby zginęły, a 17 jest poszukiwanych. Do poważnego zdarzenia doszło także w sąsiednim regionie, gdzie osuwisko uszkodziło 10 domów.

Osuwisko porwało domy. Służby poszukują 17 osób

Osuwisko porwało domy. Służby poszukują 17 osób

Źródło:
Reuters, Xinhua

Co najmniej cztery osoby zginęły w wyniku powodzi, które nawiedziły południowo-wschodnią Australię. Jak podały lokalne media, około 50 tysięcy osób pozostaje odizolowanych od świata, wiele regionów nie ma także prądu. Służby apelują do mieszkańców o cierpliwość.

Powodzie odcięły od świata 50 tysięcy ludzi

Powodzie odcięły od świata 50 tysięcy ludzi

Źródło:
PAP, ABC News

Pustoszące Stany Zjednoczone tornada biją rekordy - 2025 rok już teraz przyniósł najwięcej zgłoszeń tego typu zjawisk od 2011 roku. Statystyki pokazują, że cztery stany - Missisipi, Illinois, Missouri i Teksas - szczególnie wyróżniają się na tym tle. Eksperci przewidują, że nadchodzący sezon może dorównać najbardziej ekstremalnym latom w historii.

W USA tornado goni tornado. 2025 idzie na rekord

W USA tornado goni tornado. 2025 idzie na rekord

Źródło:
PAP

IMGW ostrzega przed ulewami. W części kraju intensywne opady deszczu utrzymają się przez cały dzień. Sprawdź, gdzie spodziewane są najgroźniejsze warunki pogodowe.

Uwaga, miejscami może lać przez cały dzień. Alarmy IMGW

Uwaga, miejscami może lać przez cały dzień. Alarmy IMGW

Źródło:
IMGW

Pogoda na dziś. Piątek 23.05 przyniesie umiarkowane i duże zachmurzenie, a także opady deszczu. W całym kraju będzie chłodno, a termometry wskażą maksymalnie 16 stopni.

Pogoda na dziś - piątek 23.05. Przydadzą się parasole, na termometrach do 16 stopni

Pogoda na dziś - piątek 23.05. Przydadzą się parasole, na termometrach do 16 stopni

Źródło:
tvnmeteo.pl

Czwartek w części kraju upływa pod znakiem groźnej aury - grzmi, mocno pada i wieje. Lej kondensacyjny, czyli zalążek trąby powietrznej, pojawił się Strzelnie na Dolnym Śląsku.

Zalążek trąby powietrznej pojawił się na Dolnym Śląsku

Zalążek trąby powietrznej pojawił się na Dolnym Śląsku

Źródło:
tvnmeteo.pl, Sieć Obserwatorów Burz

W weekend pogoda w Polsce kształtowana będzie przez niż Magnus. Przyniesie on pochmurną aurę, a miejscami przelotne opady deszczu. - Od niedzieli kraj dostawać się ma pod wpływ zachodniej cyrkulacji - przekazała synoptyk tvnmeteo.pl Arleta Unton-Pyziołek. Sprawdź, co to dla nas oznacza.

Wir niżowy Magnus przyniesie chmury i deszcz w weekend. Co będzie później?

Wir niżowy Magnus przyniesie chmury i deszcz w weekend. Co będzie później?

Źródło:
tvnmeteo.pl

Dwóch turystów zgubiło się na szlaku Mumford Bar Trailhead w kalifornijskim hrabstwie Placer. Akcja ratunkowa została uchwycona na nagraniu.

Dwóch turystów zgubiło się na szlaku. Nagranie z akcji ratunkowej

Dwóch turystów zgubiło się na szlaku. Nagranie z akcji ratunkowej

Źródło:
CNN, CBS News

Trzęsienie ziemi o magnitudzie 6,2 odnotowano w pobliżu północno-wschodniego wybrzeża Krety. Z tego powodu wszystkie służby na wyspie zostały postawione w stan najwyższej gotowości, a lokalne władze ogłosiły ostrzeżenie przed tsunami. Europejscy sejsmolodzy zwracają uwagę, że wysokie fale mogą pojawić się nie tylko w Grecji.

Trzęsienie ziemi na Krecie. Nagranie

Trzęsienie ziemi na Krecie. Nagranie

Aktualizacja:
Źródło:
Reuters, Greek Reporter, Independent, Kontakt24

Na Kontakt24 otrzymaliśmy nagranie, na którym widać rodzinę żurawi. "Wspaniale jest obserwować i nagrywać maluchy cieszące się każdą chwilą, odkrywające kolejne leśne zakamarki, uważając przy tym, by nie oddalić się zbytnio od swoich rodziców" - napisał autor filmu.

Niezdarny młody żuraw naśladuje rodzica. "To piękne"

Niezdarny młody żuraw naśladuje rodzica. "To piękne"

Źródło:
tvnmeteo.pl, Kontakt24

We wtorkowy wieczór mieszkańcy Wilna byli świadkami niecodziennego widoku - przez samo centrum miasta przepływał łoś. Zwierzę najwyraźniej zabłądziło i postanowiło spróbować sił w pokonaniu rzeki Neris.

Łoś w centrum stolicy. Mieszkańcy przecierali oczy ze zdumienia

Łoś w centrum stolicy. Mieszkańcy przecierali oczy ze zdumienia

Źródło:
ENEX

To miał być dzień jak co dzień, jednak pogoda zadecydowała inaczej. Studentka z Missisipi Maya Grimes znalazła się w samym środku tornada, które dosłownie wyrzuciło ją z samochodu na ulicę. Cudem przeżyła. Dziś dzieli się swoją historią.

Tornado wyrzuciło studentkę z samochodu

Źródło:
CNN

Burze przechodziły w środę nad Polską. Front przesuwał się z zachodu na wschód, po południu zahaczając o Mazowsze i przynosząc efektowne, lokalne opady deszczu. W jaki sposób doszło do powstania widocznego na zdjęciu zjawiska?

Słup wody nad Mazowszem. W jaki sposób powstał?

Słup wody nad Mazowszem. W jaki sposób powstał?

Źródło:
Sieć Obserwatorów Burz, tvnmeteo.pl

Za nami trzy koszmarne tygodnie maja. Średnia temperatura maksymalna dla Warszawy wynosi na dziś zaledwie 14,6 stopnia Celsjusza, podczas gdy średnio w maju osiąga około 19-20 stopni Celsjusza. Po pierwszych ciepłych dniach maja, które napompowały tę wartość, notujemy nieubłagany spadek. Wiry niżowe, nurkujące z rejonów podbiegunowych nad wschodnią i środkową Europę, wtłoczyły kolejne porcje zimnego powietrza w nasz rejon, zamieniając maj w marzec.

Upał po koszmarnie zimnym maju? Co mówią prognozy

Upał po koszmarnie zimnym maju? Co mówią prognozy

Źródło:
TVN24+

Alergia to choroba XXI wieku. Według Światowej Organizacji Alergii (WOA) u 30-40 proc. populacji świata występuje co najmniej jedno ze schorzeń alergicznych. Z kolei Polskie Towarzystwo Alergologiczne (PTA) szacuje, że z alergią zmaga się blisko połowa Polaków. Najczęstszym czynnikiem, który ją wywołuje, są pyłki roślin. Jak radzić sobie z uciążliwymi objawami? 

Kalendarz pylenia - sprawdź, co i kiedy pyli w Polsce. Praktyczne porady dla alergików 

Źródło:
Otrivin

W której fazie życia kleszcza jest on najniebezpieczniejszy dla człowieka? Zanim pajęczak osiągnie dojrzałość, przechodzi przez kilka stadiów rozwojowych, a w większości z nich może przenosić choroby.

Od pyłku do ziarnka grochu. Która forma kleszcza jest najgroźniejsza?

Od pyłku do ziarnka grochu. Która forma kleszcza jest najgroźniejsza?

Źródło:
ECDC, pzh.gov.pl

Po raz pierwszy naukowcy zaobserwowali zdarzenie rozerwania pływowego gwiazdy (ang. tidal disruption event, w skrócie TDE) przez masywną czarną dziurę znajdującą się daleko od centrum galaktyki. Co ciekawsze, niezwykły układ oddalony o 600 milionów lat świetlnych od Ziemi zawiera nie jedną, a dwie supermasywne czarne dziury.

Po tej galaktyce krąży wyjątkowo rzadka czarna dziura

Po tej galaktyce krąży wyjątkowo rzadka czarna dziura

Źródło:
PAP, University of California, Berkeley

W 2024 roku bezpowrotnie straciliśmy 6,7 miliona hektarów dziewiczych lasów tropikalnych - to niemal tyle, ile wynosi powierzchnia całej Panamy. Jak wynika z opracowania Global Forest Watch, to rekordowy wynik, najwyższy od co najmniej 20 lat.

Lasy znikają w tempie 18 boisk piłkarskich na minutę. "Czerwony alert dla świata"

Lasy znikają w tempie 18 boisk piłkarskich na minutę. "Czerwony alert dla świata"

Źródło:
PAP

Pan Szymon z Władysławowa (województwo pomorskie) we wtorek wybrał się do Wejherowa. Pod tamtejszym szpitalem miał okazję podziwiać dwa białe daniele.

Zawiózł kolegę do rodzącej żony, jego oczom ukazał się widok jak z bajki

Zawiózł kolegę do rodzącej żony, jego oczom ukazał się widok jak z bajki

Źródło:
Kontakt24

Fale upałów nie odpuszczają w Meksyku. W wielu stanach temperatury sięgają ponad 40 stopni Celsjusza, a skutki są tragiczne - od początku roku potwierdzono już sześć zgonów i 400 przypadków udaru słonecznego. Służby meteorologiczne i sanitarne apelują o ostrożność.

Sześć ofiar śmiertelnych fal upałów, kilkaset przypadków udaru

Sześć ofiar śmiertelnych fal upałów, kilkaset przypadków udaru

Źródło:
Reuters, tvn24.pl

Naukowcy ostrzegają: ponad trzy i pół tysiąca gatunków zwierząt jest zagrożonych globalnym ociepleniem. Jak wynika z analiz badaczy z Uniwersytetu Stanowego Oregonu, w dużej mierze dotyczy to gatunków morskich.

"Stoimy u progu egzystencjalnego kryzysu dzikich zwierząt na Ziemi"

"Stoimy u progu egzystencjalnego kryzysu dzikich zwierząt na Ziemi"

Źródło:
PAP

Władze włoskiego regionu Umbria stworzyły na jeziorze Trazymeńskim sztuczną, pływającą wyspę wyłapującą gatunek podobnych do komarów owadów. Owady te od lat są utrapieniem okolicznych mieszkańców i przybywających w ten rejon turystów.

Włochy mają nową "wyspę". Z powodu owadów

Włochy mają nową "wyspę". Z powodu owadów

Źródło:
PAP, ANSA, tvn24.pl

Załoga misji Axiom-4 (Ax-4), w tym Polak Sławosz Uznański-Wiśniewski, poleci na Międzynarodową Stację Kosmiczną (ISS) w nowej kapsule Dragon - przekazała Sarah Walker z firmy SpaceX Elona Muska.

Polak poleci na orbitę w nowej kapsule Dragon

Polak poleci na orbitę w nowej kapsule Dragon

Źródło:
PAP

Gwałtowne burze nawiedziły w nocy z poniedziałku na wtorek południowe departamenty Francji. W wyniku gwałtownej aury co najmniej trzy osoby zginęły, a dwie są poszukiwane - przekazała francuska żandarmeria. Służby wprowadziły pomarańczowy poziom alertu pogodowego, drugi najwyższy w skali zagrożenia. Niebezpieczna aura ma utrzymać się nad regionem także dzisiaj.

Strumyk wezbrał i porwał samochód. Nie żyje para

Strumyk wezbrał i porwał samochód. Nie żyje para

Aktualizacja:
Źródło:
sudouest.fr, tvnmeteo.pl

Temperatura maksymalna na Grenlandii była w poniedziałek wyższa niż w Polsce. Termometry w południowej części wyspy pokazały prawie 20 stopni Celsjusza. Jeszcze cieplej jest na Islandii, gdzie niedawno padł majowy rekord temperatury.

Na Grenlandii cieplej niż w Polsce, na Islandii padają rekordy

Na Grenlandii cieplej niż w Polsce, na Islandii padają rekordy

Źródło:
IMGW, Copernicus, tvnmeteo.pl

Gromy dźwiękowe powstające podczas startu rakiet SpaceX mogą przypominać niewielkie trzęsienia ziemi. Jak wynika z badań amerykańskich naukowców, moment startu bywa słyszalny - lub odczuwalny - nie tylko w sąsiedztwie bazy kosmicznej. Typ gromu zależy od wielu czynników.

Starty rakiet SpaceX mogą być odczuwane jak trzęsienie ziemi

Starty rakiet SpaceX mogą być odczuwane jak trzęsienie ziemi

Źródło:
Acoustical Society of America

Organizacja non profit CEEW opublikowała we wtorek niepokojący raport. Wynika z niego, że blisko 60 procent indyjskich dystryktów, zamieszkanych przez trzy czwarte ludności kraju, jest narażonych na wysokie lub bardzo wysokie ryzyko związane z ekstremalnymi upałami. Rosnąca temperatura powietrza i wilgotność względna mogą negatywnie wpłynąć na zdrowie mieszkańców Indii.

Niepokojący raport o ekstremalnych upałach

Niepokojący raport o ekstremalnych upałach

Źródło:
Reuters, ceew.in

Za kilka dni będzie ponad 20 stopni. Jaką aurę przyniesie druga połowa maja i początek czerwca? Sprawdź autorską, długoterminową prognozę temperatury na 16 dni, przygotowaną przez Tomasza Wasilewskiego.

Pogoda na 16 dni: przyjdzie ocieplenie, ale na moment

Pogoda na 16 dni: przyjdzie ocieplenie, ale na moment

Źródło:
tvnmeteo.pl