Informacje
  • Czosnkowy oddech? Jest na to rada

    20-06-2014 17:44 Nieprzyjemny zapach pomoże zneutralizować jabłko oraz sok z cytryny
    Czosnkowy oddech? Jest na to rada

    Czosnek jest zdrowy, ale może powodować nieprzyjemny zapach

    Shutterstock

    Czosnek nadaje potrawom charakterystyczny smak. Często stosowany w kuchniach świata, ma istotną wadę: nieprzyjemny zapach z ust po zjedzeniu takiej potrawy utrzymuje się długo po posiłku. Naukowcy z USA wiedzą już, co neutralizuje ten odór.

    Nasz organizm nie jest w stanie strawić jednego ze związków w czosnku: 2-propenylo-siarczko-metylu (AMS), dlatego jego zapach jest wyczuwalny w ludzkim zapachu. Odświeżyć oddech mogą jabłka, sok z cytryny oraz mięta. Według badań opublikowanych w Journal of Food Science, zielona herbata, szpinak i pietruszka również mogą pomóc.

    Jabłko neutralizuje czosnek

    Ochotnicy, którzy wzięli udział w badaniach przeprowadzonych na Uniwersytecie Stanowym Ohio, po zjedzeniu czosnku zostali poddaniu zmierzeniu poziomu AMS w organizmie. Następnie polecono im zjeść poszczególne składniki potraw i sprawdzano, jaki one mają wpływ na wydzielany zapach. Ze wszystkich badanych substancji to jabłka okazały się najskuteczniejsze. Zawarte w nich polifenole neutralizują wszystkie związki AMS, skutkiem czego nie czuć czosnkowego zapachu.

    Lekcja gotowania

    - Aby zmniejszyć ryzyko pojawienia się brzydkiego zapachu z ust, łączmy czosnek ze składnikami mającymi zdolność neutralizacji AMS - mówi profesor Sheryl Barringer z Uniwersytetu Stanowego Ohio, autorka tych badań. - Mleko może również zneutralizować długo utrzymujący się brzydki zapach, ale musi być tłuste i trzeba je pić podczas posiłku - dodaje.

    Naukowcy ustalili, że wypicie jednej szklanki mleka do czosnkowego posiłku zmniejsza wydzielanie nieprzyjemnego zapachu o 50 proc.

    Badanie zostało opublikowane w piśmie Journal of Food Science.

  • Smród wódy i piwa powodem do rozwodu!!!
    Jak facet wciąga codziennie wódę i piwo, a potem bełkocze od rzeczy i idzie tak jakby szedł w przyciasnych butach z tym swoim czerwonym przepitym kulfonem no.... po prostu sama rozkosz! Nie ma wtedy lepszych widoków, a i przynajmniej pośmiać się jest z kogo.
    ~ciasnybucik /2014-06-21 15:01
  • Overdose
    Z tym pojeniem dzieci mlekiem z czosnkie radzę uważać.
    Rezultaty w chorobie są rewelacyjne, jednak zażywanie codzienie ponad tydzień powoduje osłabienie organizmu i bóle głowy. Nie wolno przedawkować.
    Ja raz zrobiłem ten błąd. Piłęm przez 4 tygodnie profilaktycznie. Po odstawieniu tydzień trwało zanim doszedłęm do siebie.
    ~czosnojadek /2014-06-21 05:56
  • Uwazajcie na ABWere!
    Moze wejsc do biur telewizji pod pretekstem niiepoprawnie politycznej... pisac o czosnku i cebuli? Odwaznie
    ~pisul /2014-06-21 02:22
  • TRUCIZNA
    Czosnek jest trucizną,niszczy żołądek, jelita, Jest rżący wypala wnętrzności.Jego uzdrawiające właściwości to mit bzdura!! Podawanie go ludziom to morderstwo. Wszystkie choroby układu pokarmowego (nowotwory) biorą się z spożywania czosnku!!!!!
    ~bodo /2014-06-21 00:13
  • Smród czosnku powodem rozwodu...
    Jak baba wciąga codziennie czosnek to tak jakby się miesiącami nie podmywała...
    Normalnie rozkosz.
    ~Baiuta /2014-06-20 23:05
  • to prawda
    to prawda z tym mlekiem ale tylko jeśli popijamy mleko w czasie posiłku. Ja np. czasem jem chleb z pokrojonym czosnkiem na plasterki i dużo mniejszy odór jest kiedy piję mleko, co nie zmienia faktu że nadal niestety czuć... ;), a z jabłkiem nie próbowałem jeszcze.
    Koles87 /2014-06-20 22:44
  • delikatesi
    To jest piękny zapach. Zamiast się burzyć, nauczcie się go lubić.
    Sparrovsky /2014-06-20 22:01
  • bzdura
    Mleko nie zabija odoru.
    Podaję dzieciom gorące mleko z czosnkiem na przeziębienie na wieczór, rano nie można wejść do pokoju. Czosnkowy odór jest nie do zabicia.
    ~cambria /2014-06-20 21:02
  • zapch czosnku
    a moze by tak zaakceptować ten zapach, w koncu czosnek jest nie tylko zdrowy ale i nadaje wyjątkowy smak wielu potrawom. Wmówilismy sobie ,ze czosnek śmierdzi. On pachnie !!!
    ~Sten /2014-06-20 20:44
  • banalne
    popijanie czosnku ciepłym mlekiem załatwia sprawę..
    toja100 /2014-06-20 19:04

Byłeś świadkiem ciekawego wydarzenia?

Zostań Reporterem 24 - wyślij nam swój materiał przez Kontakt24 lub kontakt24@tvn.pl!

Blogi

Tomasz Wasilewski

alt

Przed nami kilka cieplejszych dni, ale zimno jeszcze na chwilę wróci....

Wojciech Raczyński

alt

Polska jest pod wpływem wyżu Nicole znad Rumunii. Napływa do nas ciepłe powietrz...

Arleta Unton-Pyziołek

alt

Nastała astronomiczna wiosna. Jednak patrząc na piątkową pogodę, zimowa aura nie...